geedkii gufkii Waa geed dhexdhexaad ah oo ka mid ah kaymaha Mediterranean-ka oo u dhashay Yurub iyo Waqooyiga Afrika. Caadi ahaan waxaa lagu yaqaanaa gufka ay soo saarto, kaas oo leh adeegsiyo badan, kan ugu baahsan waa kuwa joojiya cabitaanka khamriga. Dhammaanteen waxaan si xoog leh u furnay dhalo champagne ah mar ama mid kale waxaana taas ku leenahay geedkan adag ee muddada dheer, ee awooda inuu noolaado 100 ama 200 sano ee la soo dhaafay.
Hadaad rabto inaad ogaato waa maxay geedka gufku? oo wax badan ka baro geedkan qiimaha leh, waxaanu kugu martiqaadaynaa inaad ku dhex socoto aduunka dhirta dhirta adigoo u maraya jilaagayaga, geedka gufka.
Waa maxay geedka gufku? ecology iyo qaybinta
geedkii gufkii (Quercus suber) Waa geed ku nool kaymaha Mediterranean, cabbir dhexdhexaad ah iyo weligood cagaar ah, asalkiisuna wuxuu ku yaal Yurub iyo Waqooyiga Afrika.. Waxaa si weyn loogu fidiyay ficillada bani'aadamku gobollada kale ee adduunka si looga faa'iidaysto qolofteeda, taas oo laga soo saaro gufkii aadka loo qiimeeyo. Waa geed aad u dheer, kaas oo inta badan noolaa inta u dhaxaysa 150 iyo 250 sano, inkastoo geedaha cork ayaa la qoray in ay ka weyn yihiin 500 oo sano, sida "Bosco di San Pietro" Caltagirone, Sicily (Talyaani).
Magaceeda cilmiyeed, Quercus suber, waxay ka soo jeedaan ereyga Laatiinka quurcus, oo ay Roomaanku u isticmaali jireen inay ku tilmaamaan geed caadi ah (Gawaarida Quercus). Erayada gaarka ah, kor u kac, Laatiinka macneheedu waa guf ama sombrero, taasina waa sababta geedka gufku sidoo kale loo yaqaan sombrero iyo gobollada qaar sida gaaban o geed sombrero ah, gaar ahaan si loo tixraaco muunadaha ugu da'da yar.
Waxay leedahay qolof qaro weyn oo qallafsan oo sii dhumuc weyn u yeela waqti ka dib, gaar ahaan haddii ay heshay roobab culus, maadaama geedka gufku yahay geed u baahan biyo badan. Jilifkeeda waxa la go'aa inta u dhaxaysa 9 iyo 14 sano jir tayada gufku waxay bixisaa waxay la mid tahay tirada sanadaha ay qaadato in la dhaliyo. Dhumucda ugu wanaagsan ee ururinta ayaa lagu dejiyay 24mm, taas oo ah dhexroorka furaha caadiga ah, codsigeeda ugu weyn. Si loo helo dhumucdaas wax ku oolka ah, waxay noqon doontaa lagama maarmaan in la ururiyo jeexjeexyada ku saabsan dhumucda 30mm, taas oo, ka dib marka la sameeyo, waxay keeni doontaa cabbirka la rabo.
Geedka cork waxaa si weyn looga beeraa Spain, Portugal, Algeria, Morocco, France, Italy iyo Tunisia halkaas oo ay ku daboolan yihiin dhul dhan 2,5 milyan hektar. Boortaqiisku waxay ka dhigan tahay 50% wax-soo-saarka gufka adduunka, sidaas darteed dalkan waa mamnuuc in la gooyo, marka laga reebo maamulka kaymaha qaarkood ama jarista geedo duug ah oo aan hadda wax soo saar lahayn.
Deegaanka iyo deegaanka
Waxaan ku nidhi bilowgii in geedkii guf Waa geedka caadiga ah ee kaynta Mediterranean-ka waxayna la nooshahay wakiilada kale ee nidaamka deegaanka noocan ah, sida holm oak. Si ka duwan saaxiibkiisa, geedka gufku Waxay u baahan tahay qoyaan badan waxayna u dulqaadataa cimilada qabow si ka yar, xitaa lime yar. Taasi waa sababta marka saddexdan shuruudood la buuxin waayo oo cimiladu noqoto mid qaarad ah, waxaa lagu beddelaa holm oak, kaas oo u adkeysanaya kororka heerkulka.
Geedka gufku wuxuu dhacaa bilaha Sebtembar ilaa Janaayo, marka dhaxan iyo roobabku ay aad u badan yihiin, baahiyaha lagama maarmaanka u ah horumarintiisa.
Qaybinta geedka gufku
Isbaanishka, geedka gufku wuxuu ku yaalaa si heer sare ah galbeedka Mediterranean-ka.
