Waxaan awoodnaa inaan si fudud u kala saarno inta badan miraha iyo khudaarta, laakiin marka ay timaado su'aasha da'da weyn ee haddii yaanyo waa miro ama khudaar, ma naqaano waxaan ku jawaabno! Jawaabta mudnaanta ma yaanyada waa midho iyo khudaar labadaba. Iyadoo miraha iyo khudaarta ay ku xisaabtamaan 5-ta xabbo ee maalinlaha ah ee lagu taliyay, waxaa jira farqi muuqda oo u dhexeeya.
Si kastaba ha ahaatee, waxay ku xidhan tahay inaad la hadlayso khabiir botanist ah oo isticmaala qeexida dhirta, ama nafaqeeyayaal ama cunto kariye isticmaali kara qeexida cuntada. Haddii aad rabto in aad ogaato in tamaandhadu ay tahay midho ama khudrad oo aad rabto inaad ogaato, nagu soo biir maqaalkan xiisaha leh.
Tani waa mid ka mid ah su'aalaha guud ee dhirta ee inta badan la maqlo. Dad badan, Tamaandhada waxaa laga yaabaa inay wax badan ka wadaagaan salaar ama tufaax marka loo eego tufaaxa ama muuska, laakiin taasi run ma tahay? Hadaba dadka qaar ayaa aad u aaminsan in ay tahay khudaar sababtoo ah waxa aynu ku xidhiidhinnaa khudrada, qaarna way khilaafaan oo waxa ay u haystaan in ay tahay khudrad. Waa maxay aragtida wax iibsiga maalinlaha ah iyo waa maxay sayniska?
Su'aasha muhiimka ah, tamaandhadu ma midho baa mise waa khudrad?
Kuwa aan sugi karin dhammaadka maqaalka, halkan waxaa ah jawaab degdeg ah: yaanyo waa miro. Markaa hadda waxaad isweydiin doontaa sababta looga helo qaybta khudaarta ee dukaamada waaweyn ama beeralayda xaafadda, agtooda wax sida qajaarka ama bocorka. Waa hagaag, si la yaab leh kuwa akhriya tan, qajaarka iyo bocorka, tusaale ahaan, sidoo kale waa miro, ugu yaraan dareenka botanical. Hadhow waxaynu ka faaloon doonaa qeexida iyo faraqa u dhexeeya khudaarta iyo miraha si aynu si sax ah u caddayno.
Hordhac ahaan waxaan kuu sheegaynaa taas Tamaandho waa midhaha genus Solanaceae (Solanum lycopersicum), sidaas darteed waa miro sababtoo ah waxay samaysaa midhaha geedka.
Haddii tamaandhadu tahay midho, maxaan u nidhi waa khudrad?
Si aan macnaha guud kuugu sheego, doodihii ugu horreeyay ee ku saabsan in tamaandhadu ay tahay midho ama khudaar waxay soo taxnayd dhammaadkii qarnigii XNUMX-aad. Sanadkan 1886Magaalada New York, 10% canshuur ah ayaa la ansixiyay taasoo lagu dabaqay dhammaan khudaarta muhiimka ah. Xaaladdan oo kale, John Nix, oo ahaa ganacsade ka yimid Hindiya una yimid New York, ayaa sheegay in cashuurta uu ka qaaday sarkaalka canshuuraha, Edward Hedden, sababtuna ay tahay in yaanyada uu yahay midho. sidaas darteedna ay canshuur la’aan ahaayeen.
Doodan xitaa waxay gaartay maxkamadaha, saddex sano ka dib maxkamadda sare waxay soo saartay go'aan ay ku sheegtay in yaanyada ay yihiin khudaar sidaas darteedna ay saaran tahay canshuur. Garsooraha J. Horace Gray waxa uu qirtay wakhtigaas in kastoo Tamaandho ahaan waa miro, sidaas darteed, miro, luqadda caadiga ah looma tixgalinayn, sababtoo ah waxaa lagu bixiyaa salad ama casho, maaha macmacaanka, taas oo ah sida caadiga ah khudradda loo bixiyo.
