Венске врсте печурака

Печурке су веома цењена намирница у гастрономији, али као што многи од нас знају, нису све печурке погодне за конзумацију. Конзумација отровних печурака може изазвати веома озбиљно тровање, чак и до екстремне тачке као што је смрт. Идемо по деловима, На првом месту ћемо разликовати печурке од гљива, а касније ћемо вас обавестити које су најотровније врсте печурака.

Важно је знати препознати које врсте отровних гљива постоје, да би се избегла, као што смо споменули, тровање. Неопходно је не конзумирати печурке које нису идентификоване или да му је порекло непознато. У случају могућег тровања, од виталног је значаја отићи у болницу.

Када код нас почне сезона гљива, уобичајено је да се у појединим шумовитим местима виђају групе љубитеља микологије како сакупљају и гљиве и печурке. За обављају безбедно и са поштовањем сакупљање са природом, мора се поштовати низ прописа које свака заједница мора да одреди. Што ћемо такође видети у овој публикацији.

Разлика између гљива и гљива

Гљива је живо биће које се састоји од два дела.. Први од њих је мицелијум., који се налази под земљом, који није јестив. Овај мицелијум се састоји од великог броја ситних нити званих хифе. Тхе други део је оно што је познато као печурка, је спољашњи део, онај који сви видимо и једемо.

La печурка, има функцију да делује као репродуктивни апарат гљиве и то је једини део печурке који се може послужити за јело. Односно, када у менију бара или ресторана видимо „Шпечурке“, то није тачно јер би требало да пише „Кагане“.

Тако да део мицелијума расте, потребно му је стање топлоте и влаге да би се развиоОвај процес је познат као вегетативни раст. Када се печурка појави, то је зато што је дошло до постепеног пада температуре. Мицелијум овим падом температуре започиње процес репродуктивног раста. Многе од гљива које су се формирале стварају споре како би формирале нови мицелијум.

Услови бербе гљива

Као што смо навели на почетку ове публикације, берба печурака ради под одређеним условима ради заштите не само шумовита подручја, већ и околина и одређене врсте. Затим ћемо објаснити ове услове како бисте их могли узети у обзир.

Жетва се мора обавити без наношења штете шуми или планинама. потпуно одговара забрањено коришћење алата за грабљање земљишта или оштећење дела мицелија од гљива. Осим тога, печурке других врста које се неће сакупљати не треба да се кваре, јер имају и шумарску функцију, а у неким случајевима и научни интерес.

Ако берба укључује потпуно ишчупање печурака, Манипулисани терен мора бити остављен у најбољим могућим условима.. Створену рупу треба попунити земљом извученом у процесу извлачења печурке.

Када желите да сакупљате печурке, не заборавите да понесете корпу или предмет који помаже да се печурке прозраче. Није дозвољена употреба пластичних кеса, платна или било које друге посуде која спречава знојење и испадање спора.

забрањени су како сакупљање затворених јаја одређених врста печурака, тако и куповина и продаја печурака на планинским или шумским путевима. Поред остављања смећа и паљења ватре.

Приликом брања печурака, Морате имати одговарајућу дозволу. Особе млађе од 14 година не морају имати ову дозволу. Али ако желе да обављају ову активност, морају бити у пратњи одрасле особе која је има. Ова дозвола је лична и непреносива.

Ово су неки од општих услова којих се придржавају све заједнице како би се берба гљива обавила на најбољи могући начин.

врсте отровних печурака

У овом одељку ћете наћи а листа са неким од најотровнијих печурака света. Запамтите да не конзумирате печурке које не познајете и информишите се о врстама и последицама.

Мушилица – Аманита Мусцариа

Класична црвена печурка, прекривена малим белим мрљама које смо сви видели у филмовима или дечијим причама. Ова гљива садржи супстанцу која је способна да убије муве, па отуда и име. У случају људи, способан је да изазове пробавне поремећаје.

Вргањ Сатана

Скоро 30 центиметара у пречнику, светлих боја и густог меса и белих тонова, Вргањ Сатан може постати веома непробављива, али не и фатална Како нам можете рећи своје име?

Маслина печурка – Омпхалотус олеариус

Једна од најупечатљивијих карактеристика ове врсте печурака је да у мраку производи луминисценцију у плавичастим тоновима. Ова врста печурака Веома је жилава и често се меша са другом врстом као што је наранџаста лисичка.

