Köttbullarna ett recept med mycket smak. Lär dig tack vare den här artikeln hur du förbereder något gott steg för steg Köttbullar i sås? Överraska dig själv och njut av detta recept med din familj!
Köttbullar i sås
Köttbullar är ett av de mest mångsidiga och enkla recepten att göra. Det är en boll av köttfärs, kryddad med olika kryddor för att ge den en unik smak.
För närvarande finns det en mängd olika recept, matlagning och presentation av köttbullar. Det finns nötkött, kyckling, grönsaker, blandat, i sås, bakat, stekt och till och med kokt.
Tack vare denna mångsidighet kan du ha flera huvudrätter med användning av köttbullar. Från att presentera en pasta med köttbullar (en av favoriterna) till att förbereda dem med kött och olika grönsaker för att komplettera en huvudrätt.
Oavsett vilken smak du har, bör köttbullar definitivt finnas i din köksreceptbok, eftersom de är en fantastisk allierad.
Genom detta inlägg kommer jag att dela med mig av olika recept på Köttbullar i sås så att du kan göra dem och njuta av denna utsökta förberedelse. Jag kommer att använda olika typer av kött, fisk och grönsaker, så att du kan se hur vi kan skapa en köttbulle med var och en av dem.
Recept köttbullar i tomatsås
Den första köttbullar i sås recept vad ska vi göra, det blir klassikerna Köttbullar I Tomatsås. Det är beräknat för sex eller åtta portioner, beroende på storleken på våra köttbullar.
Du kan komplettera detta recept med vitt ris, potatismos, sallader, bananer, pasta, kort sagt, hur många konturer som helst som ytterligare förstärker smakerna som vi hittar i denna köttbulle.
Innan du börjar med receptet är det viktigt att när du går och köper det kött du väljer (här kommer vi att använda malet kött), säger till din slaktare att förbereda det utan fett och att göra det till ett förstklassigt kött.
Vi kommer att göra dessa köttbullar stekta men om du vill göra dem i ugnen, ta en bricka och spraya den med lite olja och låt det koka tills alla sidor fått färg.
Nu går vi med ingredienserna.
Ingredienser till köttbullarna
¼ kg nötfärs eller mald svart fruktkött
1 medelstor vit lök
1 röd paprika
¼ bacon
3 vitlöksklyfta
1 tsk spiskumminpulver
1 tsk oreganopulver
1 skiva färskt bröd
¼ kopp flytande mjölk
2 tsk Worcestershiresås
3 ägg
1 kopp brödsmulor
Salt och peppar efter smak
Olja för stekning
Ingredienser till tomatsås
4 röda tomater
½ kopp tomatpuré
3 tsk oreganopulver
2 lagerblad
2 koppar vatten
1 kopp sött rött vin
7 vitlöksklyfta
1 liten lök
2 paprika
2 heta paprika
Salt och peppar efter smak
Förberedelser
Det första vi ska göra är att skära brödet i små rutor eller bitar och låta det dra i mjölk.
Vi kommer att ta en skål och placera vår köttfärs eller svart fruktkött. Vi börjar krydda vårt kött. Placera såsen enter, spiskummin, oregano, salt och peppar. Jag rekommenderar att du inte tillsätter så mycket salt och peppar, förrän vi tillsätter alla ingredienser.
Vi kommer att hacka vitlöken, vitlöksklyftorna och den röda paprikan i små och enhetliga rutor. Det är viktigt att du gör dem små, eftersom köttbullen, som jag redan nämnt, är formad som en boll och om bitarna är väldigt stora blir den väldigt svår att hantera.
Vi tar pannan där vi ska steka våra köttbullar och fräs löken och vitlöken med lite olja (cirka tre matskedar) på medelvärme. Efter cirka fyra minuter tillsätter vi paprikan och låter den koka, vänd upprepade gånger, i cirka tre minuter.
Sila för att ta bort överflödig olja och tillsätt dessa tre ingredienser till köttet. Vi kommer att blanda mycket väl med en palett eller så kan du använda händerna (tidigare tvättade).
Vi tar baconet och skär dem i liknande rutor. Med pannan som vi redan använder kommer vi att koka lite (låt dem inte brännas) baconet på medelhög värme. Rör hela tiden för att få färg på alla sidor. Efter fyra minuter, ta bort från värmen och sila.
När de har slängt överflödig olja kommer vi att lägga till vårt bacon i köttbullarna och blanda tills de är väl införlivade.
Det är dags att ta vårt bröd som redan måste ha absorberat en bra mängd mjölk och vi lägger det till vårt kött. Ja, med allt och mjölken som fortfarande finns i behållaren som vi använder. Vi kommer att blanda tills det är införlivat.
