El Goveji golaž glavna jed, ki je ne morete nehati. Naučite se zahvaljujoč tej zanimivi objavi Kako pravilno pripraviti recept za govejo enolončnico? Presenetite se in uživajte v družbi svojih najdražjih!
Goveji golaž
El Goveji golaž Izvira iz Francije. Je zelo tradicionalna enolončnica, kjer je brez dvoma glavni junak goveje meso, ki ga spremljajo korenje, paradižnik, čebula in dobra enolončnica, zaradi česar je to idealna jed.
Obstaja veliko receptov, ki jih lahko naredimo s tovrstno pripravo. od klasike goveja enolončnica s krompirjem na nekoliko bolj dovršeno enolončnico, kot je goveja enolončnica v temnem pivu. Ja, kot berete, je črno pivo s tovrstno pripravo res spektakularno.
Ni pomembno, katero meso boste izbrali za enolončnico, pomembno je, da je treba upoštevati, da je kakovostno in ne vsebuje veliko maščob. Čeprav slednje ne bi smelo biti omejitev, saj lahko doma z nožem odstranimo odvečno maščobo.
Danes vam bom v tej objavi povedala vse, kar morate vedeti o pripravi goveje enolončnice, da boste lahko uživali v tej čudoviti jedi.
recept za enolončnico
Enolončnica, ki se jo bomo naučili danes, je recept za govejo enolončnico tradicionalno, ki so nam jo izdelovali že od malih nog.
Je klasična jed, ki v svoji pripravi vsebuje veliko okusa in ljubezni. Pospremimo ga lahko z belim rižem ali slastno solato. Na spodnji povezavi boste našli najboljše Solate za žar Odlično se podajo k vsakemu mesu.
Med njegovimi osnovnimi sestavinami imamo korenje, krompir in meso. Ostale sestavine bodo po naših okusih in željah.
Sestavine
1,5 kg govejega mesa brez kosti in narezanega na koščke
2 srednji čebuli
5 stroki česna
3 veliko korenje
6 srednja krompirja
6 žlic rastlinskega ali olivnega olja
1 kozarec rdečega vina
750 ml mesne juhe
2 srednje velika paradižnika
1 list peteršilja, lovorjev list, rožmarin in svež timijan
Sol in poper po okusu
Priprava
Prva stvar, ki jo bomo naredili, je, da odstranimo odvečno maščobo iz govedine, če jo ima. Maščobe ne smete popolnoma odstraniti, saj bo to pripravku dodalo prav poseben okus.
Nato krompir in korenček olupimo in narežemo na srednje kose, kot da bi delali kvadratke. To je zato, da ohrani enak kos mesa in je predstavitev videti zelo dobra. Čebulo in česen bomo nasekljali tudi na manjše kvadratke, da bosta pripravljena pri pripravi enolončnice.
Zdaj, da, da meso ostane mehko, bomo naredili to goveja enolončnica v loncu na pritisk, če ga nimate doma, ne skrbite, pripravo lahko opravite le, bo trajalo več časa.
V lonec na pritisk dodamo olje in segrevamo na srednjem ognju, ko se olje segreje, bomo meso zaprli. Odstranili bomo, tako da so vse njegove strani popolnoma zaprte. Tako bo ostalo sočno.
Ko je meso zaprto, ga malo solimo in popramo. Še naprej mešamo, da je vse meso začinjeno.
Ko opazimo, da je meso zaprto in zapečeno, ga vzamemo iz lonca in pustimo ob strani, dokler ga ponovno ne uporabimo.
Vrnemo na ogenj isti lonec, kjer smo kuhali govedino, dodamo čebulo in česen ter mešamo, dokler nista popolnoma prepražena. Ko vidimo, da sta čebula in česen dobro prepražena, ponovno dodamo meso in pustimo kuhati približno pet minut, da začne dobivati okus.
Po tem času dodamo rdeče vino, peteršilj, lovorjev list, timijan in rožmarin, da še bolj okrepimo okus goveje enolončnice.
Kuhamo približno sedem minut oziroma dokler ne opazimo, da rdeče vino izhlapi. Vsaki dve minuti bomo pripravek premešali, da bodo vse strani enako pečene.
Ko vidimo, da je vino izhlapelo, dodamo mesno juho, čas je, da vmešamo na kocke narezan paradižnik. Pustite kuhati na zmernem ognju približno 8 minut.
To juho lahko pripravite s katerim koli mesom po vaši izbiri, tudi če želite, jo lahko naredite s piščancem. Vsak od njih se zelo dobro poda v pripravo. Ko vrelo malo prekinemo, lonec na pritisk pokrijemo in pustimo kuhati približno trideset minut.
Po preteku tega časa odpremo lonec na pritisk, potem ko sprostimo ves pritisk in dodamo krompir, ki smo ga predhodno sesekljali, in korenje. Nadaljujemo s kuhanjem, dokler se krompir in korenček ne zmehčata.
Če pri dodajanju krompirja in korenja vidite, da nastane malo tekočine, da ju prekrije, lahko dodate še malo juhe ali vode.
Ko sta krompir in korenje kuhana, odstavimo z ognja in čas je, da postrežemo in uživamo v tej tradicionalni goveji enolončnici.
Nekateri v enolončnico dodajo nekaj zelenjave, kot so artičoke in grah. Drugi recepti predlagajo, da enolončnico pripravimo brez krompirja, ampak jo predstavimo ločeno s pečenim krompirjem ali klasičnim pire krompirjem.
Ne glede na pripravo je to zares božanska jed z vsemi elementi, ki jih potrebujemo za uravnoteženo prehrano. V njem najdemo ogljikove hidrate, beljakovine in zelenjavo, potrebne za vse skupine živil.
Zato ne oklevajte in preizkusite svoje kulinarične sposobnosti s to klasiko in naj bo goveja enolončnica tradicionalna jed v vaši družini. Kjer bodo starejši nedvomno uživali, da so recept svojega časa, mlajši pa, da se jim ne moremo upreti.
Na koncu delim to avdiovizualno vsebino z vami, če vas zanima priprava goveje enolončnice z gobami, če želite dodati drugačno sestavino, da se vaša enolončnica razlikuje od katere koli druge.