Če želite odkriti vse o Knuckle Pečen, ne oklevajte in preberite v tem članku vse o tej veliki gastronomski poslastici.
Knuckle Pečen
Pri okušanju izvrstnih jedi v njeni pripravi najdemo različne poceni sestavine, kar je tudi v primeru Knuckle Pečen. Za njegovo pripravo ni treba porabiti velikih količin denarja in je zelo primeren za uživanje ob božiču ali na zabavah.
El Knuckle Pečen To je recept, ki ga je mogoče razviti v 2 tehnikah. Najprej je treba členek skuhati v ekspres loncu in ga nato dati v pečico, tako dobi členek zlat videz, ki je na pogled zelo prijeten in okusen.
Za okras bi bilo idealno pripraviti izvrstno osnovo iz krompirja s čebulo, pravzaprav ga lahko kombinirate tudi z zelenjavo ali na način, ki vam je najbolj všeč. Zglob je zelo vsestranski, ko ga lahko okusite s poljubno prilogo.
Če želite omako, naj vas nikakor ne skrbi, saj bo členek sam izpustil tisto značilno tekočino, ki bo služila kot omaka in je popolna, saj odlično spremlja pripravo pečenega kolena.
Kot smo že omenili, je lonec na pritisk izjemno pomemben pri pripravi našega pečenega kolena. Ker velikokrat nimamo časa, da bi jih pripravili.
Kljub temu je okus domače hrane izjemno prijeten in s to metodo lahko ohranimo to gastronomsko značilnost. Način, na katerega lonec pod pritiskom pomaga skrajšati čas priprave, spodbuja znane kuharje, da te tehnike uporabljajo v svojih receptih.
Koliko časa bi členek trajal v loncu pod pritiskom?
Velika prednost tega je, da bi pri običajni pripravi členkov trajalo približno 2 do 3 ure. Ko bomo uporabili metodo lonca pod pritiskom, bomo čas skrajšali na 30 minut. Kar je časovno zelo koristno.
Lonec pod pritiskom v drugih vrstah receptov, na primer z dušenim piščancem, skrajša čas priprave z 1 ure na 5 minut. Tako kot pri stročnicah, kjer bi porabili od 3 ure do 10 ali 20 minut. Zato nikoli ne smemo izključiti možnosti uporabe lonca pod pritiskom.
Sestavine (5 oseb)
- 3 čebule. Uporabite lahko 2 za členek in nato 1 za pečenje.
- 3 korenčka
- 2 vejici rožmarina.
- 2 lovorjeva lista
- 3 nageljnovih žbic.
- 2 krompirja približno srednje velikosti za vsako osebo (ali tista, ki služita za pladenj).
- 2 vejici svežega timijana.
- 5 stroka česna
- Origano (esencialno)
- Svinjski ročaj. Lahko je s kožo ali brez, za vsako osebo morate izračunati 1 ali polovico, ker ima veliko kosti.
- 60 ml žganja.
- 50 ml belega vina.
- Oljčno olje
- Sal
Enostavna priprava mariniranega kolena v pečici
- Začeli bomo tako, da eno od čebul olupimo, da jo narežemo na debele trakove. Enako moramo narediti tudi s korenčkom, medtem ko ga narežemo na široke kroge.
- Za to pripravo bomo uporabili lonec na pritisk. Nanesti moramo malo olja in ga nato postaviti na srednji ogenj. Ko nanesemo vse olje, moramo namestiti svinjske členke, pritisniti moramo, da so povsod zaprti.
- Nato morate odstraniti členke, da zelenjavo date v lonec s ščepcem soli, jo dušite približno 5 minut, dokler ne opazite, da začne po malem porjaviti.
- V isti lonec bomo morali dodati členek skupaj z rožmarinom in lovorjevim listom. Nageljnove žbice, malo popra in na koncu sol. Dodajte vodo, dokler členki niso popolnoma pokriti, nato pa zaprite lonec.
- Ko bomo lonec zaprli, bomo ventil dvignili in mu dali približno 30 minut (vse je odvisno od nekaterih dejavnikov, kot je znamka lonca, če pa je na srečo vaš lonec precej nov in ima 2 signala, bo to čas) Zavedajte se, da zmanjšate ogenj, ko opazujete, kako se vzdržuje tlak.
Ko ta čas poteče, morate odstraniti ogenj, tako da pritisk postopoma uhaja.
Ko je pripravljen, pečen!
- Z ostalima 2 čebuloma jih bomo narezali na zelo tanke rezine. Krompir olupimo in narežemo na približno 1 ali 2 cm debele rezine. S česnom jih zdrobimo (imati mora lupino in vse)
- Pekač pobarvamo z malo olivnega olja. Malo solimo, da nanj položimo vse rezine čebule.
- Na čebulo bomo položili krompir z rezinami in česnom. Na površino nanesite malo olivnega olja s soljo, poprom in origanom.
- Pečico bomo segreli na približno 180 stopinj.
- Omenjeno žganje bomo zmešali z belim vinom in vse prelili med krompir. Paziti moramo, da ne premaknemo vrst, ki jih nanesemo na površino.
- Osečke bomo postavili tik nad krompirjem. Da na koncu postavite pladenj v pečico. Pečemo približno 30 minut.
- Medtem ko v pečici čakamo na členek, morate precediti juho, ki ste jo že skuhali iz členka (zelenjava v tem receptu ne bo potrebna, morda bi jo lahko uporabili za okras).
- Prihranimo približno 300 ml omenjene juhe, da jo kasneje nanesemo na celotno pečenko, preostanek juhe zmanjšamo za pripravo naše slastne omake, ki bo spremljala svinjski ročaj.
- Po 30 minutah vzamemo pladenj iz pečice, da obrnemo členke in jih zalijemo z vso predhodno rezervirano juho.
Vse skupaj damo v pečico, da se peče še približno 25 minut oziroma dokler ne opazimo, da je členek rahlo zlat.
Predlogi
Pustimo ga počivati 5 minut, preden ga damo po okusu. Na sredino bomo postavili domačo omako, na krožniku gostov pa bomo postregli členke za okras. Če enak ostane, ni treba skrbeti, saj ga lahko nekaj dni shranite v hladilniku.
Če ste členek pripravili s kožo, ga v idealnem primeru odstranite s krožnika, ker je zelo gost in ga ljudje običajno ne jedo.
Meso je bilo popolnoma idealno za uživanje v sladki aromi, prepojeni z zelišči, ki jih uporabljamo za pripravo slastnega Knuckle Pečen. Ta recept je primeren za uživanje med veselicami, kar bo idealno za krepitev čustvenih vezi.
Ne pozabite, da je okras lahko po vaših željah in bo ostal prava poslastica. Ki bo primerna za uživanje z našimi prijatelji in najdražjimi. Od časa do časa je dobro svoje sorodnike razvajati s preprostimi in slastnimi recepti, ki nam popečejo brbončice.
Ne pozabite, da če vam je bil všeč ta odličen članek, lahko preberete naš okusen recept sira za katero brez dvoma vemo, da vam bo všeč. Vedno je pomembno znati ceniti dobro gastronomijo z roko s sestavinami, ki jih je zelo enostavno dobiti.