Broilers: raser, utfodring, uppfödning och mer

Vitt kött spelar en viktig roll i mänsklig näring, eftersom det vanligtvis äts ofta. Av dem alla dominerar kycklingkött och det visar sig att ett fåtal av dessa fåglar väljs ut för vår konsumtion och får namnet broilers.

broileruppfödning

När vi går till marknaden för att köpa dagliga förnödenheter inkluderar vi alltid någon typ av kött, förutom veganer. Dessa kött är vanligtvis kanin, kalkon och kyckling, det senare är det mest populära. Nu, om detta skulle säljas till oss under namnet broiler skulle det vara lite konstigt, eftersom vi inte är vana vid att höra det så. Detta tillägg är uteslutande framställt för mänsklig konsumtion förutom att det ger proteiner som är bra för vår kropp.

Ordet gödning säger oss att dessa Typer av fåglar de har särskild omsorg, och det är att de är uppfödda på gårdar med mycket bra kost. Men, inte nog med det, dessa kycklingar har en snabb tillväxt att de inom loppet av några veckor är redo för slakt, på grund av mängden hormoner som injiceras. Detta i syfte att öka produktionen på gårdar och i sin tur fortsätta att öka deras antal över hela världen.

I allmänhet är det inte ett komplicerat jobb att välja dessa kycklingar eftersom de är typiska med en gul hudton och vita fjädrar. För att kunna slakta dem är det nödvändigt att vänta mellan 4 till 7 veckor, och därmed kan de nå en vikt där tillräckligt med kött erhålls. Till skillnad från andra broilers som tar upp till 14 veckor på grund av långsammare tillväxt.

Också, på grund av det faktum att de är så unga i avrättningsprocessen, är de fåglar med en brådmogen fysionomi och en barnslig attityd. Så mycket att de är benägna att få problem i sin utveckling såsom missbildningar och förändringar i deras skelett, hudskador såväl som i ögonen och hjärtproblem.

Å andra sidan tar uppfödarna av dessa fåglar hänsyn till många aspekter för att säkerställa deras välbefinnande. Bland dem finns tillräckligt med utrymme för att kunna så sin mat, kläckeriet och dess ventilation, förutom att då och då utvärdera de interna processer som dessa djur går igenom.

Kycklingars egenskaper

Kycklingar är aktiva fåglar och kännetecknas av att de ständigt letar efter mat, pickar och kliar allt inom räckhåll. När vanliga kycklingar väljs ut för gödning förändras deras naturliga liv helt, eftersom de anses vara mat. Processen genom vilken dess tillväxt äger rum är relativt kort, så att vi väl i stormarknaderna kan få fram den slutliga produkten.

Så fort dessa fåglar föds i kläckerierna flyttas de till gårdarna och tills de är tillräckligt tunga kommer de inte att slaktas. Det motsatta händer med värphöns, eftersom deras ettåriga livslängd är längre än de sju veckorna för höns. Beteendet hos dessa husdjur förändras när de byter miljö, eftersom både deras ålder och kroppsvikt ökar drastiskt med dagarnas gång, och är alltså för tidigt födda fåglar.

Å andra sidan kan uppfödningen av dessa kycklingar ske i fria miljöer såväl som inomhus, skillnaden är att aktiviteten hos de förra är större jämfört med de senare. Detta är dock bara i början för när de första sex veckorna av livet går, minskar deras nivåer, vilket gör att båda är i nivå. Hanar och honor av denna art har samma syfte, att använda sitt kött som mat för människor.

Det finns vissa egenskaper som små kycklingar måste uppfylla för att anses vara gödande, dessa är:

• Dess fjäderdräkt måste vara lång.
• De måste vara energiska och alerta.
• Naveln helt stängd.
• De ska inte ha röda anklar.
• Deras tassar ska vara rena och släta.
• De måste vara tunna för att kunna göda dem från början.
• Hans ögon måste vara stora, ljusa och ha en livlig blick.
• Har inte avvikelser som böjda nacke, sneda ben eller korsad näbb.

Hur är din kost?

