Za marsikoga presenetljivo je, da je dobro poznani intenzivno rdeči paradižnik sadež, ki ga ne najdemo le v tej barvi, zato boste v tem članku lahko odkrili vse, kar je povezano z modri paradižnik ali vijolična, njene značilnosti, način pridelave in drugo.
modri paradižnik (Solanum Lycopersicum)
Pogosto se zgodi, da ko slišimo za paradižnik, nam na misel pride podoba čudovitega rdečega sadja v obliki drevesnega jabolka, s čudovito kroglasto ali ovalno strukturo, vendar morate vedeti, da obstajajo tudi drugi vrste paradižnika.
Morda je zelo možno, da tega ne poznate, a vsako leto se na trgu pojavljajo nove sorte paradižnika, ki lahko navdušijo vsakogar s svojimi kvalitetami, kot je v primeru presenetljivih in zelo posebnih indigo modri paradižnik.
El modri paradižnik Gre za novo vrsto paradižnika, ki je kljub temu, da je že nekaj časa na trgu, še vedno veliko ljudi, ki zanj ne poznajo oziroma vedo za njegov obstoj, saj je razširjenost in informacija o njem premalo obsežna.
Ti paradižniki so na zunanji strani indigo modre barve in bi lahko bili močnejši, če bi bili deležni neposredne sončne svetlobe, vendar indigo modri paradižnik na zunanji strani ima strukturo precej podobno tradicionalnemu rdečemu paradižniku, njegova semena pa so komaj opazna.
Trenutno je to vrsto paradižnika mogoče najti le v Združenem kraljestvu, ZDA in Andaluziji. To je posledica genetske transformacije, torej transgenske hrane, ustvarjene z namenom pomnožiti terapevtske lastnosti polifenolov in antioksidantov, ki jih paradižnik naravno premore.
Izkazalo se je, da vse te lastnosti zagotavljajo ogromno možnosti za podaljšanje preživetja in preventivno delovanje proti tako resnim patologijam, kot je rak.
El indigo modri paradižnik je resnična in dandanes lahko vidite gojenje tega sadja na prostem v regijah Španije, čeprav je treba opozoriti, da je cena teh paradižnikov nekoliko višja od cene tradicionalnih paradižnikov, lahko pa tudi cenite, da ti po sadju je veliko povpraševanje.
Uporabite jih lahko za posebne priložnosti, na primer, ko želite nekoga presenetiti s svojo izjemno barvo in okusom, lahko pa jih kombinirate z drugimi vrstami paradižnika, kar lahko povzroči fascinantno jed. Ti pravi paradižniki imajo zelo intenziven in saden okus, zato so dražji od tradicionalnih paradižnikov.
Značilnosti modrega paradižnika
Značilnosti modri paradižnik Malo se razlikujejo od tistih drugih predstavitev, ki jih lahko najdemo na trgu, med njimi lahko omenimo naslednje:
- Njegova barva kože je indigo modra.
- Ima izrazit okus, zelo intenziven in saden.
- Sočnost je večja, zato vsebujejo veliko soka.
- Vsebuje veliko količino antioksidantov, poleg tega pa ima večjo zalogo vitaminov A, B6, C in K, med drugim je bogata z minerali, kot so kalcij, kalij in železo.
- Imajo rahlo aromo po slivi in zelenem paradižniku, zaradi te lastnosti so odlična sestavina za enolončnice, solate, marmelade, omake itd.
- El indigo modri paradižnik Ima višjo vrednost kot tradicionalni paradižnik.
- Treba je opozoriti, da čeprav ima ta paradižnik modro kožo, je v notranjosti rdeč, čeprav je temnejšega odtenka.
- Zaradi antioksidativnih snovi, ki jih imajo, bolj ko je ta rastlina deležna neposrednega sonca, več temnih tonov lahko dobijo plodovi.
- Ta paradižnik je zelo povprašan v terapevtskem sektorju zaradi izvora genetske preobrazbe modri paradižnik.
- Po drugi strani pa indigo modri paradižnik Zaradi lepote barve ga pogosto uporabljajo tudi kuharji v pomembnih restavracijah po vsem svetu.
- Raznolikost možnosti, ki jih ponuja ta pridelek, je zelo velika, tako s kulinaričnega vidika kot z vidika njenega prispevka k zdravju.
- Dokazano je, da je indigo modri paradižnik reformed ima velike količine antocianinov, kar mu daje dobro opredeljeno modro barvo in mu daje moč, da postane močan dobavitelj antioksidantov.
- Ko razvoj tega modri paradižnik, je bil namenjen uporabi za medicinske namene, vendar trenutno obstajajo tovarne, ki so namenjene sajenju in trgovanju s temi paradižniki.
Izvor modrega paradižnika
Izvor modri paradižnik izhaja iz raziskave, opravljene v Združenem kraljestvu, natančneje v raziskovalnem centru, kjer je njen razvoj izvajalo več kot 300 znanstvenikov, ki so s transgenezo skušali spremeniti gene tradicionalnega rdečega paradižnika in dodati gene rože. imenovano Antirrhinum majus.
