Шта треба да урадимо да побољшамо расположење?
Препоруке су генерално Увек тежите да изаберете здраву и разноврсну исхрану, као и прилагођене начину живота. Будимо такви какви смо емотивно. Такође је важно узети у обзир које намирнице могу бити добре за расположење, посебно избегавати рафинисану храну са високим садржајем масти, као и пржену храну и вишак шећера, кофеин и алкохолна пића која могу да погодују наглим променама расположења.
Исхрана и њен однос са лошим расположењем
Прва категорија хране која, можда изненађујуће, погоршава промене расположења и промовише депресивна и негативна стања након почетног тренутка узбуђења, су шећера. Комад црне чоколаде је заправо користан и повећава ендорфине, али претерано уживање у упакованој храни, десертима богатим рафинисани шећер као што су грицкалице и индустријски колачи могло имати супротан ефекат.
Гликемијски врхови се такође морају узети у обзир, и нагле промене у нивоу глукозе у крви које погодују лошем расположењу, па чак и депресији. На исти начин треба узети у обзир и храну у којој је присутан тирамин, амин изведен из аминокиселине тирозина, присутне у кобасицама и црвеном месу.
Чак и висок унос глутамат -још једна аминокиселина која делује као узбудљив неуротрансмитер, као и адитив за храну који се користи као појачивач укуса присутан, на пример, у сосовима и коцкицама за кување - може изазвати промене и погоршати расположење.
Храна која побољшава расположење
Али као што постоје намирнице од којих се осећамо лошије, постоје и оне које, супротно до сада наведеним, помажу у сузбијању фаза пропадања и промовишу добро расположење. Најзначајнији су:
- Банане: Садржај витамина Б комплекса, минералних соли (нарочито калијума), пробиотика и триптофана помажу у ослобађању од стреса.
- Тамна чоколада: садржи пребиотике, антиоксиданте и триптофан, и стимулише ослобађање хормона повезаних са емоцијама (ендорфини, фенилетиламин, серотонин) делујући као природни антидепресив. Али будите опрезни, мора бити чиста црна чоколада.
- Сочива: садрже фолну киселину и магнезијум, и гама-аминобутерну киселину (која смањује анксиозност).
- Боровнице: Богат антиоксидансима и витаминима.
- Ораси: садрже витамин Е, фолну киселину, магнезијум, мелатонин и омега 3. Смањују емоционалну напетост и природни су неуропротектори.
- Слатки кромпир: повећава нивое дехидроепиандростерона и серотонина, хормона доброг осећања.
- парадајз: витамине, фосфор и калијум, прати ликопен, прави антидепресив.
- Спанаћ: витамин Ц и магнезијум, погодују производњи серотонина и допамина, хормона доброг расположења.
- Јогурт Богат је пробиотицима који стимулишу производњу позитивних хормона.
Шта је мононатријум глутамат?
Мононатријум глутамат је а појачивач од укус, који се додаје другим укусима како би се избегло коришћење у великим дозама.
Капацитет ароматизирање глутамат се користи у прехрамбеној индустрији за побољшање укуса ускладиштених производа, месо рибе и неке врсте поврћа.
Пре неколико година у Сједињеним Државама спроведена је студија у којој је група деце натерана да проба бутине пилетина фритос третирани са и без глутамата. До 95% деце је изразило склоност ка пилетини обогаћеној глутаматом. У ствари, на нашем језику их има пријемницима укусно специфичан са израженом осетљивошћу на ову супстанцу; недавно откриће његовог постојања неоспорно показује присуство петог укуса, поред класичног квартета формираног од слатко, слано, кисело и горко.
