Es niseshte korrespondon me ushqimet që janë të domosdoshme në dietën e të gjithë njerëzve, pjesa më e madhe e energjisë që marrim nga ky komponent dhe mund ta gjejmë kudo në botë. Për shkak se është e rëndësishme të dini, ne ju sjellim të gjitha informacionet rreth niseshtës.
Çfarë është niseshteja?
El niseshte bën pjesë në grupin e polisaharideve, që do të thotë se është një përbërës i përbërë nga molekula të mëdha (polimer), shërben për të ruajtur energjinë që mund të transferohet në varësi të përdorimit të saj, në këtë rast do të ishte përmes ushqimit. Ato gjithashtu kualifikohen si karbohidrate, që do të thotë se përbëhen nga hidrogjeni (H), karboni (C) dhe oksigjeni (O).
L niseshte përftohen kryesisht në ushqime me origjinë bimore, historikisht ka një rëndësi shumë të rëndësishme për zhvillimin dhe evolucionin e qenies njerëzore, pasi korrespondon me pjesën më të madhe të sasisë së energjisë që përdoret nga trupi i njeriut.
Në mënyrë të tillë që dieta jonë të jetë e pasur me niseshte, megjithatë, ka një numër të madh individësh që nuk janë të vetëdijshëm për këtë, kështu që është e rëndësishme që të gjithë të dimë se sa elementare është niseshteja në jetën tonë dhe që një pjesë e mirë e ushqimet që ruhen në kuzhinën tonë e përmbajnë atë.
Është një komponent shumë i lehtë për t'u tretur dhe nuk është i rëndë në këtë proces, prandaj është normale që sportistët, akrobatët apo njerëzit që duhet të përdorin shumë energji fizike në aktivitetet e tyre të përditshme, të kenë një dietë të bazuar në ushqime që përmbajnë niseshte.
përbërje
Në aspektin kimik, niseshteja është një zinxhir i përbërë nga molekula glukoze, e cila në të njëjtën kohë i përgjigjet një polimeri, e gjithë kjo së bashku me elementë të tjerë që nuk dihet nëse i përkasin vërtet kokrrave apo janë grimca kontaminuese që depërtojnë në kokërr. niseshte dhe që nuk mund të eliminohet gjatë zinxhirit të prodhimit dhe përpunimit të ushqimit.
Kur numri i molekulave që përbëjnë niseshte është e tepruar, këto grumbullohen nën ndikimin e Qeliza bimore dhe bimët e përdorin atë për të ruajtur lëndët ushqyese, në këtë mënyrë, kur nuk kanë karbohidrate të mjaftueshme për t'u ushqyer, niseshteja i siguron ato.
Formohet kur bimët marrin lëndë inorganike të siguruar nga mjedisi për procesin e rritjes dhe të ushqyerjes së tyre, elementët që përfshihen janë uji dhe dioksidi i karbonit, ato e përpunojnë atë nëpërmjet energjisë që marrin nga dielli.
Ekziston një polimer tjetër që është shumë i ngjashëm me niseshtenë dhe quhet glikogjen, ndryshimi është se formimi i tij ndodh në. Qeliza shtazore, megjithatë, përmbush edhe funksionin e ruajtjes së energjisë
Niseshteja nuk tretet në lëng, por mund të thithë shpejt ujin kur është e nxehtë dhe veçanërisht kur është në proces zierjeje, prandaj shumica e ushqimeve me niseshte gatuhen në ujë të vluar para se të gatuhen. konsumohen, nga ana tjetër nëse uji është i ftohtë, përbërësi nuk do të shpërndajë ose thith lëngun.
Si merret?
Është thelbësore të keni niseshte në shtëpi pasi gjendet në ushqimet që janë të nënkuptuara në dietën e çdo njeriu pavarësisht se ku ndodhet në botë dhe siç e përmendëm edhe më parë, ato përmbajnë gjithashtu shumë lëndë ushqyese që punojnë mbi të gjitha për të siguruar energji. ndaj trupit.
Ushqimet më të zakonshme me niseshte janë orizi dhe patatet, por nuk janë të vetmet që e përmbajnë, pasi mund ta gjejmë edhe te drithërat si tërshëra dhe elbi. Bishtajoret, thjerrëzat dhe fasulet përfshijnë gjithashtu niseshte në përbërjen e tij, përveçse i siguron organizmit shumë lëndë ushqyese.
Është e pamundur të injorohen të gjitha përfitimet e njohura që perimet ofrojnë si për zhvillimin e organizmit ashtu edhe për forcimin e shëndetit, perimet duhet të përfshihen në dietën e të gjithë njerëzve pavarësisht moshës, pasi lëndët ushqyese që ato thithin nga të gjitha llojet e organizmave.