Sidaa darteed, horudhac ayaa la sameeyay si loo kala saaro kala soocida yaanyada iyadoo loo eegayo dhirta, cunnada ama kuwa caadiga ah wakhtiga iibka. Sababtaas awgeed, dooddu way sii socotaa ilaa maantadan la joogo.
Farqiga u dhexeeya khudaarta iyo miraha
Ugu horreyntii, waxaa muhiim ah in la bixiyo qeexitaan aasaasi ah oo ku saabsan waxa hadda loo tixgeliyo miro ama khudaar. Waa in la sheegaa in ereyadan midkoodna uusan ahayn fikrad farsamo oo ku saabsan dhirta, gaar ahaan kan khudaarta, laakiin labaduba waxay leeyihiin qeexitaan guud.
- Marka hore, khudaarta, waa qaybaha la cuni karo ee dhirta, marka laga reebo midhaha in aynu cunno aadanaha. Sida aad arki karto, tani waa tilmaan aad u guud oo koobaysa labada nooc ee aynu caleentooda cunno iyo kuwa aynu cunno jirkeeda, ubaxa, xididdada, nalalka ama digriiga.
- Iyo kaalinta labaad, Miraha Waa qaybta la cuni karo ee midhaha geed kasta. Haddi ay tahay dhir, geed, ama geed, waxa loo tixgaliyaa midho marba haddii ay tahay ugxan bislaaday oo ay ku jiraan iniinaha iyo saxarka geedka oo la cuni karo. Inkasta oo beeraha casriga ahi ay ku guulaysteen inay soo saaraan noocyo kala duwan oo leh abuur aan qaan-gaarin, aan lahayn, ama si dhib yar loo fahmi karo, midhaha ayaa had iyo jeer buuxiya shaqada taranka ee geedka.
Iyadoo tan maskaxda lagu hayo, waxaa jira raynrayn wax soo saarka dhirta oo guud ahaan loo maleynayo inay yihiin khudaar, oo dhab ahaantii ah miro, ugu yaraan si rasmi ah, dareenka dhirta.
Haddaba tamaandhadu ma khudaar baa?
Iyadoo ay jiraan wax kasta oo la sheegay, ma fududa in si qeexan loo yiraahdo yaanyada waa miro ee maaha khudrad. Tusaale ahaan, RAE waxay u qeexday sidan:
1m Berry cas, midho ka mid ah geedka yaanyada, oo leh dusha siman oo dhalaalaya, kaas oo saxarka ay ku jiraan iniin yar oo fidsan iyo jaalle ah.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira noocyo yaanyo ah oo ka dhadhan macaan kuwa kale. Sida iska cad uma macaana sida strawberry ama muuska oo kale, markaa way fududahay in lagu dhex siibo sanduuqa qallafsan. Dhab ahaantii, yaanyo macaan iyo milix midna ma aha: waa umami, dhadhan aad u badan oo laga helo cunnada maanta. Dhadhanka umami waxaa lagu qeexaa dhadhan khafiif ah oo daba dheeraaday. Tusaale ahaan, dhadhanka hilibka la daweeyay, cuntooyinka badda, iyo cuntooyinka khamiirsan sida farmaajo, ama xaaladdan yaanyo.
Haddii aan u soo laabano in yaanyo ay tahay khudrad iyo in kale, khudaarta guud ahaan waxaa loo arkaa inay yihiin dhirta aan ku beerno jardiinooyinka oo aan u cunno cunno, marka laga reebo miraha iyo badarka. Markaa maadaama aan cunno oo kaliya midhaha geedka yaanyada, taas oo u oggolaanaysa geedku inuu sii wado soo saarista cunto badan. farsamo ahaan looma tixgeliyo khudaar. Inkasta oo lagu beero beeraha geedaha ee adduunka oo dhan. Iyadoo ay taasi jirto ayaa hadana waxaa la og yahay in aysan taasi ka hor istaagin in tamaandhada ay koox la wadaagto midhaha kale sida qajaarka ama basbaaska, waxaana loo tixgaliyaa khudaarta cuntadooda awgeed.
Waxaan rajeynayaa in maqaalkani uu waxtar kuu lahaa inaad wax badan ka ogaato cuntada aasaasiga ah ee cuntada Mediterranean-ka, sida yaanyada.