Tarahumaras är en etnisk grupp av stor relevans, det är därför vi har gjort denna intressanta men korta artikel om Tarahumaras mat, hur var gastronomin, dess typiska mat, traditioner och religion. Missa det inte!
Tarahumaras mat En mångsidig och naturlig försörjning
Genom att etablera en djup förbindelse med naturen och dess övertygelser, i Tarahumara-dieten, är majs inte bara den viktigaste maten, utan också kroppens själ. På så sätt gjorde den nedärvda jordbrukskunskapen det möjligt för dem att anpassa sina kulturer, både till årstider och till de olika klimaten i de norra bergen.
Majs i kosten för Tarahumara
I Tarahumara-dieten är majs synonymt med en bra och varierad kost, i denna mening, med det rostade spannmålet, malet i en metat och blandat med vatten, gör vi pinole, en mycket uppfriskande atol. Istället, genom att mala den möra majsen och med lite vatten, görs en deg för att göra tortillorna eller deméken.
Likaså är den fermenterade tesgüino-drycken gjord av majs, som Rrámuri dricker kollektivt, tackar sina skapargudar, under tjurfäktningar, ceremonier och festivaler.
Vilka är de andra näringsämnena i Tarahumaras mat
I rangordning, i Tarahumara-dieten, efter majs, kommer bönor, som tillagas på olika sätt eller serveras som tillbehör till andra rätter, samt pumpa, som kan ätas kokt. Dessutom är andra näringsämnen från Tarahumarakulturen chilipeppar, potatis och vissa arter av gnagare, fåglar, ormar, fiskar, rådjur eller vissa typer av larver.
När det kommer till svamp föredrar Rarámuri de som växer på torra tallar, kallade heujcoguí guhéquigui, framför att ångas eller kokas i smör. Dessutom finns det andra apelsinsvampar som äts unga och repomasvampen som växer i vit jord.
Örter eller quelitas, såsom chinaca, senap, prärievarg, oregano, portulak och gräs, är en källa till fibrer, vitaminer och mineraler för Tarahumara. I sin tur har de frukter som chalate, äpple, kvitten, papaya, apelsin, mango, guava, persika, tonfisk och några baljor som kallas guamúchil.
När de utför sina ceremonier erbjuder de mat till sina huvudgudar, kaninen, ekorrarna, getter, höns, kor eller fiskar, de används i tacksamhet eller för att begära tjänst.
Viktigt är att mycket av Tarahumara-dieten har definierat den nuvarande mexikanska kosten genom åren, vilket tillåter näringsämnen att utvecklas från naturen själv.
traditioner och religion
De är organiserade kring sångarna (maynates) och rezadores, äldste som förrättar och leder ceremonierna till rytmen av deras skallror som de gör med bulor och deras gutturala sånger där de berättar och beskriver livet för bergsdjur som vargar, prärievargar. , mulor och gamar.
Mycket av de nuvarande Rarámuri-traditionerna är en tillägnelse av vad som lärdes av jesuitmissionärerna under de nästan 150 år de levde tillsammans under kolonialtiden. Luis G. Verplancken.
Dess mångfald i mystiskt-religiösa firanden består av danser, tesgüinados och erbjudanden, där den traditionella majsdrycken som kallas tesgüino aldrig saknas.
För dem är dans en bön; med dansen ber de om förlåtelse, de önskar regn, de tackar för det och för skörden; Medan de dansar hjälper de ”Repá betéame” (Den som bor på övervåningen), så att han inte kan besegras av ”Reré betéame” (Den som bor på nedervåningen).
Man kan säga att Tarahumara har bevarat sin släktkultur med överraskande envishet. I flera århundraden har de använt samma mönster, samma symboler i sina konstnärliga verk, på sina bälten, sin keramik och sina filtar.
De fortsätter att lämna mat till sina döda för Journey of No Return och "hjälper" dem att stiga upp till himlen genom att fira tre eller fyra fester, beroende på om den avlidne är man eller kvinna. Även om känslan av ritual i många fall har försvunnit, har den visat stor vitalitet för att överleva.
Dess tendenser har hållits vid liv och vilande och har till och med påverkat några av dess ritualer i den katolska kyrkan. Existensen av terrassen för rituella ceremonier, röken som är Tarahumaras rökelse, de fyra kardinalpunkternas dagg och de ofattbara sångerna utövas religiöst, men Tarahumara kan inte ge oss en mytologisk förklaring.
Shamanen (sukurúame) använder dolda seder för att göra ont. och owiruamen är den gode helaren, i gamla tider transporterades han från en plats till en annan i form av en fågel, när han anlände till sin destination återställde han sin kropp, ibland reste han med sin familj.
Shamanen är bevararen av ett folks sociala seder. Hans uppgifter som specialist på ritualer och terapier kräver att han är en försvarare av den traditionella ordningen. Hans uppgift är att skapa en balans mellan kroppen och kosmos.
Vissa shamaner använder peyote (hikuli) för att läka. Denna hallucinogena växt används endast i begränsad omfattning och endast shamaner vet hur mycket de ska använda och hur de ska samlas in och förvaras. Det används som en salva på huden för att behandla reumatism, ormbett och andra sjukdomar.
På vissa platser används bara Jiculi för att läka, på andra är Bakanoa heliga växter vars territorialitet är säkerställd. och de på en plats vågar inte nämna växten på en annan plats.
Om du fann den här artikeln om Tarahumaras intressant, vi inbjuder dig att njuta av dessa andra: