Idag presenterar vi några recept på lax som du enkelt kan göra från bekvämligheten av ditt hem, det bästa av allt, är att de inte kräver timmar och timmar i köket, eftersom de är ganska enkla.
Läckra recept för hela familjen
Lax recept
Pasta med lax
Ingredienser
- 1 eller 2 färska laxfiléer
- Typ av pasta enligt dina önskemål
- 1/2 lök
- champignons
- 1 liten burk tjock grädde eller evaporerad mjölk
- Salt och peppar efter smak
Förberedelser
Det första vi måste göra är att sätta en kastrull full med vatten på elden, tillsätta lite salt och låt det koka upp. När det börjar koka, tillsätt pastan och låt koka den tid som anges på förpackningen.
Under tiden, i en annan gryta eller i en panna, börjar vi göra såsen, i den här behållaren placerar vi löken som tidigare skurits i små bitar.
När löken har fått ett genomskinligt utseende, tillsätt svampen och låt bryna i några minuter.
Senare lägger vi till den färska laxen och efter önskemål skärs den i mindre bitar eller strimlas. När laxen ändrar färg (indikator på att den redan är tillagad) tillsätter vi mjölkgrädden.
Salta och peppra efter smak, låt såsen koka ytterligare några minuter, på svag värme och tills den tjocknar. Filtrera pastan för att få bort vattnet som den kokades med och servera genom att hälla såsen ovanpå tillsammans med lite parmesanost.
Lax och mozzarella smörgås
Ingredienser
- 2 skivor skivat bröd
- 1 slagen ägg
- 2 skivor rökt lax
- 2 skivor mozzarellaost
Förberedelser
På en brödskiva lägger vi skivorna av mozzarellaost och rökt lax, vi fortsätter att täcka beredningen med den andra brödskivan.
Om du vill kan du lägga till sallad, tomat eller annan valfri ingrediens, du kan till och med breda brödet med smör eller majonnäs, allt beror på din smak.
Skär det redan förberedda brödet i två eller fyra lika stora delar, passera varje bit genom uppvispat ägg och stek brödet i en panna med en liten mängd het olja.
När brödet är gyllenbrunt, ta bort det från pannan och servera medan det fortfarande är varmt. Det här receptet fungerar till både middag och frukost och är ett av de enklaste laxrecepten.
Grillade laxspett
Ingredienser
- 1 färsk laxfilé
- Saften av en citron och en lime
- 1/2 apelsinjuice
- Socker
- Soja sås
- 5 matskedar extra jungfruolja
- Salt och peppar efter smak
Steg för steg
Det första vi måste göra är att skära laxen i små fyrkantiga bitar på cirka två centimeter i diameter.
Blanda laxbitarna i en skål med citron, lime och apelsinjuice. Tillsätt salt och peppar efter smak och ställ behållaren i kylen, låt den stå där i ett par timmar.
Efter tiden sätter vi in laxbitarna på en tandpetare eller spett, varvat med tunna skivor citron. Till blandningen av juice, tillsätt olivoljan, 1/2 tsk sojasås och integrera väl.
Om macerationen är mycket salt tillsätts lite socker för att rätta till smaken. När spetten har satts ihop lägger vi dem på grillen och vänder dem då och då så att de kokar helt tills de ska serveras.
Laxkaka
Ingredienser
- 500g färsk lax
- 200 ml flytande grädde
- 1 diente de ajo
- 200 gr räkor
- 1 påse naturligt gelatin
- 2 ägg
- 3 matskedar extra jungfruolja
- Peppar och salt efter smak
Förberedelser
Vi börjar med att förbereda gelatinet och använder det sedan, om vi har ark av denna produkt kommer vi att lägga dem för att hydratisera i kallt vatten, dessa ark kan fås färdiga för försäljning.
I en stekpanna med den heta olivoljan, lägg vitlöksklyftan hackad i små bitar tills den får färg, när detta händer tillsätt laxen som tidigare skurits i små bitar.
Vi måste se till att fisken inte har ben eller skinn, förutom laxen lägger vi till de skalade räkorna i pannan och låter koka i några minuter.
Tillsätt laxen, äggen, räkorna, grädden, saltet, pepparn och gelatinet i en behållare där den kan vispas eller i mixerbehållaren.
När allt är helt krossat häller du den erhållna blandningen i en kakform, gärna silikon, om detta inte är möjligt kan du använda vilken annan form som helst men du måste lägga på bakplåtspapper för att blandningen inte ska fastna.
Vi avslutar med att lägga genomskinligt hushållspapper för att täcka formen och tar behållaren till kylen i cirka två timmar.
Efter denna tid tar vi bort kakan från kylen och serverar kall, kom ihåg att du kan lägga till eller ta bort ingredienser enligt dina önskemål.
Många lax recept utsökt som du kan förbereda för att dela med familj och vänner, i följande länk kan du upptäcka andra sätt att förbereda denna utsökta fisk: Ugnsbakad lax.