Është e rëndësishme të theksohet se ushqimeve të përpunuara u mungojnë shumë përbërësit e tyre ushqyes, sepse ndërsa ky proces ndihmon shumë ushqime të kenë një jetëgjatësi më të gjatë dhe i bën shumë ushqime të shijojnë më të pasur, ka edhe shumë që duke pësuar këto ndryshime në strukturën dhe përbërjen e tyre. , një pjesë e madhe e përbërjes ushqimore është e kontaminuar ose e tretur.
Xhelatinizimi i niseshtës
Kur kokrrat e niseshtës vendosen në ujë dhe ai arrin një temperaturë prej 60º deri në 70º, atëherë fillon një proces hidratimi dhe niseshteja ruan të gjithë avullin e ujit që hyn përmes kanaleve ku struktura është e parregullt, sa më e lartë të jetë temperatura, atëherë më shumë ujë. absorbohet dhe kokrra zgjerohet derisa të arrijë pikën maksimale.
Xhelatinizimi quhet niveli i temperaturës që duhet të ketë uji që të ndodhë ky rezultat, por për të gjitha llojet e kokrrave të ndryshme ky nivel është i ndryshëm. Nëse kokrrat arrijnë madhësinë e tyre maksimale dhe ende vazhdojnë t'i nënshtrohen avullimit, atëherë ato nuk do të shpërbëhen, por mund të shpërndahen dhe do të formohet një substancë paste ose xhelatinoze.
dobi
Të kesh këmbëngulje për të mbajtur një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar nuk është një punë e lehtë, vetëm një pakicë e popullsisë së botës kujdeset vërtet për dietën e tyre dhe kujdesin për trupin e tyre në nivel fizik, ndaj është e rëndësishme që kjo përqindje të rritet dhe njerëzit të paktën përpiquni të përshtateni me një mënyrë jetese që është e shëndetshme, energjike dhe e dobishme.
Kur një person dëshiron të fillojë të krijojë zakone për t'u kujdesur për trupin dhe për të përmirësuar fizikun e tij, gjëja e parë që ai mendon është ushtrimi dhe dieta që duhet të mbajë në mënyrë që procesi të japë fryte, pas kësaj shumica e lënë atë, ashtu si se , pa u përpjekur as sepse ata mendojnë vetëm se sa traumatikë e bëjnë të gjithë procesin të duket njerëzit.
Duhet të kufizojmë që ky është vetëm një problem keqinformimi, pasi në rastin e dietës nuk ka të bëjë me ndalimin e të ngrënit, është vetëm kontrollimi i të gjithë ushqimit që hamë, duke u përpjekur të jemi kryesisht të shëndetshëm ose të paktën të kemi një përqindje të yndyrës së pranueshme dhe kalorive.
El niseshte Është një komponent i rëndësishëm kur bëhet fjalë për ushqimin dhe i referohemi një lloji të veçantë ushqimi, pasi e kemi përmendur më herët se niseshte Gjendet në elementët e ngrënshëm që janë të zakonshëm për konsum njerëzor, përveçse është kryesisht shumë i shëndetshëm.
Duke devijuar pak nga vetë ushqimi, niseshte Konsiderohet si një nga elementët më të bollshëm në tokë, pasi një pjesë e madhe e bimëve dhe perimeve e ruajnë atë që të ketë mjaftueshëm lëndë ushqyese për t'u ushqyer kur këto janë të pakta me mjetet e tyre të zakonshme.
E vërteta është se dobia e niseshtës shkon përtej konsumimit të vetëm nëpërmjet ushqimeve të ndryshme, një tjetër përdorim mund të jetë në prodhimin e ushqimit, por këtë herë si një element i jashtëm për të ndryshuar përbërjen dhe strukturën e ushqimeve të tjera, jo si ushqim i përpunuar.
Më parë përdorej edhe në industrinë e tekstilit, për t'u ngjitur në pëlhurë dhe për t'i dhënë rrobave ngurtësi, rezultati përfundimtar varej nga lloji i veshjes që do të përdorej, mund t'u jepte volum rrobave ose t'i parandalonte ato të rrudhoseshin shumë dhe ato. do të përshtatet me palosjet kur e përdorni. Pas proceseve të tjera për marrjen e tij, ai mund të përdoret për qëllime të tjera më industriale, si ngjitës ose jo ngjitës.
Ne mund të përcaktojmë se dobia kryesore e niseshtës është të përshtatet me Karakteristikat e qenieve të gjalla për të kontribuar në dietën e tyre, pasi e fundit, por jo më pak e rëndësishme, kemi që për shkak të sasisë së lartë të lëndëve ushqyese dhe përbërësve që sigurojnë energji, qelizat e përdorin atë edhe për procesin e tyre të të ushqyerit dhe janë të nevojshme që ato të vazhdojnë të riprodhohen dhe zhvillohen.