Efter detta kommer vi att öppna äggen och vispa dem lätt (du kan göra det i en djup tallrik) och i en annan tallrik lägger du ströbröd med lite salt och peppar, ger det några varv så att de blandas väl och så är det klart .
Vi kommer att forma medelstora köttbullar som vi kommer att passera genom ströbröd, ägg och bröd. Vi lägger dem i pannan som tidigare värmts upp med olja och låter dem steka i femton minuter per sida eller tills du ser att de är gyllenbruna.
När vi lagar mat ska vi ta ut dem och låta dem rinna av på absorberande papper så att all extra olja som vi inte vill ha i kroppen försvinner.
Beredning av tomatsåsen
Tvätta tomaterna och hacka dem för att ta bort alla kärnor. När detta är gjort lägger vi dem i mixern, tillsammans med tomatpurén, rödvinet och de två kopparna vatten. Mixa väl tills tomaterna är väl införlivade i såsen.
Hacka vitlök, lök och paprika i små rutor. I en varm gryta med tre matskedar vegetabilisk olja, stek först löken tillsammans med vitlöken. När vi ser att löken är genomskinlig lägger vi till paprikan. Vi kommer att laga mat i två minuter.
Vi lägger till vår tomatsås i grytan och låter den koka på medelhög värme i cirka fem minuter. Efter denna tid kommer vi att lägga till lagerbladen och bryta dem lite så att beredningen har all arom av denna art.
Vi kommer att lägga till salt och peppar efter smak. Vid tidpunkten för att införliva köttbullarna mycket noggrant. Vi låter dem koka i cirka tre minuter och de är redo att serveras.
Denna typ av köttbullar är idealiska att åtfölja en lång eller kort pasta (enligt vad du föredrar), med lite parmesanost på toppen får du en femstjärnig restaurangpasta.
Om du letar efter den här typen av recept för att göra en speciell måltid hemma rekommenderar jag att du går till följande länk där du hittar det bästa chokladkaka så att dina gäster får det bästa av balanserade och söta rätter.
Recept för tonfiskköttbullar i grön sås
Dessa köttbullar i sås är idealiska om du är på diet eller vill ha ett rikt och hälsosamt alternativ.
Till skillnad från vårt första recept kommer vi här att presentera ett hälsosammare alternativ, där vi kommer att baka våra köttbullar istället för att steka dem. Som du kanske har sett i titeln på receptet blir det tonfisk, men du kan använda den fisk du vill ha.
Du kan använda konserverad tonfisk eller färsk tonfisk. Om du väljer det första alternativet, välj tonfisk i vatten. Om du bara får olja, oroa dig inte! När du kommer hem, lägg den i ett durkslag och tvätta tills all olja är borta.
Om du å andra sidan väljer det andra alternativet, säg till din betrodda fiskhandlare att ge dig den färskaste tonfisken han har för tillfället.
I det här fallet kommer vi att använda burkar med tonfisk så att du kan se hur praktiska, snabba och om du gör dem till hur gudomliga de är. Kom ihåg att det är ett hälsosammare alternativ, du kan göra de varianter du vill ha i tillagningen.
Ingredienser till köttbullarna
2 burkar tonfisk i vatten
2 äggvitor
¼ röd paprika
¼ gräslök
¼ vitlöksfog
¼ vit lök
2 vitlöksklyfta
¼ röda tomater
2 matskedar olivolja
Ingredienser till den gröna såsen
3 vitlöksklyfta
¼ vit lök
1 dl färsk persilja
2 gröna tomater eller tomatillo
2 koppar vatten
Salt och peppar efter smak
Förberedelse av köttbullarna
Det första vi kommer att göra är att finhacka lök, vitlök, gräslök, vitlöksfog, vitlöksklyftor, tomat och röd paprika.
I en panna som tidigare värmts upp med två matskedar olivolja, fräser vi grönsakerna. Vi börjar med löken och vitlöken, när vi ser att löken är genomskinlig så lägger vi till gräslöken och vitlöksskarven.
Låt koka i cirka tre minuter på medelvärme. Tillsätt till sist paprikan och tomaten. Vi kommer att laga mat i 2 minuter.
Tillsätt den tidigare avrunna tonfisken i en skål och krossa med en gaffel. Sedan lägger vi till de sauterade grönsakerna och lägger mycket väl mellan dem.
Vi kommer att lägga till lite salt och peppar för att förstärka smakerna i vår beredning.
Slutligen kommer vi att lägga till äggvitan för att förse oss med näringsämnen och låta oss göra köttbullarna.
Vi tar en bricka som vi täcker med lite olivolja eller sprayolja så att de inte fastnar. Vi kommer att placera våra köttbullar med ett avstånd på cirka 5 cm.
