Brödpudding En delikatess på bara några minuter! ▷➡️ Postposmo

En söt delikatess som heter bröd pudding? vi har det här! med de bästa tipsen för att förbereda denna läckra efterrätt korrekt, enkelt och snabbt.

Lite brödpuddinghistoria

Ursprungligen pudding eller pudding Det är en mat av engelsk gastronomi och Amerikansk, som kan vara en söt eller salta rätt, och till och med kryddig, särskilt den tillagas i en bain-marie, (bricka på en annan större bricka med varmt vatten, över mycket låg värme)

Specifikt i Argentina föddes den som en traditionell gastronomidessert när de osäkra situationer som de tillskrev mitten av XNUMX-talet tvingade dem att dra nytta av det som fanns kvar av gammal mat, brödet stelnade och eftersom de fick barn var det alltid lämpligt. för att förbereda något för dem sött, så de kom på idén att fukta det gamla brödet, tillsätta socker och koka det i ett vattenbad.

Med årens lopp har receptet och dess ingredienser förbättrats, till och med bevarat det typiska gamla brödet, med kryddor och torkad frukt, idag i hela Argentina en läcker bröd pudding.

brödpudding recept

Det enklaste av detta bröd pudding är att den görs i mixern, redskapen är bara en skål, mixern, behållaren där vi ska baka, en annan större behållare och en gryta för att göra kolan.

I mixern slår vi bara för att blanda och blanda in brödet mycket väl, denna läckra delikatess har många varianter, och i många länder åtföljs den av sprit, med kaffe, bland annat, i Argentina måste den åtföljas av dulce de leche och det är verkligen saftigt.

El bröd pudding Det är en av de mest ekonomiska desserterna som finns, när man tänker på att använda brödet som vi har kvar, brödet som blir hårt, och med få ingredienser kan vi uppnå en gudomlig tugga.

Ingredienser

Till brödpuddingen

600 gram bröd (kan vara hårt)
01 liter mjölk
250 gram socker
06 ägg
100 gram russin
Vanilj
Skal av 1 citron
Skal av 1 apelsin

För karamellen

1 kopp socker
3 matskedar vatten (tillval)

Förberedelser

Det finns två sätt att göra en perfekt karamell, det första är att lägga sockret lite i taget på satängen vid medelhög temperatur, och med en träslev eller non-stick material, medan den smälter, tillsätt mer socker, koka tills du få en färg gyllen eller brun, för det här alternativet att bara tillsätta socker kan det röras om lugnt, om vatten har tillsatts kan vi inte flytta det eftersom sockret skulle kristallisera och förstöra karamellen. Det andra alternativet är att tillsätta sockret och de tre matskedarna vatten och lämna det intakt utan att röra sig, ensamt och oberoende kommer det att lagas och få en gyllene färg.
Var ytterst försiktig när du ska ta kolan och hälla den i bakformen, kolan har nått mycket höga grader och du kan råka ut för allvarliga olyckor, gå med kolan på alla sidor av behållaren, och när den är tjockare, lämna den svalnar på bordet och reserverar.
Brödet kan vara gammalt, det kan vara hårt, det behöver inte vara knaprigt eller nybakat, denna dessert är perfekt för att återvinna brödet som inte är gammalt. Den skärs i små bitar.
Ta mjölken och lägg den på elden, tillsätt essensen av vanilj, citron och apelsinskal, sockret stängs av när det kokar och brödbitarna blandas, det lagras i en halvtimme tills brödet är återfuktat från mjölken och smaker
Värm ugnen till 180° grader.
Med tiden och det observeras att brödet har fördubblats i storlek och är gomozo, till och med varmt, hälls det i mixern tills en homogen och krämig blandning uppnås.
Koka tillräckligt med vatten för att hälla i behållaren som vi kommer att införa i ugnen
Efter att ha fått den konsistens vi vill ha, tillsätt äggen ett i taget och blanda igen tills de är helt integrerade.
Ta blandningen till behållaren där vi har karamellen.
Placera den i den andra behållaren och fyll den med varmt vatten.
Sätt in i ugnen i 1 timme.
Ta ut den och fortfarande varm, ta den till kylen i minst 2 timmar för att lätt få formen (om den sitter väldigt fast i botten, värm bara lite vatten och för in den så att den lossnar från väggarna).
El bröd pudding den kommer att vara redo att ätas.

Andra varianter av brödpudding

I flera centralamerikanska länder har bröd pudding den serveras med en söt sås av något slag, bland dem har vi whisky, kola eller rom eller kolasås, i många presentationer strös den med strösocker och avnjuts kall i rutor eller skivor.

Specifikt i Uruguay och Argentina konsumeras det tillsammans med dulce de leche, kombinationen är majestätisk värdig gudarna. Medan den är i Costa Rica tillagas den med kondenserad mjölk, torkad frukt, mandel, valnötter, hasselnötter, vit vanilj, russin eller söta tapas.

Panama kallas för mamallena, eftersom det är en mormors efterrätt och gjort av bröd, den brukar kompensera för en god bit mat och är söt. I Peru görs den med citronskal och pekannötter, de minsta russinen tillsätts, i hemmen är det vanligt att känna doften av denna dessert, och dess försäljning i bagerierna i de populära stadsdelarna, i båda fallen kännetecknas den av brödrester från tidigare dagar.

I Venezuela är det populärt känt under namnet torta de pan eller torta burrera, med skillnaden att det görs genom att baka det i en behållare som tidigare täckts med karamell som flan eller ost.

Om du är en älskare av arter, bör du prova pepparkakor, genom att klicka på länken berättar vi hur du gör dem enkelt, snabbt och alla knep så att de blir läckra.

Tips och tricks

Du kan använda skalet av en komplett citron eller apelsin, en bit kanel, stjärnanis, kryddnejlika, de tillsätts mjölken vid kokning, som sedan tas bort, detta gör att mjölken kan smaksättas där brödet blötläggs; Ju mer du kokar, desto mer smak får den.
Om vi vill använda bakplåtspapper, när vi sätter in det i ugnen kommer det att tillåta bröd pudding torka inte ut eller bli torr i täckningen.
Om du vill använda nötter, för dessa genom vetemjöl i en sil, detta kommer att förhindra att frukterna går till botten, tvärtom, de sitter kvar på alla sidor av delikatessen.
Ett annat alternativ är att blötlägga russinen i en söt sprit så att de blir fluffiga i blandningen.
Byt ut vattnet som förbrukas i den andra behållaren, kommer att tillåta en jämn tillagning av den bröd pudding.
För bröd pudding vegan, bara vissa ingredienser byts ut, som ägg med kokosolja, bröd är fullkorn, mjölk är soja, farinsocker eller panela, kanelpulver och nötter kan vara linfrön, uttorkad frukt går det perfekt.
För en expressbrödpudding, köp bara en kommersiell flan, av den smak du föredrar, förbered den enligt instruktionerna, när den kokar och ta bort från värmen, tillsätt citron- eller apelsinskal, för mer smak, skär skivorna av bröd i små tärningar och lägg i dem, ha kolan klar i behållaren, tillsätt blandningen och ställ i kylen tills den är helt stel.