Данас ћете научити да припремите гулаш типичан за шпанску кухињу: Мармитако Бонито, веома укусно јело.
Мармитако Бонито
Почећемо тако што ћемо рећи да је туњевина риба са веома меким месом. Сматра се врстом беле туне. Такође познат као албацоре, јавља се посебно у умереним и тропским водама. Његов укус је изузетан.
Ова укусна риба се може припремити на различите начине: бели лук, са сосом, печена на роштиљу, пржена и како год да је припремите, биће вам драго. Свидеће вам се и овај богат рецепт Кромпир Риојанин стил
Хајде сада да видимо шта је мармитако. Морамо вам рећи да је у питању чорба астуријског, баскијског и кантабријског порекла. Тајна да се то уради је да се мора кувати на лаганој ватри, тако да ће за то требати времена. Рецепт за Мармитако де Бонито који вам нудимо је за 4 особе.
Ингредиентес
Требаће вам следећи састојци:
- Лепа риба 600 грама
- кромпир 4
- лук 1
- чена белог лука 2
- Црвена паприка 1 комад
- Зелени бибер 1 комад
- Парадајз сос: 4 кашике.
- Бело вино 150 милилитара
- Рибља чорба 1 лонац
- слатка паприка 1 кашика
- Маслиново уље 1 прскање
- прстохват соли 1
- Брашно 3 кашике
- Љута паприка 1 кашика, ако волите љуту, по жељи.
Препарацион
1.- Као први корак морате потпуно очистити рибу, уклањајући све кости и кожу. Наставите да исечете туњевину на не баш велике комаде. Затим рибу пропасирајте кроз брашно у омотачу, односно добро је прекривена брашном.
Пронађите велику шерпу и додајте довољно уља. Када је вруће, додајте комаде туњевине. Смањите температуру и запечите рибу. Уклоните и резервишите.
2.- Лук исецкати на тракице, бели лук ситно исецкати, добро опрати, а паприку исећи на ситно.
3.- У тигањ где сте запржили туњевину додајте лук и бели лук. Кувајте на средњој ватри и браон неколико минута, мешајући. Сада додајте паприке и промешајте да се ови састојци интегришу.
4.- Затим додајте парадајз и промешајте. Држите на ватри неколико минута и додајте слатку паприку. Ако желите онај додир зачина који неки воле, сада је време да га додате. Промешајте и интегришите све ове састојке који ће мармитаку дати изванредан укус.
5.- Додајте бело вино и наставите да кувате око три минута више или мање
6.- Оперите, огулите и исеците, додајте у шерпу и промешајте да се сви укуси састојака помешају.
7.- Додајте рибљу чорбу која прелива кромпир. Морате бити пажљиви у случају да се чорба осуши, додајте још воде. Мало посолите и кувајте на тихој ватри док кромпир не буде готов, веома мекан.
8.- Проверите гулаш, исправите да ли вам је со по укусу. Време је да се додају комади рибе. Оставите да се све добро кува неколико минута и склоните са ватре. Пазите да се не осушите. Ако јесте, додајте још мало воде и кувајте још неколико минута.
9.- Склонити са ватре и оставити да одстоји 10 до 15 минута.
10.- Послужите мармитако од туњевине, сигурно је укусно. Припремите леп сто за вас да покажете своје кулинарске вештине.
Мармитако де бонито је веома хранљив оброк. Запамтите да је риба извор протеина одличног квалитета, поред тога што садржи витамин А, Д, фосфор, магнезијум, селен и јод.
Из ових разлога важно је често конзумирати рибу у исхрани.
Треба напоменути да не оклевајте да направите ову хранљиву туњевину мармитако, јер ће вас напунити енергијом, на здрав и природан начин.
На крају, најважније је да уживате у овом укусном јелу у друштву породице и пријатеља.
Сигурни смо да ће овај рецепт бити тема разговора током вечери. Прелепа риба, а ви сте протагонисти!
Уз шта да прати туњевину мармитако
Ово јело је веома комплетно, готово да не захтева никакву другу додатну храну. Препорука у овом случају је да га попратите добрим хлебом и чашом вина.
Посматрајте аудиовизуелни материјал о припреми мармитако де бонито.