Бело месо игра важну улогу у људској исхрани, јер се обично често једе. Међу свима њима преовладава пилеће месо и показало се да је неколико ових птица одабрано за нашу исхрану, које су добиле назив бројлери.
узгој бројлера
Када идемо на пијацу да купимо дневне намирнице, увек укључимо неку врсту меса, осим за вегане. Ово месо је обично зец, ћуретина и пилетина, а ово друго је најпопуларније. Е сад, да нам се ово продаје под именом бројлер било би мало чудно, јер нисмо навикли да то тако слушамо. Овај додатак је припремљен искључиво за људску исхрану поред тога што обезбеђује протеине који су добри за наше тело.
Реч тов нам говори да ови Врсте птица имају посебну бригу, а то је да се узгајају на фармама са веома добром исхраном. Али, не само то, ове кокошке имају брз раст да су за неколико недеља спремне за клање, због количине хормона који се убризгавају. Ово са циљем да се повећа производња на фармама и настави да се повећава њихов број широм света.
Уопштено говорећи, избор ових пилића није компликован посао јер су типичне са жутом тоном коже и белим перјем. Да би могли да их закољу, потребно је сачекати између 4 до 7 недеља, и на тај начин достићи тежину где се добије довољно меса. За разлику од других бројлера за које је потребно и до 14 недеља због споријег раста.
Такође, због чињенице да су тако младе у процесу егзекуције, оне су птице преране физиономије и дечјег става. Толико да су склони проблемима у свом развоју као што су малформације и промене у костима, лезије на кожи као и на очима и конгестивни проблеми са срцем.
С друге стране, узгајивачи ових птица узимају у обзир многе аспекте како би заштитили њихово благостање. Међу њима су и адекватан простор да могу да сеју храну, клијалиште и његова вентилација, као и да се с времена на време процењују унутрашњи процеси кроз које ове животиње пролазе.
Karakteristike brojlera
Пилићи су активне птице и одликују се по томе што су у сталној потрази за храном, кљуцају и чешу све што им је на дохват руке. Када се обичне кокошке одаберу за тов, њихов природни живот се потпуно мења, јер се сматрају храном. Процес којим се одвија њен раст је релативно кратак, тако да једном у самопослугама можемо добити крајњи производ.
Чим се ове птице роде у мрестилишту, пребацују се на фарме и док не постану довољно тешке, неће се клати. Супротно се дешава са кокошке носиље, пошто је њихов једногодишњи животни век дужи од седам недеља пилића. Понашање ових животиња на фарми се мења када промене окружење, јер се њихова старост и телесна тежина драстично повећавају са данима, па су тако недоношчад.
Са друге стране, узгој ових пилића може се одвијати у слободним срединама као иу затвореном простору, разлика је у томе што је активност првих већа у односу на друге. Међутим, ово је само на почетку, јер како прође првих шест недеља живота, њихов ниво се смањује, остављајући оба на нивоу. Мужјаци и женке ове врсте имају исту сврху, да користе своје месо као храну за људе.
Постоје одређене карактеристике које мале кокошке морају испунити да би се сматрале товом, а то су:
- Његово перје мора бити дугачко.
- Морају бити енергични и будни.
- Пупак је потпуно затворен.
- Не би требало да имају црвене глежњеве.
- Њихове шапе треба да буду чисте и глатке.
- Морају бити мршави да би могли да их угоје од почетка.
- Његове очи морају бити велике, светле и живахног погледа.
- Немојте имати абнормалности као што су савијени вратови, криве ноге или укрштени кљун.
Каква је твоја исхрана?
Исхрана ових птица је најважнији део, јер као што им име говори, крајњи циљ је да се што више угоје и на исти начин, да буде у најбољим условима за исхрану. Храна за пилиће обично чини 70% трошкова производње за фарме, тако да је преовлађујући фактор за узгајиваче. Па, ово гарантује да ће њихове кокошке бити добро пропорционалне, и кости, и масти и мишићи.
Пилићи су обично Свеједе животиње а када постану бројлери имају приступ другој врсти хране. Тренутно товљеници имају исхрану богату протеинима, која се снабдева путем система за храњење, који се разликују у зависности од методе коју користи сваки одгајивач. Поред тога, морају имати добро вештачко осветљење, јер ће то помоћи пилићима да стимулишу апетит.
Свака фарма за производњу бројлера примењује различите програме храњења, у зависности од потреба које захтевају, као што су тежина, застареле количине или њихови деривати. Иако се углавном стартер храна нуди у количини од 1500 гр за мушкарце и 1200 гр за женке. Мужјаци се снабдевају у већој количини да развију сав свој генетски капацитет, јер је структура женке другачија.
У почетној фази пилића треба им понудити стартер храну, која долази у облику брашна или пелета. Важно је пратити залихе у исхрани пилетине, јер она треба да асимилује порције хране. Да би то постигли, морају да уживају у ноћном осветљењу, с друге стране, у врућим годишњим добима пилићи су више изложени губитку тежине због стреса изазваног топлотом.
