Ndikimi i kafesë në mjedis

Për ne, spanjollët, a filxhan kafeje nuk është kurrë "vetëm" një filxhan kafe. Është një justifikim për të bërë një bisedë me një mik apo koleg, një prani fikse në tryezën e mëngjesit, një lloj rituali shoqëror. Megjithatë, gjithçka që bëjmë ka një ndikim në mjedis: dhe kjo pije e njohur shoqërisht nuk bën përjashtim. Le të shohim Cili është ndikimi mjedisor i kafesë dhe çfarë mund të bëjmë për ta minimizuar atë?

Kapsula dhe mbështjellës: si t'i hidhni ato?

Në 2021 AstraRicerche kreu një sondazh për këtë temë. 97 % e të intervistuarve deklaruan se konsumojnë kafe ose pije me bazë kafeje të paktën herë pas here. 72,5% e konsiderojnë atë një nga kënaqësitë e jetës, ndërsa 75% e konsiderojnë atë një pikë të fortë të Made in Spain. Pas pandemisë, dhe sipas statistikave, bashkatdhetarët tanë kanë rizbuluar kënaqësinë e takimit në lokal. Ky është justifikimi i përsosur, por e vërteta është se 57 kafe në 100 konsumohen. në shtëpi. Me fjalë të tjera, ne jemi më shumë konsumatorë të kafesë sesa mendojmë.

Kapsula dhe doza të vetme Ata tashmë janë bërë metoda e preferuar e përgatitjes së kafesë për spanjollët, duke fituar 43% të preferencave (+3,6% krahasuar me 2020) dhe duke tejkaluar kështu moçën klasike, 5,7% më pak në një vit. Dhe këtu e gjejmë veten me problemin e parë të madh mjedisor: Largimi i mbeturinave.

Para së gjithash, duhet bërë një dallim midis dozave të vetme dhe kapsulave: 

• l monodozë, deri më sot, ato janë pothuajse të gjitha të kompostueshme ose të biodegradueshme dhe për këtë arsye mund të hidhen në pjesën e lagësht të mbetjeve;
• L kapsula, përkundrazi, janë bërë de plastike ose alumini. Kjo do të thotë se ato mund të lahen ose çmontohen dhe mund t'i çojmë në landfill për asgjësim të pastër, ose mund t'i kthejmë edhe në dyqanet që merren me asgjësimin e këtyre kapsulave. Problemi është nëse ato hidhen me nxitim, sepse përfundojnë duke mbushur deponitë, dhe për fat të keq kështu ndodh zakonisht.
  

Uji i kontaminuar nga kadeina e kafesë

Pavarësisht nga popullariteti në rritje i kapsulave dhe dozave të vetme, më shumë se një spanjoll në tre vazhdon të jetë adhurues i mokas tradicionale; për të qenë të saktë, 31,5% e konsumatorëve të kafesë. Nuk është për t'u habitur nëse marrim parasysh se konsiderohet si zgjidhja më e lirë dhe gjithashtu më ekologjike, duke pasur parasysh që nuk gjeneron aq mbetje sa ndodh në formatet e tjera. Por a jemi të sigurt që është kështu?

Një studim i publikuar së fundmi në revistën shkencore pnas vë në ekuilibër sigurinë tonë iluzore. Studiuesit monitoruan 1052 vende të kampionimit në 258 lumenjve në 104 shtete, që përfaqëson një zonë ku jetojnë 471,4 milionë njerëz.

Duke shkuar në kërkim të kontaminimit nga substancave farmaceutike gjetën tre me një përqendrim shumë më të lartë se të tjerët: karbamazepinë (një molekulë antikonvulsante), metformina (një antidiabetik) dhe caffeine. Pikërisht, pikërisht ajo substancë që është natyrshëm e pranishme në kafe dhe i jep asaj ato cilësi stimuluese që ne i vlerësojmë aq shumë.

Faji janë zakonet tona të këqija...

Kjo ndodh sepse ekziston një zakon i pluhurin e kafesë të mbetur në filtrin e mokas hidheni në lavaman. Sistemet më moderne të pastrimit janë në gjendje të filtrojnë shumicën dërrmuese të mbetjeve të pranishme në ujë, por jo të gjitha. Pastaj është ai 5% që nuk metabolizohet nga trupi por ekskretohet në urinë. Ato janë përqindje minimale që megjithatë, të shumëzuara me mijëra e mijëra herë, kanë peshë të konsiderueshme. 

Problemi është se kafeina bioakumulohet në mikroalgat, peshqit, koralet dhe molusqet, me pasoja të ndryshme duke përfshirë stresin oksidativ, neurotoksicitetin, çrregullimet riprodhuese dhe metabolike. Në disa raste Mund të çojë në vdekjen tuaj.

Kjo është një arsye e shkëlqyer për të kujtuar gjithmonë hidhni pluhurin e kafesë në pjesën e lagësht të mbeturinave. Ka edhe nga ata që e përdorin si pleh, por vetëm për bimët që preferojnë tokat acide (si azalea, kamelia, manaferrat, borziloku) por edhe për perimet me gjethe jeshile.

Si kontribuon kafeja në shpyllëzimin?

Deri tani kemi folur për post-konsumator, por nëse kthehemi në fillimet e zinxhirit të prodhimit, kafeja mund të ketë një ndikim të konsiderueshëm mjedisor. Për t'u fokusuar në këtë çështje, ne gjetëm një raport të fundit të WWF me titull " Sa pyll keni ngrënë, përdorur apo veshur sot? ".

Njeriu shkatërron Xhungël Amazon mbi të gjitha për të marrë dru dhe për të akomoduar kultivimin e mallrave agroushqimore, të cilat kryesisht eksportohen. Konsumi në Bashkimin Evropian është përgjegjës për 10% të shpyllëzimi globale.

Ndër këto produkte agroushqimore është kafeja:

Sot në botë prodhohen 169 milionë çanta çdo vit. 80% e kësaj sasie të madhe kafeje është rezultat i punës së 20 milionë prodhues të vegjël, shpesh në kushtet e varfërisë: të një xhiroje totale prej më shumë se 100 miliardë dollarësh në vit, që në fakt, edhe pse mund të duken shifra shumë të larta, janë vetëm thërrimet.

Por ka akoma më shumë: për të përmbushur kërkesën në rritje globale, Prodhimi i kafesë duhet të trefishohet deri në vitin 2050. Dhe 60 për qind e sipërfaqes që do të nevojitet tani është e mbuluar nga pyjet. Me fjalë të tjera, kjo zonë do të shpyllëzohet për të kultivuar kafe.

Nuk do të duhej të konsiderohet shpyllëzimi, por qeniet njerëzore janë të tilla

Në vetvete, prerja e pemëve nuk do të ishte e detyrueshme: në kultivimin tradicional, pemët i bëjnë hije pemëve të kafesë, me një qasje agropylltarie. Megjithatë, në dekadat e fundit, të korrat janë zhvendosur në diell të plotë dhe janë menaxhuar teknikat moderne agroindustriale. Duke sakrifikuar kështu biodiversitetin në emër të performancës më të lartë.

Pra, si të mos kontribuojmë, qoftë edhe pa dashje, në një sistem prodhimi që shkel të drejtat e punëtorëve dhe mjedisin? Një kompromis i mirë është të zgjidhni markat Tregti të ndershme, sepse garantojnë gjurmueshmërinë e produktit dhe një kompensim të drejtë për prodhuesit. Markat që zgjedhin kultivimin tradicional dhe në të cilat punëtorët kanë të njëjtat mundësi si në punët e tjera.