Utfodringen av dessa fåglar är den viktigaste delen, för som namnet antyder, är det slutliga målet att göda den så mycket som möjligt och på samma sätt, att den är under de bästa förhållanden för konsumtion. Kycklingfoder står vanligtvis för 70 % av produktionskostnaden för gårdar, så det är en dominerande faktor för uppfödare. Jo, detta garanterar att deras kycklingar kommer att vara välproportionerade, både ben, fett och muskler.

Kycklingar är vanligtvis Allätande djur och när de blir slaktkycklingar har de tillgång till en annan typ av mat. För närvarande har gödningsfåglar en diet med hög proteinhalt, som tillförs genom utfodringssystem, dessa varierar beroende på vilken metod som används av varje uppfödare. Dessutom måste de ha bra konstgjord belysning, eftersom det hjälper kycklingarna att stimulera aptiten.

Varje broilerproducerande gård tillämpar olika utfodringsprogram, beroende på de behov de kräver, såsom vikt, föråldrade mängder eller deras derivat. Men i allmänhet erbjuds initieringsmaten i 1500 gr till män och 1200 gr till kvinnor. Hanar tillförs mer kvantitet så att de utvecklar hela sin genetiska kapacitet, eftersom strukturen på honan är annorlunda.

I startfasen av kycklingarna ska de erbjudas startfodret, detta kommer i form av mjöl eller pellets. Det är viktigt att hålla koll på tillgången i kycklingens kost, eftersom den behöver tillgodogöra sig matportionerna. För att uppnå detta måste de njuta av nattbelysning, å andra sidan, under varma årstider är kycklingarna mer utsatta för att gå ner i vikt på grund av den stress som värmen orsakar.

Eftersom klimatförändringen särskilt påverkar dess tillväxt, kommer förebyggande åtgärder att vara det bästa i dess utfodring för att undvika olägenheter i händelse av en leverans. Angående mängden näringsämnen som kyckling måste få i sig för att anses vara hälsosam är det: 24% protein, 4% fett och 5% fibrer.

Vilka vitaminer behöver de?

Det är vanligt att otaliga kycklingar finns på gårdar med såväl vitaminbrist som mineralbrist. Utan tvekan är dessa fel i din kropp orsakade av dålig kost. De födoprogram eller dieter som måste bäras måste innehålla alla näringsämnen för en effektiv utveckling, men om den visar sig vara dålig kommer fågeln inte att lämpa sig för slakt för konsumtion.

Minst en sammansatt foderranson bör ges till kycklingen, på detta sätt om vår fågel har brister lite i taget kommer den att förbättra dess försvar. Broilers behöver alla vitaminer utom C. Vissa av dem är både lösliga i vatten och fett, vilket gör att de delar upp dem i två grupper. Här är vitaminerna som våra fjäderfän behöver:

löslig i vatten

• Tiamin (B1)
• Riboflavin (B2)
• Pantotensyra
• Niacin
• Vitamin B12
• Folsyra

fettlöslig

• Vitamin a
• D-vitamin
• E-vitamin
• K-vitamin

Å andra sidan kommer de också att behöva mineraler som bidrar till din hälsa och vitalitet under din diet, dessa är:

• Calcio
• fosfor
• magnesium
• mangan
• järn
• Koppar
• jod
• zink
• kobolt

Raser av slaktkycklingar

Broilers anses vara en grundläggande föda i människans kost, eftersom deras speciellt tillagade kött ger oss de proteiner som vår kropp behöver. Dessutom, eftersom dess tillväxtprocess är rigorös, är det inte bara en fråga om att välja valfri kyckling och mata den. De måste uppfylla vissa egenskaper för att uppfostras och ge en hälsosam kost, på ett sådant sätt att de kommer att fungera för deras slutliga konsumtion.

Bland de kycklingar som används till mat finns slaktkycklingarna eller Gallus gallus domesticus som dess vetenskapliga namn, som har förmågan att växa på ett accelererat sätt. Jämfört med höns som värper ägg och andra kycklingar som används för båda ändamålen. På cirka fem veckor kan slaktkycklingar överstiga 2 kg, och med två gånger dessa veckor kan de väga 4.5 kg.