Како промена климе значајно утиче на његов раст, предузимање превентивних мера биће најбоља ствар у његовом храњењу како би се избегле непријатности у случају порођаја. Што се тиче количине хранљивих материја које пилетина мора да унесе да би се сматрала здравом, то је: 24% протеина, 4% масти и 5% влакана.
Који витамини су им потребни?
Уобичајено је да се безброј пилића са недостатком витамина, као и недостатака минерала, може наћи у фармама. Без сумње, ове грешке у вашем телу су узроковане лошом исхраном. Програми исхране или дијете које се морају носити морају укључивати све хранљиве материје за ефикасан развој, али ако се утврди да је сиромашна, птица неће бити погодна за клање за конзумацију.
Пилетини треба дати бар једну формулисану порцију хране, на тај начин ако наша птица има недостатке мало по мало побољшаће њену одбрану. Бројлерима су потребни сви витамини осим Ц. Неки од њих су растворљиви и у води и у масти, па их делимо у две групе.Ево витамина који су потребни нашој живини:
растворљив у води
- Тиамин (Б1)
- рибофлавин (Б2)
- Пантотенске киселине
- Ниацин
- Витамин БКСНУМКС
- Фолна киселина
растворљив у мастима
- Витамин а
- Витамин Д.
- Витамин Е.
- Витамин К
С друге стране, такође ће им требати минерали који доприносе вашем здрављу и виталности током ваше дијете, то су:
- цалцио
- Фосфор
- магнезијум
- Манган
- гвожђе
- Бакар
- Јод
- цинк
- Кобалт
Rase brojlera
Бројлери се сматрају основном храном у људској исхрани, јер нам њихово специјално припремљено месо обезбеђује протеине који су потребни нашем телу. Осим тога, њен процес раста је ригорозан, није само питање одабира било које кокошке и храњења. Морају да испуњавају одређене карактеристике да би били одгајани и обезбедили здраву исхрану, на начин да буду акти за њихову коначну потрошњу.
Међу кокошкама које се користе за исхрану су бројлери или Галлус галлус доместицус као њен научни назив, који имају способност убрзаног раста. У односу на кокошке које носе јаја и друге кокошке које се користе у обе сврхе. За око пет недеља бројлери могу да пређу 2 кг, као и са два пута ове недеље могу да теже 4.5 кг.
Као што смо рекли, пилићи намењени за добијање меса су обични, али се деле на расе у зависности од порекла, физиолошких услова и плана исхране. Ево неких раса:
Корнски крст
То су птице које преферирају комерцијални објекти и они који узгајају кокошке у својим домовима. Одликује их брз раст који достижу нешто преко 5 кг између шесте и осме недеље старости. Осим тога, кажу да је бољег укуса од осталих пилића које користе и за тов и за ношење јаја. Има низак ниво активности због свог раног развоја. Њена жута кожа, широке груди, бутине и велике ноге.
Џиновски дрес
Реч је о бројлерима пореклом из Северне Америке са сврхом да замене ћурку, иако се не испостави да је тако, они су једна од птица које преферирају домаћи одгајивачи. Чистокрван је и просечна му је тежина између 4.9 и 5.8 кг. Упркос томе што су дивови, њихов раст је много спорији него код других раса за тов. Ове птице захтевају доста времена и порције хране за узгој, што их чини мало траженим у продавницама.
Они су у стању да полажу велика смеђа јаја у процесу раста, чиме испуњавају двоструку сврху. Ово, иако постижу максималну пинту жељеног това, по природи се генерално сматрају мирољубивим и лаким за руковање птицама. Међутим, мужјаци ове врсте су помало агресивни. Можемо их наћи са белим, плавим и црним перјем.
Тхе Брессе
Истичу се по одличном укусу и глаткоћи, веома су популарни међу продавницама. То су велике кокошке и ноге су им јарко плаве, због чега су тако скупе. Када се набаве за размножавање, највећи трошкови ће се свести на исхрану. Обично су то беле кокошке, али је могуће набавити их у плавој, сивој или црној боји.
Орпингтон
Ове имају двоструку функцију јер успевају да положе 200 јаја током године, нису велике птице и споро расту. Женке обично нарасту до 3.6 кг, уживају у месу веома доброг укуса и мекоће. Имају широко тело, кратка леђа и само мало погрбљене.
Ренџери слободе
Најкарактеристичније за ове кокошке је да су веома разноврсне у храни, њихов развој се даје узгојем птице која се храни само травом. Њихово циљно тржиште су они који не садрже пестициде, живе на бази мало протеина и савршени су за употребу у дворишту.
Преживљавају једући инсекте и кукуруз, позиционирајући их као најздравије птице међу бројлерима, боје су им црвене са црним пегавим перјем, као и нијансе сиве и бронзане.
Које су могуће болести?
