Mollët janë një nga frutat më ushqyese dhe më të gjithanshme, ideale për përgatitjen e vakteve të shijshme për të gjithë familjen. Sot do t'ju prezantojmë me të ndryshme receta me mollë që mund ta bëni lehtë dhe thjesht.
Një mënyrë e shijshme dhe e shëndetshme për të ushqyer
Receta me mollë
Molla është fruti që vjen nga kultivimi i pemës Malus domestica, me origjinë nga Azia Qendrore, kultivohet dhe konsumohet prej shumë vitesh, duke arritur në Amerikë falë kolonëve spanjollë, portugez dhe britanikë.
Molla përmban elementë të dobishëm si pektinë, fibra, kalcium, hekur, aminoacide që ndërhyjnë në sistemin imunitar, në sistemin tretës ose në përbërjen e indeve; përveç kësaj, antioksidantë (katekinat) dhe sheqernat (fruktoza, saharoza dhe glukoza).
Më poshtë do të detajojmë katër receta me mollë që mund të bëni në shtëpi, si familje dhe pa asnjë vështirësi.
Byrek me mollë
Përbërësit
- 125 gr margarinë ose gjalpë të zbutur
- 200g miell
- Vezë 3
- 8 g sheqer vanilje
- 125g sheqer
- 1 majë kripe
- 2 lugë çaji maja (pluhur)
- 2 lugë qumësht
- Lëng nga 1/2 limon
Për pjesën e sipërme të tortës:
- 750 g mollë
- 75 gr margarinë ose gjalpë
- Për të dekoruar:
- 2 lugë gjelle reçel kajsie
- 1 lugë gjelle ujë
Preparación
Gjëja e parë që do të bëjmë në këtë recetë me mollët është të heqim lëkurën nga mollët dhe të presim copat, duke bërë një prerje të gjatë në secilën pjesë, duke i rezervuar frutat për të vazhduar me përgatitjen.
Për të përgatitur brumin e kekut, rrahim në një enë margarinën ose gjalpin, ndërsa i rrahim shtojmë sheqerin normal dhe vaniljen, lëngun e limonit dhe pak kripë. E gjithë kjo kryhet pa pushuar së rrahuri.
Me mikserin në fuqinë maksimale, çdo vezë i shtojmë pak nga pak, ndërsa në një enë të veçantë përziejmë miellin së bashku me majanë për ta integruar më vonë në masën në tas.
Ende duke i rrahur, shtoni dy lugët qumësht, vazhdoni të rrahni edhe për disa sekonda derisa të përftohet një masë homogjene, me të gjithë përbërësit të përfshirë mirë.
Në një kallëp me diametër rreth 25 cm, të lyer më parë me yndyrë për të mos u ngjitur brumi, derdhim masën duke u kujdesur që të duket plotësisht e lëmuar.
Përpara se të gatuani, vendosni mollët sipër përzierjes, qoftë në formë unaze ose kurore. Shkrijmë 25 gr gjalpë dhe e lyejmë sipër mollëve, më pas e çojmë përgatitjen në furrë në 180° (të nxehur më parë) për rreth 40-45 minuta.
Kur keku të jetë gati gati, vendosni lugët e gjellës me reçel dhe ujin në një tenxhere të vogël duke i përzier vazhdimisht derisa të vlojnë.
Në fund e filtrojmë shurupin e kajsisë që të mos ketë gunga. Pasi keku të jetë gati, hiqet nga furra, lëmohet me shurup dhe lihet të ftohet para se ta heqim nga kallëpi (të zhbëhet).
Mollë karamele
Përbërësit
- Mollë të kuqe (numri varet nga sasia që dëshironi të përgatisni)
- 1/2 lugë gjelle ngjyrosje e kuqe ushqimore
- 300g sheqer
- 100g gjalpë
- Lëng nga 1/2 limon
Preparación
Lani shumë mirë mollët, më pas thajini dhe pa i hequr lëkurën, prisni pak dy majat për t'i futur një shkop të madh prej druri.