Vi kommer att sätta in dem i ugnen vid en temperatur på 200 ° C i cirka fem minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta bort och låt svalna.
Förberedelse för den gröna såsen
Vi kommer att tvätta och rengöra alla tomater och ta bort fröna som de har inuti. Vi lägger dem i en mixer tillsammans med den färska och tidigare tvättade persiljan, vitlöksklyftorna, löken och vattnet.
Vi kommer att blanda tills alla ingredienser är perfekt införlivade och du har format en sås.
Vi lägger såsen i en kastrull på medelhög värme och tillsätter salt och peppar efter smak. Låt det koka upp och tillsätt tonfiskköttbullarna.
Vi låter den koka i cirka tre minuter och redo kan vi njuta av denna spektakulära och hälsosamma rätt.
Den här rätten är perfekt med några sauterade grönsaker eller en utsökt avokadosallad.
Kycklingköttbullar i vit sås recept
Detta är det tredje förslaget som jag kommer med er. Den här gången kommer huvudpersonen att vara kycklingen och vi kommer att ackompanjera den med en läcker vit sås som blir pricken över i:et på denna beredning.
Du kan komplettera detta recept med några söta mjölbananer och en sallad på sallad, tomat och palmhjärtan.
Ingredienser
300 gr mald kyckling
3 vitlöksklyfta
½ medel vit lök
1 kvist persilja
¼ parmesanost
½ kopp ströbröd
2 ägg
Salt och peppar efter smak
Tillräckligt vegetabilisk olja för stekning.
Ingredienser till den vita såsen
1 burk tung grädde
½ burk flytande mjölk (använd samma mått som burken med tung grädde)
3 msk smör
3 msk vegetabilisk olja
4 vitlöksklyfta
1 kopp parmesanost
Salt och peppar efter smak
Förberedelser
I en skål lägger vi den malda kycklingen och lägger till löken, vitlöken och färsk persilja som tidigare tvättats och hackats i mycket små rutor. Vi blandar mycket väl med en träpaddel eller med handen, tills all kyckling har dessa grönsaker.
Efter detta tillsätter vi salt och peppar efter smak. Det är viktigt att du tar hänsyn till att kyckling är ett kött som snabbt tar smak och att såsen får en kraftfull smak, så det rekommenderas inte att tillsätta så mycket salt och peppar. Vi blandar alla preparat väl.
Tillsätt parmesanosten och se till att hela blandningen är väl fördelad och med alla ingredienser. Jag rekommenderar att du blandar på ett omslutande sätt, som vi gör med mjöl i en sockerkaka.
Vispa äggen lätt och lägg till beredningen. Ägget gör att vi kan manipulera köttbullarna och forma dem.
Tillsätt till sist ströbrödet och blanda väl. Brödsmulorna kommer under tiden att ge textur och enhetlighet i beredningen.
Vi tar en stekpanna, placerar den på medelvärme och låter den värmas upp. När det är varmt, tillsätt oljan och placera våra kycklingköttbullar. Vi låter dem bryna ena sidan hemma. Detta kan ta cirka femton minuter.
När du är klar, ta bort och lägg på en plåt med absorberande papper för att ta bort all överflödig olja.
Beredning av den vita såsen
Skala och finhacka löken och vitlöken. Lägg i en tidigare uppvärmd gryta med tre matskedar vegetabilisk olja och smör. Vi kommer att steka tills vi ser att löken är genomskinlig. Detta tar cirka tre minuter.
Vi tillsätter mjölkgrädden tillsammans med den flytande mjölken och låter den koka i cirka fem minuter på medelvärme. Det är viktigt att fortsätta röra så att såsen inte bränns fast.
Efter den tiden lägger vi till parmesanosten, salt och peppar efter smak. Låt koka under konstant omrörning i cirka tre minuter på medelhög värme.
Tillsätt sedan kycklingköttbullarna och låt koka på svag värme i cirka tre minuter.
Det är dags att servera så att våra gäster kan njuta av denna underbara rätt. Jag rekommenderar att du använder vitt vin till denna läckra beredning.
Nu behöver vi bara en typ av köttbullar, bland den stora variation som finns. Dessa köttbullar är de vegetabiliska.
Perfekt för de små i huset att konsumera dem på ett annorlunda och roligt sätt. De är också idealiska för dem som väljer vegetarisk mat.
Så i följande audiovisuella film lämnar jag dig steg för steg så att du kan göra dessa fantastiska köttbullar.
Det viktiga är att du ser hur mångsidiga de är och genom dessa recept kan du börja experimentera och prova andra ingredienser, tillagningsmetoder och presentationer, vilket kommer att göra ditt kök till något mer speciellt.