Danes vam jih predstavljamo nekaj recepti losos ki jih lahko enostavno naredite iz udobja svojega doma, najboljše od vsega pa je, da ne zahtevajo ur in ur v kuhinji, saj so precej preproste.
Slastni recepti za vso družino
Recepti z lososom
Testenine z lososom
Sestavine
- 1 ali 2 sveža fileta lososa
- Vrsta testenin po vaši želji
- 1/2 čebule
- Gobe
- 1 majhna pločevinka težke smetane ali uparjenega mleka
- Sol in poper po okusu
Priprava
Najprej moramo na ogenj postaviti lonec polne vode, malo soliti in pustiti, da zavre. Ko začne vreti, dodamo testenine in pustimo kuhati toliko časa, kot je navedeno na embalaži.
Medtem v drugem loncu ali ponvi začnemo delati omako, v to posodo damo čebulo, ki smo jo predhodno narezali na majhne koščke.
Ko čebula dobi prozoren videz, dodamo gobe in pustimo, da porjavi nekaj minut.
Kasneje dodamo svežega lososa in ga po želji narežemo na manjše koščke ali sesekljamo. Ko losos spremeni barvo (indikator, da je že kuhan), dodamo mlečno smetano.
Solimo in popramo po okusu, pustimo, da se omaka kuha še nekaj minut, na majhnem ognju in dokler se ne zgosti. Testenine filtriramo, da odstranimo vodo, s katero so se kuhale, in postrežemo tako, da na vrh prelijemo omako z malo parmezana.
Sendvič z lososom in mocarelo
Sestavine
- 2 rezin narezanega kruha
- 1 stepeno jajce
- 2 rezini dimljenega lososa
- 2 rezini sira mozzarella
Priprava
Na rezino kruha položimo rezine sira mozzarella in dimljenega lososa, pripravek nadaljujemo s prekrivanjem z drugo rezino kruha.
Če želite, lahko dodate zeleno solato, paradižnik ali drugo sestavino po želji, kruh lahko celo namažete z maslom ali majonezo, vse je odvisno od vaših okusov.
Že pripravljen kruh razrežemo na dva ali štiri enake dele, vsak kos prelijemo skozi stepeno jajce in kruh prepražimo v ponvi z majhno količino vročega olja.
Ko je kruh zlato rjav, ga vzamemo iz ponve in še vročega postrežemo. Ta recept deluje tako za večerjo kot za zajtrk in je eden najpreprostejših receptov za lososa.
Nabodala z lososom na žaru
Sestavine
- 1 svež file lososa
- Sok ene limone in ene limete
- 1/2 pomarančnega soka
- Sladkor
- Sojina omaka
- 5 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in poper po okusu
Korak za korakom
Najprej moramo lososa narezati na majhne kvadratne kose s premerom približno dva centimetra.
V skledi zmešajte koščke lososa z limoninim, limetin in pomarančnim sokom. Po okusu solimo in popramo ter posodo postavimo v hladilnik, kjer pustimo nekaj ur.
Po preteku časa vstavimo koščke lososa na zobotrebec ali nabodalo, izmenično s tankimi rezinami limone. Mešanici sokov dodamo olivno olje, 1/2 čajne žličke sojine omake in dobro premešamo.
Če je maceracija zelo slana, dodamo malo sladkorja, da popravimo okus. Ko so nabodala sestavljena, jih položimo na rešetko in jih občasno obrnemo, da so popolnoma kuhana, dokler niso pripravljena za serviranje.
Lososova torta
Sestavine
- 500 g svežega lososa
- 200 ml tekoče smetane
- 1 strok česna
- 200 gr kozic
- 1 vrečka naravne želatine
- 2 jajca
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Poper in sol po okusu
Priprava
Začnemo s pripravo želatine in jo nato uporabimo, če imamo lističe tega izdelka, jih damo hidratizirati v hladno vodo, te lističe lahko dobimo pripravljene za prodajo.
V ponev z vročim olivnim oljem damo na majhne koščke narezan strok česna, da porjavi, ko se to zgodi, dodamo lososa, ki smo ga predhodno narezali na majhne koščke.
Paziti moramo, da riba nima kosti ali kože, poleg lososa v ponev dodamo še olupljene kozice in pustimo kuhati nekaj minut.
V posodo, kjer jo lahko stepemo, ali v posodo mešalnika dodamo lososa, jajca, kozice, smetano, sol, poper in želatino.
Ko je vse popolnoma zmečkano, dobljeno zmes vlijemo v tortni model, najbolje silikonski, če to ni mogoče, lahko uporabite kateri koli drug model, vendar morate dodati peki papir, da se zmes ne prime.
Zaključimo tako, da položimo prozoren kuhinjski papir, ki pokrije kalup, in posodo za približno dve uri postavimo v hladilnik.
Po tem času torto vzamemo iz hladilnika in postrežemo hladno, ne pozabite, da lahko sestavine dodate ali odstranite po svojih željah.
Veliko jih je recepti za losos okusno, ki ga lahko pripravite in delite z družino in prijatelji, na naslednji povezavi lahko odkrijete druge načine priprave te okusne ribe: Pečen losos.