Tradicionalna hrana Španije

Nihče ne dvomi o veliki gastronomski raznolikosti, ki nam jo ponuja naša država. V vsaki od skupnosti, ki sestavljajo Španijo, imajo svoj način priprave recepti in celo tipične jedi, ki jih lahko najdete le, če obiščete to regijo.

Predstavljamo vam seznam tradicionalnih španskih jedi, tipične jedi, za katere si vzamete čas, če jih še niste poskusili. Gastronomija naše države je ena najbolj pestrih, zdravih in bogatih na planetu.

Naša polja, kmetije, nam zagotavljajo surovine najvišje kakovosti, zaradi česar jedi blestijo ne le po videzu, ampak predvsem po okusu.

tradicionalne španske jedi

Na seznamu, ki ga najdete v tem razdelku na tradicionalne hrane v Španiji, ne boste našli le hrane, ampak tudi kulturo.

Tortilja de patata

Če govorimo o Španiji, govorimo o krompirjevi omleti, eni najbolj tipičnih jedi v državi. Je klasika med klasiki, obstajajo različne vrste krompirjeve omlete, s chorizom, bučko, s čebulo ali brez, šparglji itd. Dodate lahko katero koli sestavino, ki jo želite.

Osnovne sestavine so krompir, jajca in tu je večno vprašanje, Ali imate raje tortiljo s čebulo ali brez?

Paella

Ta jed je postala ena najbolj mednarodnih, s tisoč in eno interpretacijo, kjer pa je pred plažo dobra valencijska paella, vse odnesi.

Izvira pri valencijskih delavcih, ki so mešali različno hrano, ki so jo imeli na razpolago, kot so zajec, piščanec, zeleni ali beli fižol, polži in druga zelenjava, ki so jo imeli pri roki.

Madridska enolončnica

Tradicionalna hrana iz glavnega mesta Španije, popolna enolončnica, kot pravijo tam. Je enolončnica, sestavljena iz čičerike, krompirja, zelenjave, mesa in slanine. V restavracijah, ki ga imajo na jedilniku, najprej ponudijo krožnik juhe z rezanci ali samo juhe, drugič pa z vsemi zgoraj navedenimi sestavinami.

Dosledna jed, s katero se lahko pogrejete v hladnejših mesecih španske prestolnice.

Serrano šunka

Še ena izmed najbolj znanih živil, ki jo uživamo in izvažamo iz naše države. Ta klobasa je izključno proizvedena v Španiji, tako da boste našli kose odlične kakovosti in okusa, neponovljivo doživetje.

serrano šunka Pridobivajo ga iz zadnjih nog prašičev, ki jih solimo in nato sušimo.. Zadnje noge so večje od sprednjih, slednje lahko izdelamo tudi na enak način, vendar jim pravimo ramena.

Cordovan salmorejo

Salmorejo je ena od tipičnih živil južne Španije, natančneje iz mesta Córdoba. Glavne sestavine tega recepta so paradižnik, česen, kruh, olje in kis.

To je neke vrste Rahlo gosta hladna juha, zelo osvežilna v poletnih mesecih in zelo enostavna za pripravo.

Andaluzijski gazpacho

Gazpacho in salmorejo veljata za skoraj prva bratranca. V primeru, da Andaluzijski gazpacho je še ena od tipičnih jedi te skupnosti. Je hladna juha iz kruha, vode, olja, kisa, paradižnika, kumare, čebule, česna in popra.

S prihodom lepega vremena tako v Andaluziji kot v drugih skupnostih je ena izmed najbolj priljubljenih jedi.. Kot vam povemo, obstajajo tipične jedi neke regije, ki jih ponujajo v različnih skupnostih, vam svetujemo, da se odpravite v skupnost tipične jedi, da jo okusite na tradicionalen način.

Galicijska hobotnica

V Galiciji, znani tudi kot hobotnica a feira, je zelo preprosta jed za pripravo in hkrati užitek za brbončice. Najboljšo hobotnico boste našli na galicijski obali, ponujajo pa jo tudi v drugih skupnostih.

Hobotnico kuhamo in jo stresemo, torej jo za kratek čas damo v lonec in jo večkrat odstranimo. Postrežejo ga na leseni deski, narezani na rezine, skupaj z oljem, soljo in papriko.

Migas

Zelo tipična jed španskih dežel. Znano je, da Španci jemo kruh z vsem in celo sam, in to je pred mnogimi leti, kruh je bil eden glavnih elementov prehrane, tako zelo, da so porabili vse, kar je ostalo.

Mige so tako priljubljene, da jih lahko najdete v različnih skupnostih, narejenih na različne načine, kot so ekstremadurske drobtine, aragonske drobtine, Murcian drobtine, andaluzijske drobtine, Manchego drobtine itd. Ta jed je narejena iz krušnih drobtin, ki jih običajno spremljajo chorizo, jajce, česen, poper, grozdje itd.

asturijska enolončnica iz fižola

Na severozahodnem območju, v asturijski skupnosti, je še ena najbolj tradicionalnih jedi v španski gastronomijia, asturijska enolončnica iz fižola.

Jed konsistence, s katero ne boste imeli luknje v želodcu. Narejen je iz fižola, choriza, črnega pudinga in slanine. Zaradi teh sestavin in svoje močnosti je praviloma jed, ki jo uživamo predvsem pozimi.

