Mesne kroglice so recept z veliko okusa. V tem članku se naučite, kako po korakih pripraviti nekaj okusnega Kroglice v omaki? Presenetite se in uživajte v tem receptu s svojo družino!
Kroglice v omaki
Mesne kroglice so eden najbolj vsestranskih in enostavnih receptov za pripravo. Je kroglica iz mletega mesa, začinjena z različnimi začimbami, ki ji dajejo edinstven okus.
Trenutno obstajajo različni recepti, kuhanje in predstavitev mesnih kroglic. Obstaja govedina, piščanec, zelenjava, mešana, v omaki, pečena, ocvrta in celo kuhana.
Zahvaljujoč tej vsestranskosti lahko z mesnimi kroglicami pripravite več glavnih jedi. Od predstavitve testenin z mesnimi kroglicami (ene izmed najljubših) do njihove priprave z mesom in različno zelenjavo za zaključek glavne jedi.
Ne glede na vaš okus bi morale biti mesne kroglice zagotovo prisotne v vaši knjigi kuhinjskih receptov, saj so odličen zaveznik.
V tej objavi bom delil različne recepte Kroglice v omaki tako da jih lahko naredite in uživate v tej izvrstni pripravi. Uporabila bom različne vrste mesa, rib in zelenjave, tako da si lahko ogledate, kako lahko z vsako od njih ustvarimo mesne kroglice.
Recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki
Prvi mesne kroglice v omaki recept kaj bomo, to bo klasika Mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Računamo na šest ali osem porcij, odvisno od velikosti naših mesnih kroglic.
Ta recept lahko pospremite z belim rižem, pire krompirjem, solatami, bananami, testeninami, skratka, poljubnim številom kontur, ki še izboljšajo okuse, ki jih bomo našli v tej mesni kroglici.
Preden se lotite recepta, je pomembno, da ko greste kupiti meso po vaši izbiri (tu bomo uporabljali mleto meso), svojemu mesarju poveste, naj ga pripravi brez maščobe in naj bo prvovrstno meso.
Te mesne kroglice bomo naredili ocvrte, če pa jih želite narediti v pečici, vzemite pekač in ga poškropite z malo olja ter pustite, da se pečejo, dokler ne porjavijo z vseh strani.
Zdaj gremo s sestavinami.
Sestavine za mesne kroglice
¼ kg mlete govedine ali mlete črne pulpe
1 srednja bela čebula
1 rdeča paprika
¼ slanine
3 stroki česna
1 žlička kumine v prahu
1 žlička origana v prahu
1 rezina svežega kruha
¼ skodelice tekočega mleka
2 žlici Worcestershire omake
3 jajca
1 skodelica drobtin
Sol in poper po okusu
Olje za cvrtje
Sestavine za paradižnikovo omako
4 rdeča paradižnika
½ skodelice paradižnikove paste
3 žličke origana v prahu
Lovorjev list 2
2 skodelice vode
1 skodelica sladkega rdečega vina
7 stroki česna
1 majhna čebula
2 sladki papriki
2 pekoče paprike
Sol in poper po okusu
Priprava
Prva stvar, ki jo bomo naredili, je, da kruh narežemo na majhne kvadratke ali koščke in pustimo, da se namoči v mleku.
Vzamemo skledo in položimo mleto meso ali črno kašo. Začnemo začinjati naše meso. Polaganje omake enter, kumina, origano, sol in poper. Priporočam, da ne solite in poprate toliko, dokler ne dodamo vseh sestavin.
Belo čebulo, stroke česna in rdečo papriko bomo sesekljali na majhne in enotne kvadratke. Pomembno je, da jih naredite majhne, saj je mesna kroglica, kot sem že omenila, oblikovana kot kroglica in če so kosi zelo veliki, bo zelo težko rokovati.
Vzamemo ponev, kjer bomo prepražili mesne kroglice in na zmernem ognju prepražimo čebulo in česen na malo olja (približno tri žlice). Po približno štirih minutah dodamo papriko in pustimo kuhati, večkrat obračajmo, približno tri minute.
Precedite, da odstranite odvečno olje, in dodajte te tri sestavine mesu. Zelo dobro bomo premešali s paletko ali pa uporabite roke (predhodno oprane).
Vzamemo slanino in jih narežemo na podobne kvadratke. V ponvi, ki jo že uporabljamo, bomo na zmernem ognju malo pokuhali (ne pustimo, da zažge) slanino. Nenehno mešamo, da porjavi na vseh straneh. Po štirih minutah odstavimo z ognja in precedimo.
Ko zavržemo odvečno olje, mesnim kroglicam dodamo našo slanino in mešamo, dokler se dobro ne povežejo.
Čas je, da vzamemo svoj kruh, ki mora že vsrkati dobro količino mleka, in ga bomo dodali svojemu mesu. Ja, z vsem in mlekom, ki je še v posodi, ki jo uporabljamo. Mešamo, dokler se ne vključi.
