Idag får du lära dig att laga en gryta som är typisk för det spanska köket: Marmitako Bonito, en mycket välsmakande rätt.
Marmitako Bonito
Vi börjar med att säga att tonfisk är en fisk med väldigt mjukt kött. Det anses vara en typ av vit tonfisk. Även känd som albacore, förekommer den särskilt i tempererade och tropiska vatten. Dess smak är utsökt.
Denna läckra fisk kan tillagas på olika sätt: Vitlök, med sås, grillad, stekt och på vilket sätt du förbereder den, kommer du att bli glad. Du kommer också att gilla detta rika recept Potatis Riojana stil
Låt oss nu se vad marmitako är. Vi måste berätta att det är en gryta med asturiskt, baskiskt och kantabriskt ursprung. Hemligheten för att det ska göras är att det måste tillagas på låg värme, så det kommer att ta tid att göra det. Receptet på Marmitako de bonito som vi erbjuder är för 4 personer.
Ingredienser
Du behöver följande ingredienser:
- Fin fisk 600 gram
- potatis 4
- lök 1
- vitlöksklyftor 2
- Röd paprika 1 st
- Grön paprika 1 st
- Tomatsås: 4 matskedar.
- Vitt vin 150 milliliter
- Fiskbuljong 1 kastrull
- paprika 1 matsked
- Olivolja 1 skvätt
- nypa salt 1
- Mjöl 3 matskedar
- Varmpeppar 1 matsked, om du gillar det varmt är det valfritt.
Förberedelser
1.- Som ett första steg måste du rengöra fisken helt, ta bort alla ben och skinn. Fortsätt att skära tonfisken i inte särskilt stora bitar. För sedan fisken genom mjölet på ett omslutande sätt, det vill säga de är väl täckta av mjölet.
Hitta en stor kastrull och tillsätt tillräckligt med olja. När det är varmt, tillsätt tonfiskbitarna. Sänk värmen och bryn fisken. Ta bort och reservera.
2.- Skär löken i julienne strimlor, finhacka vitlöken, tvätta mycket väl och skär paprikan i små bitar.
3.- I pannan där du brynt tonfisken ska du lägga löken och vitlöken. Koka på medelvärme och bryn i några minuter under omrörning. Tillsätt nu paprikan och rör om för att integrera dessa ingredienser.
4.- Tillsätt sedan tomaten och rör om. Håll på elden i några minuter och tillsätt paprikan. Om du vill ha den där touchen av krydda som vissa gillar är det här dags att lägga till den. Rör om och integrera alla dessa ingredienser som kommer att ge marmitakon en extraordinär smak.
5.- Tillsätt det vita vinet och fortsätt koka i tre minuter mer eller mindre
6.- Tvätta, skala och skär, lägg dem i grytan och rör om för att blanda alla smaker av ingredienserna.
7.- Tillsätt fiskbuljongen som svämmar över potatisen. Du måste vara uppmärksam ifall grytan torkar, tillsätt mer vatten. Salta lite och koka på svag värme tills potatisen är klar, väldigt mjuk.
8.- Kontrollera grytan, korrigera om saltet faller i smaken. Det är dags att lägga till fiskbitarna. Låt allt koka väldigt väl i några minuter och ta av från värmen. Se till att du inte blir torr. Tillsätt i så fall lite mer vatten och koka ytterligare några minuter.
9.- Ta av från värmen och låt vila i 10 till 15 minuter.
10.- Servera tonfiskmarmitako, det är säkert gott. Förbered ett vackert bord för dig att visa upp dina kulinariska färdigheter.
Marmitako de bonito är en mycket näringsrik måltid. Kom ihåg att fisk är en källa till protein av utmärkt kvalitet, förutom att den innehåller vitamin A, D, fosfor, magnesium, selen och jod.
Av dessa skäl är det viktigt att konsumera fisk ofta i kosten.
Det bör noteras att tveka inte att göra denna näringsrika marmitako de bonito, eftersom den kommer att fylla dig med energi, på ett hälsosamt och naturligt sätt.
Slutligen är det viktigaste att njuta av denna läckra rätt i sällskap med familj och vänner.
Vi är säkra på att detta recept kommer att bli samtalsämnet under kvällen. Den vackra fisken och du är huvudpersonerna!
Med vad som ska åtfölja tonfisk marmitako
Denna maträtt är mycket komplett, kräver nästan ingen annan extra mat. Rekommendationen i detta fall är att komplettera med gott bröd och ett glas vin.
Observera det audiovisuella materialet om beredningen av marmitako de bonito.