Gryka të pjekura Përgatiteni siç duhet në një mënyrë të thjeshtë!

Nëse dëshironi të zbuloni gjithçka rreth Knuckle e pjekur, mos hezitoni të qëndroni dhe të lexoni në këtë artikull, gjithçka për këtë delikatesë të madhe të gastronomisë.

Knuckle-pjek-1

Knuckle e pjekur

Kur shijojmë pjatat e shkëlqyera, gjejmë një shumëllojshmëri përbërësish të lirë në përgatitjen e tij, dhe ky është rasti i Knuckle e pjekur. Nuk është e nevojshme të shpenzoni shuma të mëdha parash për përgatitjen e tij dhe është super i përshtatshëm për ta shijuar në Krishtlindje apo në festa.

El Knuckle e pjekur Është një recetë që mund të zhvillohet në 2 teknika. Gjëja e parë është se është e nevojshme që nyja të gatuhet në tenxhere me presion dhe më pas të futet në furrë, në këtë mënyrë nyja merr një pamje të artë që është shumë e këndshme për syrin dhe e shijshme.

Për garniturën idealja do të ishte përgatitja e një baze të hollë patate me qepë, në fakt mund ta kombinoni edhe me perime ose në mënyrën që ju pëlqen më shumë. Gryka është shumë e gjithanshme kur bëhet fjalë për ta shijuar me çdo shoqërim që dëshironi.

Nese deshironi salce nuk duhet te shqetesoheni ne asnje menyre pasi vete nyja do te leshoje ate lengun karakteristik qe do te sherbeje si salce dhe eshte perfekt pasi shoqeron ne menyre perfekte pergatitjen e nyjes se pjekur.

Siç e përmendëm edhe më parë, tenxherja me presion është jashtëzakonisht e rëndësishme në përgatitjen e nyjës sonë të pjekur. Sepse shumë herë nuk kemi kohë t'i përgatisim.

Megjithatë, pavarësisht kësaj situate, shija e ushqimit të bërë në shtëpi është jashtëzakonisht e këndshme dhe falë kësaj metode mund ta ruajmë këtë karakteristikë gastronomike. Mënyra se si tenxherja me presion ndihmon në reduktimin e kohës së përgatitjes i bën kuzhinierët e famshëm të aplikojnë këto teknika në recetat e tyre.

Sa kohë do të merrte kyçi në tenxhere me presion?

Avantazhi i madh i kësaj është se në një përgatitje të zakonshme të nyjeve do të duheshin afërsisht 2 deri në 3 orë. Kur përdorim metodën e tenxhere me presion do ta reduktojmë kohën në 30 minuta. E cila është mjaft e dobishme për sa i përket kohës.

Tenxherja me presion në lloje të tjera recetash, për shembull, me pulë të zier, zvogëlon kohën e përgatitjes nga 1 orë në 5 minuta. Si në rastin e bishtajoreve, ku do të kalonim nga 3 orë deri në 10 ose 20 minuta. Prandaj, nuk duhet të përjashtojmë kurrë mundësinë e përdorimit të tenxhere me presion.

grusht-in-nder-2

Përbërësit (5 persona)

  • 3 qepë. Mund të përdorni 2 për kyçin e dorës dhe më pas 1 për pjekje.
  • 3 karota
  • 2 degë rozmarinë.
  • 2 gjethe dafine
  • 3 karafil.
  • 2 patate me përmasa afërsisht mesatare për çdo person (ose ato që shërbejnë për tepsi).
  • 2 degë trumzë të freskët.
  • 5 thelpinj hudhre.
  • Rigon (esenciale)
  • Grykë derri. Mund të jetë me ose pa lëkurë, duhet të llogarisni 1 ose gjysmë për çdo person sepse ka shumë kocka.
  • 60 ml raki.
  • 50 ml verë të bardhë.
  • Vaj ulliri
  • Kripë.