Po tem odpremo jajca in jih narahlo stepemo (lahko v globokem krožniku), v drugi krožnik pa položimo drobtine z malo soli in popra, nekaj zasukamo, da se dobro premešajo in to je to. .
Oblikovali bomo srednje mesne kroglice, ki jih bomo prelili skozi drobtine, jajce in kruh. Položimo jih v ponev, ki smo jo predhodno segreli z oljem, in pustimo, da se pečejo petnajst minut na vsaki strani oziroma toliko časa, da se zlato zapečejo.
Ko bomo kuhali, jih bomo vzeli ven in pustili, da se odtečejo na vpojnem papirju, da se iz telesa izloči vse odvečno olje, ki ga ne želimo.
Priprava paradižnikove omake
Paradižnik operemo in nasekljamo, da odstranimo vsa semena. Ko je to storjeno, jih damo v mešalnik, skupaj s paradižnikovo pasto, rdečim vinom in dvema skodelicama vode. Dobro premešamo, dokler se paradižnik dobro ne vključi v omako.
Česen, čebulo in papriko sesekljamo na majhne kvadratke. V vročem loncu s tremi žlicami rastlinskega olja najprej prepražimo čebulo skupaj s česnom. Ko opazimo, da je čebula prozorna, dodamo papriko. Kuhamo dve minuti.
V lonec dodamo paradižnikovo omako in pustimo na zmernem ognju kuhati približno pet minut. Po preteku tega časa dodamo lovorove liste, ki jih malo prelomijo, da ima pripravek vso aromo te vrste.
Po okusu dodamo sol in poper. Pri vstavljanju mesnih kroglic zelo previdno. Pustimo jih kuhati približno tri minute in pripravljeni so za postrežbo.
Ta vrsta mesnih kroglic je idealna za spremljavo dolgih ali kratkih testenin (po vaši želji), z malo parmezana na vrhu, boste imeli restavracijske testenine s petimi zvezdicami.
Če iščete tovrstne recepte za pripravo posebnega obroka doma, vam priporočam, da greste na naslednjo povezavo, kjer boste našli najboljše čokoladna torta da bodo vaši gostje imeli najboljše uravnotežene in sladke jedi.
Recept za tunine mesne kroglice v zeleni omaki
Te mesne kroglice v omaki so idealne, če ste na dieti ali želite bogato in zdravo možnost.
Za razliko od našega prvotnega recepta, vam bomo tukaj predstavili bolj zdravo možnost, kjer bomo svoje mesne kroglice spekli, namesto da bi jih cvreli. Kot ste morda videli v naslovu recepta, bo to tuna, lahko pa uporabite ribo po vaši izbiri.
Uporabite lahko tuno v pločevinkah ali svežo tuno. Če izberete prvo možnost, pojdite na tuno v vodi. Če dobite samo olje, ne skrbite, ko pridete domov, ga dajte v cedilo in operite, dokler ne odstranite vsega olja.
Če se po drugi strani odločite za drugo možnost, povejte svojemu zaupanja vrednemu trgovcu z ribami, naj vam da najbolj svežo tuno, ki jo ima trenutno.
V tem primeru bomo uporabili pločevinke tune, da boste videli, kako praktične, hitre in če jih naredite, kako božanske so. Ne pozabite, da je to bolj zdrava možnost, pri pripravi lahko naredite želene različice.
Sestavine za mesne kroglice
2 pločevinki tune v vodi
2 beljaki
¼ rdeče paprike
¼ drobnjaka
¼ česnovega sklepa
¼ bele čebule
2 stroki česna
¼ rdečega paradižnika
2 žlice olivnega olja
Sestavine za zeleno omako
3 stroki česna
¼ bele čebule
1 skodelica svežega peteršilja
2 zelena paradižnika ali paradižnik
2 skodelice vode
Sol in poper po okusu
Priprava mesnih kroglic
Najprej bomo na drobno nasekljali čebulo, česen, drobnjak, česnov džin, stroke česna, paradižnik in rdečo papriko.
V ponvi, ki smo jo predhodno segreli z dvema žlicama olivnega olja, prepražimo zelenjavo. Začeli bomo s čebulo in česnom, ko vidimo, da je čebula prozorna, dodamo drobnjak in česnov sklep.
Pustite kuhati približno tri minute na zmernem ognju. Na koncu dodamo papriko in paradižnik. Kuhamo 2 minuti.
V skledo dodamo predhodno odcejeno tuno in zdrobimo z vilicami. Nato dodamo dušeno zelenjavo in jo zelo dobro premešamo.
Za okrepitev okusa našega pripravka bomo dodali malo soli in popra.
Na koncu dodamo še beljake, ki nam bodo zagotovili hranila in nam omogočili pripravo mesnih kroglic.
Vzamemo pladenj, ki ga prekrijemo z malo olivnega olja ali poškropimo z oljem, da se ne sprimejo. Mesne kroglice postavimo na razdaljo približno 5 cm.