Som vi har sagt är de kycklingar som är avsedda att få sitt kött de vanligaste, men de är indelade i raser beroende på deras ursprung, fysiologiska förutsättningar och utfodringsplan. Här är några raser:

Cornish Cross

De är de fåglar som föredras av kommersiella anläggningar och de som föder upp kycklingar i sina egna hem. De kännetecknas av snabb tillväxt som når lite över 5 kg mellan sex och åtta veckors ålder. Dessutom menar de att den har en bättre smak jämfört med andra kycklingar som de använder både till gödning och för att lägga ägg. Den har en låg aktivitetsnivå på grund av sin tidiga utveckling. Hennes gula hud, breda bröst, lår och stora ben.

Den jättelika tröjan

De är slaktkycklingar med ursprung i Nordamerika i syfte att ersätta kalkonen, även om det inte visar sig vara så är de en av de fåglar som föredras av inhemska uppfödare. Den är renrasig och dess medelvikt är mellan 4.9 och 5.8 kg. Trots att de är jättar är deras tillväxt mycket långsammare än hos andra gödande raser. Dessa fåglar kräver mycket tid och portioner av mat för att födas upp, vilket gör dem lite efterfrågade i butikerna.

De är kapabla att lägga stora bruna ägg i sin tillväxtprocess, vilket uppfyller ett dubbelt syfte. Detta samtidigt som de uppnår den maximala halvliter gödning som önskas, anses de i allmänhet vara fredliga och lätthanterliga fåglar av naturen. Hanarna av denna art är dock något aggressiva. Vi kan hitta dem med vit, blå och svart fjäderdräkt.

Bressen

De sticker ut för sin utmärkta smak och smidighet, och är mycket populära bland butiker. De är stora kycklingar och deras fötter är klarblå, vilket är anledningen till att de är så dyra. När de förvärvas för att avla kommer de största utgifterna att reduceras till utfodring. Normalt sett är det vita kycklingar, men det går att få dem i blått, grått eller svart.

Orpington

Dessa fyller dubbel funktion eftersom de klarar av att lägga 200 ägg under året, de är inte stora fåglar och deras tillväxt är långsam. Honorna blir vanligtvis upp till 3.6 kg, de tycker om att ha kött med mycket god smak och köttmörhet. De har en bred kropp, korta ryggar och bara lite böjda.

frihetsvakter

Det mest karakteristiska för dessa kycklingar är att de är mycket mångsidiga med mat, deras utveckling ges genom att föda upp en fågel som bara livnär sig på gräs. Deras målmarknad är sådana som är fria från bekämpningsmedel, de lever på en låg proteinbas och är perfekta att ha på gården.

De överlever genom att äta insekter och majs, placera dem som de friskaste fåglarna bland slaktkycklingar, deras färger är röda med svarta prickiga fjädrar samt nyanser av grått och brons.

Vilka är de möjliga sjukdomarna?

På grund av sin snabba tillväxt från nyfödda är de fåglar som är utsatta för en mängd sjukdomar som missbildningar, hjärtproblem eller hudskador. Här är några av de vanligaste broilersjukdomarna:

hjärtbrist

När kycklingarna väljs ut och de börjar föröka sig har de inte genetiskt en bra utveckling av sina organ. Därför gör metoderna för snabb tillväxt honom försvarslös mot sjukdomar, i allmänhet överstiger maten de ger energigränserna som han bör konsumera enligt sin ålder. Konsekvensen av detta är att få kycklingar som lider av metabola störningar som plötslig död och bukinflammation.

Denna sjukdom är en akut hjärtsvikt och drabbar främst män. Dessa fåglar verkar vara i mycket god fysisk kondition, men när de påverkas av det uppvisar de symtom som att de tappar balansen, skakar kraftigt på vingarna, gråter och tenderar att falla på rygg eller sidor tills de dör, ungefär i en minut.

Skelettbrist

Dessa broilers kan ha en ökning av brösten, vilket kommer att märkas för deras uppfödare. Men detta skulle innebära att hennes tyngdpunkt flyttade, vilket gjorde att hennes bröst var större än vad som anges jämfört med andra arter. Det påverkar och minskar framför allt sättet de går, och lägger också extra vikt på höfterna och benen.

Frekvensen av skelettproblem är hög och påverkar i första hand ditt rörelsesystem som tenderar att inkludera knädeformiteter, njursvikt som äventyrar benmetabolismen, defekter i tillväxtplattan och störningar av blodtillförseln till lårbenshuvudet.