Andalusia waxaan ka heleynaa muunada ugu weyn ee Jasiiradda Iberian waxayna ku taal beerta dabiiciga ah ee Los Alcornocales ee Cádiz. Sidoo kale, kaymaha gufyada ee Extremadura, Catalonia iyo Espadan ayaa taagan, iyo Castilla y León meelaha ugu cufan waa kuwa Salamanca, Ávila, iyo Zamora.
Iyada oo qaybin badan oo kala firidhsan, waxaan ka helnaa geedo-guf ah oo ku yaal xeebta Galician iyo Ourense, iyo sidoo kale dooxooyinka Sil iyo Miño, kuwaas oo lagu daro waxyaabaha Bierzo, Arribes del Duero, Burgos iyo Valladolid.
Geedka gufku: geed qiimo dhaqaale oo qaali ah leh
Geedka cork wuxuu bixiyaa kheyraad aad u faa'iido leh oo u guura lacag aad u badan adduunka oo dhan. Waxa ay caan ku noqotay gufkeeda laakiin maaha kheyraadka kaliya ee ay bixiso, midhaheeda - acorns - iyo alwaaxdeeda ayaa sidoo kale la isticmaalaa.
Warshada gufleyda Yurub waxay soo saartaa 340.000 tan oo bus ah sanadkii qiimaheeduna waa 250 milyan oo Yuuro, taasoo ka dhigan celcelis ahaan 0,70 euro/Kg oo guf ah. Waxay shaqaaleysiisaa 30.000 oo qof iyo kuwa joojiya khamriga waxay ka dhigan yihiin 15% isticmaalka busku miisaan ahaan waxayna u taagan yihiin 80% ganacsiga.
Guf
Waxaa la rumeysan yahay in gufkii geedkii gufku uu yahay natiijada sannadaha horumarinta ee soo ifbaxa sida ilaalinta dabka, marka la eego dabka joogtada ah ee ka dhaca kaymaha Mediterranean bilaha xagaaga.
Soo saarista Cork waa hawl aad u khaas ah waxaana la fuliyaa 9-14 sano kasta, iyadoo ku xiran wax soo saarka iyo halka loo socdo.
Soo saarista guf ee ugu horeysa ee lagu sameeyo muunada waa inta u dhaxaysa 30 ama 40 sano jir. Soo kabashada ugu horreysa waxay bixisaa guf tayo hoose leh oo la yiraahdo "dhalasho" Tani waa sababta oo ah lakabkan koowaad ayaa taageeray koritaanka geedka iyo dhumucdiisa sii socota ee jirridda hore ilaa jirridda qaangaarka ah, taas oo sababta dildilaaca qoto dheer ee jilifkiisa ugu horreeya, taas oo keentay taargooyin aan caadi ahayn, geesaha. Kani waa guf loo isticmaalo sida Qurxinta goobta dhalashada Christmas oo u ekaysiiya dhagaxyada ama buuraha. Marka gooynta la saaro, "panas" soo socda ayaa soo bandhigaya muuqaal joogto ah, maadaama kororka qaraabada ee wareegga geedku uu aad u yar yahay.
Guftu waxay leedahay codsiyo badan, laakiin shaki la'aan waxa ugu weyn waa samaynta koofiyadaha dhalooyinka cabitaanka khamriga ahsida khamriga, jinniyada, cavas ama champagne. Ka dib marka la sameeyo, furayaashan waxay maraan hannaan tijaabo tayo leh oo taxadar leh.
Marka la doorto rarka ku habboon in la isticmaalo, kuwa cilladaysan iyo walxaha bustada ee dheeraadka ah ayaa loo diraa xarun dib-u-warshadayn halkaasoo la jajabiyo oo la sameeyo. "Cork agglomerate". Agglomerate cork waxaa loo isticmaali karaa daahan dayax-gacmeedka kaabsal, isaga Daboolida sagxada iyo darbiga ama soo saarista kabaha iyo maro-gashiga.
Sababo la xiriira astaamihiisa -sida iska caabbinta dabka, nuugista qoyaanka qayb ka mid ah iyo kuleylka kuleylka - agglomerate cork waxay leedahay codsiyo badan waana sababta ay ugu habboon tahay isticmaalka la sheegay.
Wood
La madera geedkii buskud ayaa dhaqan ahaan loo isticmaali jiray in la sameeyo dhuxul, inkasta oo aysan waxtar u lahayn sida kan laga helay geedkii holm.
khudaar
Miraha geedka gufku waa geed ama sidoo kale loo yaqaan dhulka o qanjidhada. Way qadhaadh yihiin, sidaas darteed looma isticmaalo isticmaalka dadka. Laakiin waxay leeyihiin app: xoolo buuran, gaar ahaan doofaarrada Iberian, kuwaas oo hilibkooda quruxda badan ay sabab u tahay quudinta geedka geedka buskudka, iyo daryeelka kale.
Guud ahaan, acorns waxaa loo isticmaalaa in lagu quudiyo noocyo kala duwan oo xayawaan ah, laga bilaabo doofaarka ilaa shimbiraha, sida wiishashka jiilaalka sababtoo ah qaadashada kalooriyada sare.