Përgatitja e thjeshtë e kyçit të marinuar në furrë

  • Do të fillojmë duke qëruar njërën nga qepët për t'i prerë në shirita të trashë. Të njëjtën gjë duhet të bëjmë edhe me karotën duke e prerë në rrathë të gjerë.
  • Për këtë përgatitje do të përdorim tenxheren me presion. Duhet të lyejmë pak vaj dhe më pas ta vendosim në zjarr mesatar. Kur të jetë hedhur i gjithë vaji, duhet të vendosim nyjet e derrit, duhet të ushtrojmë presion që të mbyllen kudo.
  • Më pas, duhet të hiqni gishtat për t'i futur perimet në tenxhere me pak kripë, i kaurdisni për afërsisht 5 minuta derisa të vini re se ato fillojnë të skuqen pak nga pak.
  • Në të njëjtën tenxhere do të duhet të shtojmë gishtin e dorës së bashku me rozmarinën dhe gjethen e dafinës. Karafili, pak piper dhe në fund kripë. Shtoni ujë derisa nyjet të mbulohen plotësisht, më pas mbylleni tenxheren.
  • Pasi ta kemi mbyllur tenxheren, do ta ngremë valvulën dhe do t'i japim rreth 30 minuta (gjithçka varet nga disa faktorë si marka e tenxheres, por nëse për fat tenxherja juaj është mjaft e re dhe ka 2 sinjale, do të jetë se kohë) duhet të jeni të vetëdijshëm për të ulur zjarrin ndërsa vëzhgoni se si mbahet presioni.

Kur të ketë kaluar ajo kohë, duhet të hiqni zjarrin në mënyrë që presioni të largohet pak nga pak.

Pasi përgatitet, piqet!

  • Me 2 qepët e tjera do të vazhdojmë t'i presim në feta shumë të holla. Qëroni patatet dhe prisni këto feta afërsisht 1 ose 2 cm të trasha. Me hudhrën do t'i shtypim (duhet të ketë lëkurën dhe gjithçka)
  • Një tepsi do ta lyejmë me pak vaj ulliri. Do të lyejmë me pak kripë për të vendosur mbi të të gjitha fetat e qepës.
  • Sipër qepës do të vendosim patatet me fetat dhe hudhrat. Aplikoni pak vaj ulliri në sipërfaqe me kripë, piper dhe rigon.
  • Furrën do ta ngrohim në rreth 180 gradë.
  • E përziejmë rakinë e thënë me verën e bardhë dhe do e hedhim gjithçka mes patateve. Duhet të kemi kujdes që të mos lëvizim speciet që aplikojmë në sipërfaqe.
  • Do t'i vendosim gishtat pak sipër patateve. Për ta vendosur në fund tavën në furrë. Piqeni për rreth 30 minuta.
  • Ndërkohë që presim grushtin në furrë, duhet të kulloni lëngun e gatuar më parë nga grushti (perimet nuk do të jenë të nevojshme në këtë recetë, ndoshta mund ta përdorni për të bërë një garniturë).
  • Do të rezervojmë përafërsisht 300 ml lëngun e përmendur për ta aplikuar më vonë në të gjithë rostin, e pakësojmë pjesën tjetër të lëngut për të përgatitur salcën tonë të shijshme që do të shoqërojë kyçin e derrit.
  • Pas 30 minutash do ta heqim tavën nga furra për t'i kthyer kyçet dhe do t'i ujitim me të gjithë lëngun që kishim rezervuar më parë.

Çdo gjë do ta vendosim në furrë për të vazhduar pjekjen edhe për rreth 25 minuta të tjera, ose derisa të vërejmë se kyçi i dorës është pak i artë.

grusht-in-nder-3

sugjerime

Duhet ta lëmë të pushojë për 5 minuta para se ta vendosim për shije. Në qendër të saj do të vendosim salcën e bërë vetë dhe në pjatën e të ftuarve do të shërbejmë nyjet për garniturën. Nëse e njëjta ka mbetur, nuk ka nevojë të shqetësoheni pasi mund të ruhet në frigorifer për disa ditë.

Nëse e keni përgatitur kyçin me lëkurë, në mënyrë ideale duhet ta hiqni nga pjata sepse është shumë i trashë dhe normalisht njerëzit nuk e hanë.

Mishi ishte krejtësisht ideal për të shijuar një aromë të ëmbël të mbarsur me barishtet që përdorim për të përgatitur të shijshmen. Knuckle e pjekur. Kjo recetë është e favorshme për t'u shijuar gjatë festave, të cilat do të jenë ideale për forcimin e lidhjeve emocionale.

Mos harroni se garnitura mund të jetë sipas dëshirës tuaj dhe do të mbetet një delikatesë e vërtetë. Të cilat do të jenë të përshtatshme për t'u shijuar me miqtë dhe të dashurit tanë. Herë pas here është mirë të përkëdhelim të afërmit tanë me receta të thjeshta dhe të shijshme që na shpërthejnë në shije qiellzën.

Mos harroni se nëse ju pëlqeu ky artikull i mrekullueshëm, mund të lexoni recetën tonë të shijshme qumështor  që, pa dyshim, ne e dimë se do t'ju pëlqejë. Është gjithmonë e rëndësishme të dini se si të vlerësoni gastronominë e mirë me dorë me përbërës që janë shumë të lehtë për t'u marrë.


Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Blog aktualidad
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.