Dali jih bomo v pečico pri 200°C za približno pet minut oziroma do zlato rjave barve. Odstranite in ohladite.
Priprava za zeleno omako
Vse paradižnike bomo oprali in očistili ter jim odstranili semena, ki jih imajo v notranjosti. V blender jih damo skupaj s svežim in predhodno opranim peteršiljem, stroki česna, čebulo in vodo.
Mešajte, dokler se vse sestavine popolnoma ne povežejo in ne naredite omake.
Omako damo v lonec na srednje nizkem ognju ter dodamo sol in poper po okusu. Pustimo, da zavre in dodamo tunine mesne kroglice.
Pustimo, da se kuha približno tri minute in pripravljeni lahko uživamo v tej spektakularni in zdravi jedi.
Ta jed je idealna z nekaj dušene zelenjave ali okusno avokadovo solato.
Recept za piščančje mesne kroglice v beli omaki
To je tretji predlog, ki vam ga predstavljam. Tokrat bo glavni junak piščanec, pospremili pa ga bomo s slastno belo omako, ki bo piko na i tega pripravka.
Ta recept lahko pospremite s sladkimi trpotci in solato iz zelene solate, paradižnika in palmovih srčkov.
Sestavine
300 g mletega piščanca
3 stroki česna
½ srednje bele čebule
1 vejica peteršilja
¼ parmezana
½ skodelice krušnih drobtin
2 jajca
Sol in poper po okusu
Dovolj rastlinskega olja za cvrtje.
Sestavine za belo omako
1 pločevinka težke smetane
½ pločevinke tekočega mleka (uporabite enako mero kot pločevinko težke smetane)
3 žlice masla
3 žlice rastlinskega olja
4 stroki česna
1 skodelica parmezana
Sol in poper po okusu
Priprava
V skledo damo mletega piščanca in dodamo čebulo, česen in svež peteršilj, ki smo jih predhodno oprali in nasekljali na zelo majhne kvadratke. Zelo dobro premešamo z lesenim lopatico ali z roko, dokler ne dobi te zelenjave ves piščanec.
Po tem dodamo sol in poper po okusu. Pomembno je, da upoštevate, da je piščanec meso, ki hitro pridobi okus in da bo omaka imela močan okus, zato ni priporočljivo dodajati toliko soli in popra. Ves pripravek dobro premešamo.
Dodamo parmezan in pazimo, da je celotna zmes dobro porazdeljena in z vsemi sestavinami. Priporočam, da mešate na ovojni način, kot to počnemo z moko v biskvit.
Rahlo stepemo jajca in dodamo pripravku. Jajce nam bo omogočilo, da manipuliramo z mesnimi kroglicami in jih oblikujemo.
Na koncu dodamo drobtine in dobro premešamo. Za teksturo in enotnost priprave bodo poskrbele drobtine.
Vzamemo ponev, jo postavimo na srednji ogenj in pustimo, da se segreje. Ko je vroče, dodamo olje in položimo naše piščančje mesne kroglice. Pustimo, da doma porjavijo eno od svojih strani. To lahko traja približno petnajst minut.
Ko je pripravljen, ga odstranite in položite na krožnik z vpojnim papirjem, da odstranite vso odvečno olje.
Priprava bele omake
Olupite in drobno sesekljajte čebulo in česen. Položite v predhodno segreto posodo s tremi žlicami rastlinskega olja in maslom. Pražimo, dokler ne vidimo, da je čebula prozorna. To traja približno tri minute.
Mlečno smetano dodamo skupaj s tekočim mlekom in kuhamo približno pet minut na zmernem ognju. Pomembno je, da nenehno mešamo, da se omaka ne zažge.
Po tem času dodamo parmezan, sol in poper po okusu. Pustite kuhati, ob stalnem mešanju približno tri minute na srednje nizkem ognju.
Nato dodamo piščančje mesne kroglice in pustimo kuhati na majhnem ognju približno tri minute.
Čas je, da postrežemo, da lahko naši gostje uživajo v tej čudoviti jedi. Priporočam, da k temu okusnemu pripravku uporabite belo vino.
Zdaj potrebujemo samo eno vrsto mesnih kroglic, med veliko raznolikostjo, ki obstaja. Te mesne kroglice so zelenjavne.
Idealno za najmlajše v hiši, da jih zaužijejo na drugačen in zabaven način. Idealne so tudi za tiste, ki se odločajo za vegetarijansko hrano.
Zato vam v naslednjem avdiovizualnem posnetku puščam korak za korakom, da lahko naredite te čudovite mesne kroglice.
Pomembno je, da vidite, kako vsestranski so, in skozi te recepte lahko začnete eksperimentirati in preizkušati druge sestavine, načine kuhanja in predstavitve, s katerimi bo vaša kuhinja nekaj bolj posebnega.