Në një tenxhere vendosim sheqerin dhe lëngun e limonit, duke shtuar edhe dy lugë të mëdha ujë, e lëmë të ziejë në zjarr të ulët. Prisni të shkrijë sheqeri duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet.
Pasi sheqeri të jetë shkrirë, shtoni gjalpin dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht. Kur skajet e karamelit fillojnë të ngjyrosen, fikni zjarrin dhe shtoni ngjyrën duke e përzier mirë përgatitjen.
Mbushni një enë me ujë të ftohtë dhe vendoseni afër vendit ku keni gati karamelin. Duke i mbajtur mollët nga shkopi, i zhysim në karamel duke u kujdesur që të jenë plotësisht të mbuluara.
Menjëherë pas kësaj i nxjerrim dhe i vendosim në ujin e ftohtë që karameli të ftohet dhe të forcohet, mos harroni se shtresa nuk duhet të jetë shumë e trashë, përndryshe do të ishte shumë e vështirë për t'u ngrënë.
Tortë me mollë
Përbërësit
- 1 kos natyral
- 3 filxhanë (të njëjtën masë kos) miell që ngrihet vetë
- Vezë 3
- 2 gota sheqer (sipas masës së miellit)
- 2 mollë
- Vaj perimesh
- Vanilje
- Lëngu i limonit
- Reçeli i kajsisë
Preparación
Për këtë recetë me mollë, filloni duke e vendosur furrën në 180° në mënyrë që të nxehet. Në një enë përziejmë vezët së bashku me sheqerin derisa të integrohen siç duhet dhe të zbardhen.
Kësaj përzierjeje shtoni kosin, më vonë me masën e kësaj (gotës), hidhni po aq vaj vegjetal, shtoni edhe esencën e vaniljes dhe lëkurën e limonit.
Kur të gjithë këta përbërës të jenë përzier plotësisht, shtoni gradualisht miellin. Pasi te perfundojme masen e hedhim ne kallep te lyer me yndyre dhe me miell, nese deshironi mund te vendosni leter furre.
Gjëja tjetër do të jetë që të qëroni mollët, t'i prisni në katër pjesë dhe më pas në feta të holla. Vendosni fetat mbi brumë nga qendra jashtë në një model rrethor, duke i mbuluar të gjitha.
Piqeni për 40 ose 45 minuta, derisa të gatuhet plotësisht. Pas kësaj kohe, hiqeni tortën nga furra (e lëmë të ftohet për disa minuta), më pas e zbërtheni dhe e lini të ftohet edhe pak; Për të përfunduar, shpërndani reçelin e kajsisë me ndihmën e një furçe kuzhine.
Nëse jeni të interesuar për këto receta me mollë, ju ftojmë të vazhdoni të bëni ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të shijshme me fruta, shkoni në linkun e mëposhtëm dhe mësoni se si të përgatisni një recetë të hollë me mango: Mango Charlotte.
Receta me mollë: Mollë të mbushura me pulë
Përbërësit
- 8 mollë
- 2 Cebolla
- 500g gjoks pule
- 2 lugë rrush të thatë
- Vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2 arra pishe
- Kripë dhe piper për shije
- rozmarinë (degëza)
Preparación
Do të fillojmë me larjen e mollëve dhe prerjen e pjesës së sipërme (kapakun) dhe më pas heqim tulin, të cilin do ta presim dhe e ruajmë për përdorim të mëvonshëm.
Në një tigan me vaj ulliri kaurdisim qepën e prerë në rripa të holla deri në kafe të artë, shtojmë arrat e pishës, rrushin e thatë dhe kur të jenë zier pak shtojmë mollët (në zjarr mesatar).
Kur molla të jetë gati, shtoni pulën e prerë më parë në copa të vogla dhe të kalitur. Pasi të jenë përzier këta përbërës vendosim përgatitjen brenda mollës, shtojmë pjesën e mollës të hequr më parë (kapakun) dhe hedhim pak vaj ulliri.
Për të përfunduar këtë recetë me mollë, e vendosim në furrë në 200 ° C të ngrohur më parë, për afërsisht 30 minuta. Për ti servirur mollët i zbukurojmë me degëzën e rozmarinës.