Dessa anomalier försämrar särskilt deras rörelseförmåga eftersom lama fåglar tillbringar mer tid med att ligga ner eller sova, deras aktivitet börjar minska vid 14 dagars ålder.

Integritetsskador

I allmänhet kan snabbt växande fåglar i deras ålder börja visa inaktiva beteenden som att sitta eller koppla hela tiden. Detta ökar mer och mer och kan vara relaterat till dermatit, som orsakas av att spendera så mycket tid i kontakt med ammoniak i yngeln.

Nämnda kontaktdermatit kännetecknas av förtjockning av huden och hudnekros, vilket är döden av cellvävnaden hos kycklingar. Detta på de drabbade platserna kan återspeglas som blåsor på bihålorna, brännskador på hasen och skador på fötterna.

Vaccin för slaktkycklingar

Som vi väl vet, för att en vanlig kyckling ska kunna slaktas måste den nå den maximala vikt som uppfödare behöver. Men eftersom det är en ung och omogen kyckling i alla avseenden, är den process som dessa slaktkycklingar går igenom motsägelsefull till deras hälsa. Hans immunförsvar är så dåligt att han inte kommer att kunna motstå någon av de möjliga sjukdomarna du listade ovan.

Det finns dock metoder för att försöka hålla kycklingar friska och bekämpa eventuella sjukdomar som de är smittsamma patogener för. En av dem kan vara laxen som överförs genom hönsägget. Av denna anledning är det nödvändigt att vaccinera slaktkycklingar beroende på platsen där de föds upp, det är lämpligt att utvärdera området innan du har ett kläckeri med sjuka fåglar.

Vacciner för slaktkycklingar kan klassificeras på två sätt:

grundläggande vacciner

De är de som används i alla fjäderfäfarmar så att deras kommersialisering är effektiv, bland dem är:

• Infektiös bronkit
• Aviär encefalomyelit
• Smittkoppor
• Marek
• smittsam bursa
• infektiös snuva
• newcastle
• fågelkoccidios

Ytterligare vaccinationer

De är de som används i specifika territorier eller regioner där förekomsten av nämnda sjukdom finns. Dess anpassning förutsätter goda resultat för att behålla kontrollen hos kycklingar, några av dem kan vara:

• Fågelinfluensa
• Laryngotrakeit
• Kolibacillos
• Inklusionskroppshepatit
• fågelkolera

Att ha ett vaccinationsschema och följa var och en av kontrollerna är det mest lämpliga, eftersom du förutom att ha friska fåglar kan vara uppmärksam och försiktig med sekundära reaktioner efter vaccination. Broilers kan lida av brister eftersom deras immunförsvar inte är fullt utvecklat och vissa vacciner, istället för att vara effektiva för att förebygga sjukdomen, vänder sig mot deras system och skyddar dem från ingenting.

Vad är en ekologisk broiler?

säga att a broiler kyckling är ekologisk hänvisar till alla de häckande fåglar som inte är försedda med någon typ av antibiotika eller någon annan kemisk produkt. De är allmänt kända som frigående fåglar, men för framtida köttkonsumtion. Deras miljö är naturlig och öppen, vilket ger dem möjlighet att gå fritt och leta efter sin mat på egen hand.

Dessa frigående kycklingar kännetecknas av sin långsamma tillväxt, på grund av detta är deras konsistens i populationen mycket minimal. Det förlängs till högst 81 dagars ålder för dessa ekologiska fåglar att nå den nödvändiga slaktvikten, annars kommer de inte att vara användbara för det ändamålet. Å andra sidan är både slakten av dessa fåglar och de av normal gödning densamma, i princip i kläckerierna tillämpar de metoder för elektrisk laddning och även med gas.

Dessa procedurer lyckas bedöva kycklingarna på ett imponerande sätt, eftersom de lämnar dem så omedvetna och okänsliga för all smärta som kommer som en konsekvens av det naturliga offret. Det finns flera former av offer som gör dem orörliga, men bland de vanligaste är: religiös slakt, vändningar, på ett kontrollerat sätt genom atmosfären, gas- och elektrisk bedövning som vi redan nämnt.