Крвава русула – Руссула сангуинеа

У супротности са њеним именом, суочавамо се са врстом отровне, али не и смртоносне печурке. Њихова ефекти обично утичу на дигестивни систем а у пратњи су јак бол у пределу стомака.

Поклопац – Гиромитра Есцулента

Једна од печурака која је изазвала највише дилема да ли је погодна за конзумацију или не, јер има случајева да појединим људима то није сметало, док су други претрпели интоксикацију. Токсичан ефекат ове гљиве је стога неправилан и може бити фаталан.

Зелени капућино – Аманита пхаллоидес

Може постати фаталан ако се на тровање не реагује на време.. Ова гљива је позната по окончању живота цара Клаудија и папе Климента ВИИ. Случајеви тровања услед конзумирања ове гљиве су веома чести, јер се може помешати са другом врстом као што је Агарицус арвенсис.

Бели капућино – Аманита Верна

Млади примерци немају мирис, али временом испуштају помало непријатан мирис. Тхе Смртоносни ефекти ове врсте печурака су слични зеленим капама које се виде изнад.

Цоилед Пакиллус – Пакиллус Инволутус

Ова врста печурака је дуго времена била класификована као јестиве, али сада су се ствари промениле. Ова гљива може доћи изазвати озбиљно тровање ако се не кува довољно дуго. Много је оних који препоручују сакупљање ове гљиве.

Блеацхед Цлитоцибе – Цлитоцибе Деалбата

Део шешира ове печурке не достиже 5 центиметара у пречнику. За његову висок садржај мускарина, говоримо о врсти токсичне печурке.

Цлитоцибе Пхиллопхила

Бело и жилаво месо за које многи кажу да мирише на мокро брашно, Цлитоцибе Пхиллопхила има високу токсичност.

Трицхолома Пардинум

Са величином која може достићи 20 центиметара у пречнику, и са великом количином тупо сивог меса, говоримо о печурка из групе отровница, која производи јак гастроентеритис.

Планина Цортинариус – Цортинариус орелланус

У овом случају да говоримо о некој врсти смртоносне печурке. Симптоми интоксикације могу трајати између 3 или 4 недеље да се појаве, а за то време отров мало по мало напада бубреге, убијајући их. Треба напоменути да се ова врста печурака веома ретко може видети.

Монгуис – Псилоцибе семиланцеата

Један од Најзначајнији ефекат конзумирања ове врсте токсичних печурака је халуциногени ефекат који производи То се дешава зато што ова гљива садржи псилоцину и псилоцибин, два елемента који утичу на централни нервни систем.

Варљива гљива – Ентолома Синуатум

Као веома токсична бела печурка, која се у одређеним приликама може помешати са лепсијом небуларис, која је у овом случају потпуно јестива печурка.

Лажни Галипиерно – Аманита Пантхерина

Величина између 6 и 10 центиметара и беличасто месо које одише мирисом ротквице, ова врста је сматра се веома опасним јер изазива веома озбиљно тровањечак и до смрти.

Ентолома Нидоросум

Једна од најистакнутијих занимљивости ове врсте печурака је њен снажан мирис азота. Ова отровна гљива производи гастроентеритис а да не постане опасан као претходни.

Смртоносна Лепиота – Лепиота бруннеоинцарната

Веома је лако помешати са другим врстама јестивих печурака, али ова може бити смртоносна. Један од савета који дају професионалци у брању печурака је тај ниједна врста лепиота мања од 8 цм у пречнику се не конзумира.

Смрдљива Аманита – Аманита Вироса

Са влагом постаје вискозна, а са сувим временом поприма сатенски изглед. Ова врста печурака отпушта непријатан мирис отуда и име. Тхе Конзумација ове гљиве може изазвати смрт због своје екстремне токсичности.

Инокулисана иноцибе – Иноцибе Патоуиллардии

Бледа, густа, месната и свиленкаста. Као иу другим случајевима, токсичан је због високог садржаја мускарије. У одређеним приликама је био узрок веома јаких интоксикација, узрокујући чак и смрт.

Цлавариа – Рамариа Формоса

Отровно, али није смртоносно. Главни симптом тровања овом гљивом су неки тешка дијареја која траје око два дана док се његови остаци потпуно не уклоне.

Захваљујући овој листи, већ знате које отровне печурке постоје. Ако сте почетник у сакупљању печурака, ношење малог водича ће вам помоћи да не погрешите и спречите могуће тровање. Запамтите да је у случају било какве сумње која се може појавити у вези са било којом врстом печурака, боље је не дирати и оставити је на свом месту.