Traditionell mat från Spanien

Ingen tvivlar på den stora gastronomiska mångfalden som vårt land erbjuder oss. I var och en av de samhällen som utgör Spanien har de sitt eget sätt att förbereda sig recept och till och med typiska rätter som du bara kan hitta om du besöker den regionen.

Här ger vi dig en lista över de traditionella maträtterna i Spanien, typiska rätter som om du inte har provat dem ännu så tar du dig tid att göra det. Gastronomin i vårt land är en av de mest varierade, hälsosamma och rika på planeten.

Våra åkrar, gårdar, förser oss med råvaror av högsta kvalitet, vilket gör att rätterna bländar inte bara för sitt utseende, utan framför allt för sin smak.

traditionella spanska rätter

I listan som du hittar i detta avsnitt om traditionell mat i Spanien, hittar du inte bara mat, utan också kultur.

Omelett

Om vi ​​talar om Spanien, talar vi om potatisomelett, en av de mest typiska rätterna i landet. Det är en klassiker bland klassiker, det finns olika sorters potatisomelett, med chorizo, zucchini, med eller utan lök, sparris osv. Du kan lägga till vilken ingrediens du vill.

Grundingredienserna är potatis, ägg och här den eviga frågan, Föredrar du tortillan med eller utan lök?

Paella

Den här rätten har blivit en av de mest internationella, med tusen och en tolkningar, men där det finns en god valenciansk paella framför stranden, ta bort allt.

Det har sitt ursprung med de valencianska daglönare, som blandade olika livsmedel som de hade till sitt förfogande, såsom kanin, kyckling, gröna eller vita bönor, sniglar och andra grönsaker som de hade till hands.

Madrid gryta

Traditionell mat från Spaniens huvudstad, en komplett gryta som man säger där. Det är en gryta som består av kikärter, potatis, grönsaker, kött och bacon. På restauranger som har det på sin meny bjuds först på en tallrik nudelsoppa eller bara buljong och en andra med alla ovan nämnda ingredienser.

En konsekvent rätt att värma sig med under de kallare månaderna i den spanska huvudstaden.

Serrano skinka

En annan av de mest kända livsmedel, konsumeras och exporteras från vårt land. Denna korv är exklusivt producerad i Spanien, så du kommer att hitta bitar med bra kvalitet och smak, en oupprepbar upplevelse.

serranoskinka Det erhålls från bakbenen på grisar, som saltas och sedan botas.. Bakbenen är större än frambenen, de senare kan också göras på samma sätt, men de kallas axlar.

Cordovan salmorejo

Salmorejo är en av de typiska maträtterna i södra Spanien, särskilt från staden Córdoba. Huvudingredienserna i detta recept är tomat, vitlök, bröd, olja och vinäger.

Det är ett slags En lite tjock kall soppa, väldigt uppfriskande under sommarmånaderna och väldigt enkel att göra.

Andalusisk gazpacho

Gazpacho och salmorejo anses nästan som första kusiner. I fallet Andalusisk gazpacho är en annan av de typiska rätterna i detta samhälle. Det är en kall soppa gjord av bröd, vatten, olja, vinäger, tomat, gurka, lök, vitlök och peppar.

Med ankomsten av bra väder både i Andalusien och i andra samhällen är det en av de mest populära rätterna.. Som vi berättar för dig, det finns typiska rätter från en region som erbjuds i olika samhällen, vi råder dig att gå till gemenskapen av den typiska rätten för att smaka på det på ett traditionellt sätt.

Galicisk bläckfisk

I Galicien, även känd som bläckfisk a feira, är det en väldigt enkel rätt att göra och samtidigt en fröjd för gommen. Du hittar den bästa bläckfisken på den galiciska kusten, men i andra samhällen erbjuder de det också.

Bläckfisken tillagas och ger den stötar, det vill säga införa den en kort stund i den kokande grytan och ta bort den upprepade gånger. Du hittar den serverad på en träskiva skuren i skivor och åtföljd av olja, salt och paprika.

Migas

En mycket typisk maträtt från de spanska länderna. Det är välkänt att vi spanjorer äter bröd med allt och till och med ensamma, och det är så för många år sedan, bröd var en av huvuddelarna i kosten, så mycket att allt som blev över användes.

Migorna är så populära att du kan hitta dem i olika gemenskaper gjorda på olika sätt, såsom Extremadurasmulor, Aragonesmulor, Murciasmulor, Andalusiska smulor, Manchegosmulor, etc. Den här rätten är gjord med ströbröd som normalt åtföljs av chorizo, ägg, vitlök, peppar, vindruvor, etc.

Asturisk böngryta

I det nordvästra området, i det asturiska samhället, finns en annan av de mest traditionella rätterna inom spansk gastronomia, den asturiska böngrytan.

En konsistensrätt som du inte får hål i magen med. Den är gjord på bönor, chorizo, blodpudding och bacon. På grund av dessa ingredienser och dess kraftfullhet är det i allmänhet en maträtt som konsumeras främst på vintern.