Lignji in ocvrte ribe

Rahlo in hrustljavo testo iz moke je znak dobrega rimskega lignja. Pojeste jih lahko same, z limono, majonezo ali v spektakularnem sendviču z lignji v Baru el Brillante v Madridu.

Če greste v skupnost Andaluzije, ne boste našli le široke palete ocvrte hrane, ne zamudite priložnosti, da uživate v slavni ocvrti ribi da boste skupaj s hladno pijačo v blagoslovljeni slavi.

Croquettes

Pravijo, da izvirajo iz Francije, vendar moramo biti pošteni, kroketi brez Španije ne bi obstajali in tudi obratno ne. Kdo še ni bil v soboto ali nedeljo na tapasih in si ni naročil porcije kroketov, kuhane šunke, polenovke, špinače itd.

Njegova osnova je bešamel, mešanica moke, masla in mleka.e, temu dodamo šunko, pustimo, da se testo ohladi nekaj ur, kasneje pa so empanade v jajcu in drobtinah pred cvrtjem.

Bravas krompir ali ali oli

Ne boste našli bara ali bara na plaži, kjer ti dve vrsti jedi ne bi bili na njihovem meniju. Opozarjamo vas, Pri bravah bodite previdni, saj bodo glede na to, kje jih naročite, bolj ali manj pekoče.

Je ekonomična možnost, vendar to ne odvzame kakovosti, je zelo enostavna za pripravo. V primeru patatas bravas jih postrežemo vroče, narezane na kocke in z omako na vrhu. Po drugi strani pa se krompir ali oli postreže hladen z omako, ki povzroči popolno odvisnost.

Odojek, jagnje ali odojek

Tri vrste mesa, ki se pečejo v glinenem loncu ali v peči na drva, zaradi česar se meso kuha v lastnem soku, s čimer doseže neprimerljiv okus in teksturo.

So plošče tipično za območje Castilla y León, kjer boste uživali v sočnem mesu in hrustljavi koži, ki ga prekrije.

Naguban krompir z mojo picón

To jed boste našli le na Kanarskih otokih, kjer je ena najbolj tipičnih jedi par excellence. So majhni okrogli krompirčki, kuhani v soli. Obstajajo različne omake, s katerimi se ta krompir postreže, najbolj tipična pa je mojo picón.

Priporočamo, da poskusite tudi naguban krompir z zeleno omako, kar je tudi spektakularno.

Oslić v zeleni omaki

gremo na Baskija, kjer je ta hrana tipična, oslič v zeleni omaki ali tudi baskovski oslič. Ta riba je ena najbolj uživanih v Evropi, ker je zelo nežna.

Za pripravo te okusne jedi, osliča skuhamo skupaj s česnom, školjkami, juho, olivnim oljem in peteršiljem, kar ji daje tisto značilno zeleno barvo.

Leča s chorizo

Gotovo ste že dolgo zdoma in ste sanjali o mamini ali babičini leči s čorizom, saj priznam, da je bilo tako. Najdete jih skoraj v katerem koli kotičku države, čeprav pravijo, da so bolj značilni za območje Castilla y León.

Te stročnice so zelo enostavne za pripravo in si jih lahko pripravite sami doma, kadar koli želite. Naredite omako s čebulo, česnom, korenčkom, ki ji boste dodali že kuhano lečo, chorizo, sol in papriko, le še kuhajte, da se zmehčajo.

francoski toast

Ena izmed zvezdniških sladic v Španiji, torrije, zlasti ob veliki noči. Torrijas de pan so začeli izdelovati z namenom, in to je bil izkoristiti star kruh v domovih.

torrije so rezine kruha, namočene v mleko, premazane v jajcu in ocvrteda Splošno pravilo je, da jih po cvrtju potresemo s sladkorjem in cimetom.

Rižev puding

V meniju katere koli restavracije boste našli to tipično špansko sladico. Njegovo poreklo je asturijsko, čeprav je zdaj razširjeno po vsej Španiji.. To je bil recept, ki je bil podedovan od arabske skupnosti.

Kot že ime pove, sta riž in mleko glavni sestavini te sladice.. Skrivnost najboljšega riževega pudinga je v tem, da dosežete popolno teksturo, to je, da ni niti preveč juhast niti preveč kompakten.

Churros

Končno se osredotočimo na obrok za sladkosnede, churros in bolje, če jih spremlja vroča čokolada. Najdete jih marsikje po svetu, v Španiji pa jih je veliko lažje najti, saj so za to določeni kraji, na primer znana čokoladnica San Gines.

Sestavljeni so iz a testo iz moke, vode in soli, ki ga pražimo v vrelem olju, dokler ne dobimo hrustljave mase in na koncu potresemo s sladkorjem, da končamo.

Kot vidite, je zelo zapleteno govoriti o vseh tipičnih španskih jedeh, saj je pestrosti pestro, zato smo vam prinesli nekaj najboljših in za katere ne smete izgubljati časa za poskuse.

Če imate v mislih katero koli tipično špansko hrano, ki ni prikazana na tem seznamu in je nujno vedeti, nam ne oklevajte in nam pišite v polje za komentarje, da bodo lahko drugi bralci uživali v njej.