Na enak način so v različnih krajih izvajali študije o prispevku modrega paradižnika, kot je bilo to v Valencii prek Inštituta za molekularno in celično biologijo rastlin, ki je modri paradižnik izdelal za uporabo v terapevtske namene, in med drugim za izdelavo cepiv.
Prednosti modrega paradižnika
Prednosti, ki jih ponuja indigo modri paradižnik Zaradi svojih elementov, bogatih z antioksidanti, poudarjajo, da to sadje nudi številne koristi za človeško telo, vendar je priporočljivo, da ga uživamo surovega, da izboljšamo njegove hranilne snovi in lastnosti.
Med prednostmi, pridobljenimi z uživanjem modrega paradižnika, so naslednje:
- Pomaga zmanjšati vnetje.
- Je regulator diabetesa.
- Olajša zadrževanje tekočine.
- Podpira prebavni sistem.
- Uravnava hormonsko aktivnost.
- Zmanjša utrujenost in utrujenost.
- Pomaga preprečevati staranje možganov.
- Njegova poraba znižuje holesterol.
- Prispeva k nastanku rdečih krvnih celic.
- Pomaga jetri, da se rešijo toksinov.
- Bojna okvara spomina.
- Pomaga pri preprečevanju različnih vrst raka.
- Preprečuje bolezni srca in ožilja.
- Spodbuja imunski sistem in živčni sistem.
- Izboljša proizvodnjo kolagena, ki nam bo pomagal okrepiti kosti in hrustanec.
Vendar pa kljub vsem zgoraj omenjenim prednostim obstaja veliko nasprotujočih si mnenj, vse zaradi transgenega izvora te vrste in za tem stojijo zagovorniki ekološke hrane, kjer poteka spor o tem, ali jesti modri paradižnik ali ne.
Gojenje modrega paradižnika
Sprva je indigo modri paradižnik Nastala je z navzkrižnim opraševanjem in po prvi žetvi leta 2012 so nastala semena, ki so jih kasneje tržili.
Če ste se spraševali, zakaj je bil paradižnik uporabljen za izdelavo tega križa in na ta način ustvarili tako imenovani modri paradižnik, je razlog znanstveni in logičen, saj je paradižnik verjetno najbolj komercializirana in zaužita zelenjava na celem svetu.
Vse zahvaljujoč dejstvu, da je paradižnik zelo enostaven za uporabo in se uporablja za pripravo več obrokov, poleg tega, da je zelo koristen zaradi številnih hranilnih sestavin, ki jih vsebuje, pomaga tudi pri kopičenju snovi v koži, kar je to omogočilo. zelenjave do je bil upoštevan pri tem izjemnem poskusu.
Trenutno lahko najdete kraje, kjer prodajajo semena modrega paradižnika, ki jih lahko brez nevšečnosti posadite na domači vrt in celo po enakih navodilih za obrezovati paradižnik.
Vendar, če želite gojiti modri paradižnik Na svojem vrtu je najbolj priporočljivo, da seme postavite v kozarec vode in ko začne kaliti, poiščite mesto, kjer bo rastlina paradižnika rasla, poleg tega pa jo postavite na mesto z veliko sončne svetlobe in kjer je vreme zelo vroče.
Če pa iščete lažjo možnost, trenutno obstajajo tudi kmetijska podjetja, ki se ukvarjajo s pridelavo modrih paradižnikov, ki jih kasneje tržijo in prodajajo v različnih supermarketih.
Obstajajo ljudje, ki si želijo pridobiti te modre paradižnike samo zato, da bi potešili svojo radovednost, vendar ga mnogi drugi kupujejo in uživajo kot običajno živilo, ki daje prednost njihovi vsakodnevni prehrani G, zaradi izjemnega okusa in spektakularnosti pa se veliko bolj uporablja v kuhinji. Recepti.
Gastronomske uporabe
El modri paradižnik Uporabljamo ga lahko na enak način kot tradicionalni paradižnik ali katero koli drugo predstavitev paradižnika, z njim lahko med drugim pripravljamo omake, solate, sokove, enolončnice. Upoštevati je treba, da modri paradižniki pri kuhanju običajno izgubijo del barve, zato jih je priporočljivo uživati po možnosti surove.
Na enak način, če pustimo barvo ob strani, jih lahko zaužijemo po želji, bodisi v omakah in marmeladah, ki ne bodo obdržale barve, bo pa njihov sadni okus enak, kar pomeni, da lahko porabiti glede na preference vsake osebe.
lastnosti
Nekatere lastnosti indigo modrega paradižnika so naslednje:
- Sokovi, bogati z antocianini, povečajo število limfocitov in izločanje citokininov.
- Zmanjšanje ali oksidacija vseh snovi, ki jih zaužijemo s hrano, kot so tiste, ki so bile zažgane in s seboj prinašajo proste radikale, ki ustvarjajo potencialno škodljive snovi za človeško telo.
- Prav tako zmanjšuje kopičenje glukoze v krvi zaradi delovanja spojin, ki zavirajo prebavne encime.