Bläckfisk och stekt fisk

En lätt och krispig mjölsmet är kännetecknet för god romersk bläckfisk. Du kan äta dem ensamma, med citron, majonnäs eller i en spektakulär bläckfiskmacka på Bar el Brillante i Madrid.

Om du går till samhället Andalusien hittar du inte bara ett brett utbud av stekt mat, du bör inte missa möjligheten att njuta av den berömda friterade fisken att du, tillsammans med en kall drink, kommer att vara i välsignad härlighet.

kroketter

Det sägs att de kommer från Frankrike, men vi ska vara ärliga, kroketter utan Spanien skulle inte existera och inte heller vice versa. Vem har inte varit på tapas en lördag eller söndag och inte beställt en portion kroketter, kokt skinka, torsk, spenat osv.

Dess bas består av bechamel, en blandning av mjöl, smör och mjölk.e, till att skinka läggs, degen får stå kallt i flera timmar och senare är de empanadas i ägg och ströbröd innan de steks.

Bravas potatis eller ali oli

Du hittar inte en bar eller strandbar där dessa två typer av rätter inte förekommer på deras meny. Vi varnar dig, Var försiktig med bravorna för beroende på var du beställer dem blir de mer eller mindre kryddiga.

Det är ett ekonomiskt alternativ, men det tar inte ifrån kvaliteten, det är en väldigt enkel rätt att göra. När det gäller patatas bravas serveras de varma, skurna i tärningar och med såsen på toppen. Å andra sidan serveras ali oli-potatisen kall tillsammans med såsen som blir helt beroendeframkallande.

Ammande lamm, lamm eller spädgris

Tre sorters kött som steks i lergryta eller i vedugn, vilket leder till att köttet tillagas i sin egen juice, vilket ger en ojämförlig smak och konsistens.

De är tallrikar typisk för området Castilla y León, där du kommer att njuta av ett saftigt kött och ett krispigt skal som täcker det.

Skrynklig potatis med mojo picón

Den här rätten hittar du bara på Kanarieöarna, där det är en av de mest typiska rätterna par excellence. Det är små runda potatisar kokta i salt. Det finns olika såser som dessa potatisar serveras med, men den mest typiska är mojo picón.

Vi rekommenderar att du också provar skrynklig potatis med grön sås, vilket också är spektakulärt.

Kummel i grön sås

vi går till Baskien, där denna mat är typisk, kummel i grön sås eller även kallad baskisk kummel. Denna fisk är en av de mest konsumerade i Europa eftersom den är mycket mör.

För att göra denna aptitretande maträtt, kummel bör kokas tillsammans med vitlök, musslor, buljong, olivolja och persilja, vilket ger den den karakteristiska gröna färgen.

Linser med chorizo

Förvisso har du varit borta från hemmet länge och du har drömt om din mammas eller mormors linser med chorizo, för jag erkänner att det har varit så. Du kan hitta dem i nästan alla hörn av landet, även om de säger att de är mer typiska för området Castilla y León.

Dessa baljväxter är väldigt enkla att göra och du kan förbereda dem hemma själv när du vill. Du gör en sås med lök, vitlök, morot, till vilken du tillsätter de tidigare kokta linserna, chorizo, salt och paprika, och allt som återstår är att koka tills de är mjuka.

fattiga riddare

En av Spaniens stjärndesserter, torrijas speciellt vid påsk. Torrijas de pan började tillverkas med ett syfte, och det var att dra nytta av gammalt bröd i hemmen.

torrijas är brödskivor doppad i mjölk, överdragna i ägg och stektaja Som en allmän regel, efter att ha stekt dem, strö socker och kanel ovanpå.

Ris med mjölk

I vilken restaurangmeny som helst hittar du denna typiska spanska efterrätt. Dess ursprung är asturiskt, även om det nu är spritt över hela Spanien.. Det var ett recept som ärvts från det arabiska samfundet.

Ris och mjölk, som namnet antyder, är de två huvudingredienserna i denna dessert.. Hemligheten med att få den bästa risgrynsgröten är att få en perfekt konsistens, det vill säga att den varken är för soppig eller för kompakt.

churros

Slutligen fokuserar vi på en måltid för dem med en söt tand, churros och bättre om de åtföljs av varm choklad. Du kan hitta dem på många platser runt om i världen, men i Spanien är det mycket lättare att hitta eftersom det finns specifika platser för det, som den berömda San Gines chokladbutik.

De består av en deg gjord av mjöl, vatten och salt, som steks i kokande olja tills en knaprig smet erhålls och till sist strö socker ovanpå för att avsluta det.

Som du kan se är det mycket komplicerat att prata om alla typiska rätter i Spanien, eftersom det finns en stor variation, det är därför vi har gett dig några av de bästa och som du inte bör slösa tid på att prova.

Om du har i åtanke någon typisk spansk mat som inte förekommer i den här listan och som är viktig att känna till, tveka inte att skriva till oss i kommentarsfältet så att andra läsare kan njuta av det.