Због брзог раста од новорођенчади, оне су птице склоне низу болести као што су малформације, срчани проблеми или лезије коже. Ево неких од најчешћих болести бројлера:
срчани недостатак
Када се пилићи изаберу и почну да се размножавају, они генетски немају добар развој органа. Стога га методе брзог раста чине беспомоћним од болести, генерално, храна коју дају премашује енергетске границе које треба да конзумира према годинама. Последица овога је добијање пилића који пате од метаболичких поремећаја као што су синдром изненадне смрти и запаљење стомака.
Ова болест је акутна срчана инсуфицијенција и погађа углавном мушкарце. Чини се да су ове птице у веома доброј физичкој кондицији, међутим, када их то захвати, имају симптоме као што су губитак равнотеже, снажно подрхтавање крила, плач и склоност да падају на леђа или бокове док не угину, отприлике у минут.
Недостатак скелета
Ови бројлери могу имати повећање груди, што ће бити приметно њиховом узгајивачу. Али, то би значило да се њен центар гравитације померио, због чега су њене груди веће него што је наведено у поређењу са другим врстама. Углавном утиче и смањује начин на који ходају, такође стављајући додатну тежину на кукове и ноге.
Учесталост скелетних проблема је велика и првенствено утиче на ваш локомоторни систем који има тенденцију да укључује деформитете колена, отказивање бубрега које угрожава метаболизам костију, дефекте плоче раста и поремећај довода крви у главу фемура.
Ове аномалије значајно нарушавају њихове локомоторне способности јер хроме птице проводе више времена лежећи или спавајући, а њихова активност почиње да се смањује са 14 дана старости.
Повреде интегритета
Уопштено говорећи, брзо растуће птице свог узраста могу почети да показују неактивно понашање као што је седење или стално држање на поводцу. Ово се све више повећава и може бити повезано са дерматитисом, који је узрокован провођењем толико времена у контакту са амонијаком у леглу.
Наведени контактни дерматитис карактерише задебљање коже и некроза коже, што је одумирање ћелијског ткива пилића. То се на погођеним местима може одразити као пликови на синусима, опекотине на скочним зглобовима и лезије на стопалима.
Вакцине за бројлере
Као што знамо, да би обична кокошка била заклана, мора достићи максималну тежину која је потребна одгајивачима. Али, пошто је у сваком погледу млада и незрела кокошка, процес кроз који пролазе ови бројлери је контрадикторан њиховом здрављу. Његов имуни систем је толико слаб да неће моћи да издржи ниједну од могућих болести које сте горе навели.
Међутим, постоје методе којима се покушава одржати здравље пилића и борити се против могућих болести за које су заразни патогени. Један од њих може бити лосос који се преноси преко јајета пилића. Из тог разлога је неопходно вакцинисати бројлере према месту на коме се узгајају, препоручљиво је проценити простор пре него што имате клијалиште са болесним птицама.
Вакцине за бројлере могу се класификовати на два начина:
основне вакцине
То су они који се примењују на свим живинарским фармама како би њихова комерцијализација била ефикасна, а међу њима су:
- Infektivni bronhitis
- Птичији енцефаломијелитис
- Велике богиње
- марек
- инфективна бурса
- инфективна кориза
- Њукасл
- кокцидиоза птица
Додатне вакцинације
То су они који се примењују на одређеним територијама или регионима у којима је утврђено присуство наведене болести. Његова адаптација претпоставља добре резултате за одржавање контроле код пилића, неки од њих могу бити:
- Птичји грип
- Laringotraheitis
- Цолибациллосис
- Хепатитис инклузијског тела
- птичија колера
Најприкладније је имати распоред вакцинације и придржавати се сваке од контрола, јер поред здравих голубова, можете бити пажљиви и опрезни са секундарним реакцијама након вакцинације. Бројлери могу патити од недостатака јер њихов имуни систем није у потпуности развијен и неке вакцине, уместо да буду ефикасне у превенцији болести, окрећу се против свог система, штитећи их апсолутно ни од чега.
Шта је органски бројлер?
рећи да а пилетина бројлера је органски односи се на све оне птице за узгој које нису снабдевене било којом врстом антибиотика или било ког другог хемијског производа. Уопштено су познате као птице слободног узгоја, али у сврху будуће конзумације меса. Њихово окружење је природно и отворено, пружајући им могућност да слободно шетају и сами траже храну.
Ове кокошке слободног узгоја карактерише њихов спор раст, због чега је њихова конзистентност у популацији веома минимална. Продужује се на максимално 81 дан старости да ове органске птице достигну потребну кланичну масу, иначе неће бити корисне за ту сврху. С друге стране, и клање ових птица и оних из нормалног това је исто, у основи у мрестилиштима примењују методе електричног пуњења и гаса.
Ови поступци успевају да омамљују кокошке на импресиван начин, јер их остављају тако несвесним и неосетљивим на било какав бол који долази као последица природног жртвовања. Постоји неколико облика жртвовања који их остављају непокретним, али међу најчешћим су: верско клање, окретање, контролисано кроз атмосферу, гасно и електрично омамљивање као што смо већ поменули.