Robí vás zo sushi tuk?

ochutnávka širokej škály sushi

V západnom svete rastie záujem o japonskú kultúru a najmä o jej gastronómiu.. Predaj sushi sa stal veľmi populárnym, pretože ide o lahodnú chuť. a výrazný pre podnebie. Jeho spotreba však mnohých viedla k zamysleniu, Robí vás zo sushi tuk?

Na zodpovedanie tejto otázky venujeme tento článok. Rozoberieme vám jeho nutričné ​​zloženie, kalorický obsah a všetky jeho varianty, aby ste si vedeli vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vašim potrebám. O tomto japonskom jedle, ktoré je v súčasnosti kulinársky veľmi žiadané, budete radi vedieť všetko. Začnime!

čo je sushi? pôvod a spracovanie

japonský pôvod sushi

Možno je táto otázka mnohým zrejmá, ale pre tých, ktorí nie sú oboznámení s japonskou gastronómiou, urobíme prezentáciu, ktorú si zaslúži:

Slovo "“sushi” doslova znamená „ryža s octom“, kde „jeho“ Je to ocot a "shi", ryža. Ryža je základným základom tohto jedla, ale v súčasnosti sa vyvinula do mnohých iných foriem, ktoré kombinujú širokú škálu ingrediencií, ako sú ryby, morské riasy, zelenina a dokonca existujú aj s quinoou namiesto ryže.

Vo svojich počiatkoch bolo sushi prípravkom na báze fermentovanej ryže, ktorý sa používal na konzervovanie rýb.. Vznikol v oblasti juhovýchodnej Ázie a v Japonsku sa vyvíjal stáročia, až kým nenadobudol súčasnú podobu.

V súčasnosti sa sushi chápe ako jedlo japonského pôvodu, ktoré sa pripravuje z ryže, rýb, mäkkýšov, morských rias a ďalších rôznorodých ingrediencií, čo z tejto degustácie robí veľmi všestrannú prípravu prispôsobenú všetkým chutiam a potrebám.

Základné ingrediencie na sushi

Sushi je jedlo s veľkou nutričnou hodnotou. Jeho príprava na báze čerstvých produktov a japonských omáčok z neho robí mimoriadne chutné a zdravé jedlo, ak sa rešpektuje pôvodná receptúra.

El sushi ryža, pripravená s ryžovým octom, cukrom a soľou, tvorí základ mnohých roliek. Do tohto pridávajú sa surové ryby, mäkkýše, zelenina a morské riasy. Mierne používanie omáčky ako sója a wasabi Dodáva charakteristickú intenzívnu chuť. Kombinácia týchto ingrediencií ponúka gastronomický zážitok a zároveň poskytuje množstvo základných živín.

Nutričný prínos sushi

lososové sushi. avokádo a ryža zo zeleného čaju

Vďaka svojmu zloženiu, sushi je bohatým zdrojom chudých bielkovín, omega-3 mastných kyselín, vitamínov a minerálov. Surové ryby poskytujú vysokokvalitné bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre kardiovaskulárne a mozgové zdravie. Okrem toho ryža poskytuje sacharidy, ktoré sú zdravým zdrojom energie.

Ale v rámci širokej škály dostupných sushi existujú niektoré druhy, ktoré môžu obsahovať vysokokalorické prísady, ako sú vyprážané rolky alebo tie, ktoré sú pokryté smotanovými omáčkami. Na druhej strane, sushi rolky, ktoré obsahujú čerstvú zeleninu, ponúkajú vitamíny a dodatočnú vlákninu, ktoré podporujú sýtosť a zdravie tráviaceho traktu, čo z nich robí zdravšiu možnosť.

Robí vám sushi tuk? Mýtus alebo realita

Priberanie alebo nadváha nie je problém, ktorý je súčasťou sushi. Závisí to od množstva, ktoré prijímame, od druhu a samozrejme od našich životných návykov a metabolických vlastností. Hoci existujú varianty s vyšším obsahom kalórií ako iné, priberanie súvisí skôr s našou úrovňou fyzickej aktivity a typom všeobecnej stravy, ktorú jeme. Samotné sushi nie je výkrm a je to jedlo s veľkou nutričnou hodnotou, ktoré je prospešné pre naše zdravie.

Je to výkrm jesť veľa sushi alebo akéhokoľvek iného jedla

žena jesť sushi

Sushi, rovnako ako každé iné jedlo, priberá len vtedy, ak sa konzumuje v nadmernom množstve.. Porcie v sushi reštauráciách sú zvyčajne veľkorysé a rozmanité, takže je bežné hodovať na viacerých rohlíkoch v jednom jedle.

Pre udržanie rovnováhy je nevyhnutné kontrolovať porcie a vychutnávať si sushi ako súčasť pestrej stravy. Niekedy to môže byť ťažké, pretože Jeho intenzívna a lahodná chuť ho robí neodolateľným a takmer návykovým. A kvôli tomu môžete byť „tučný“, ale kvôli otázke zvykov a nie samotného jedla.

Úvahy o obsahu kalórií

Kalorický obsah sushi sa líši v závislosti od prísad a spôsobu prípravy.. Zatiaľ čo chudé ryby a zeleninové rolky môžu byť nízkokalorické varianty, vysokokalorické varianty tempura alebo plnené syrom môžu byť kalorickejšie a tučnejšie. Rozhodnite sa pre ľahšie varianty, ako napr sashimi alebo zeleninové rolky, je dobrou voľbou na kontrolu hmotnosti.

Vedieť, aký typ sushi konzumovať na základe našich kalorických potrieb, je nevyhnutné, ak nechceme mať nadváhu alebo ťažké trávenie. Ako sme už povedali, spotrebiteľom je k dispozícii široká škála sushi a tie, ktoré sa stali najobľúbenejšími, sú maki, uramaki, nigiri, sashimi a temaki.

Uramaki z lososa a avokáda, ktoré je jedným z najobľúbenejších sushi, môže mať až 60 kalórií. Obe ingrediencie sú vďaka vysokému percentu tuku veľmi kalorické, a preto je toto jedno zo sushi, ktoré by vám potenciálne mohlo pribrať najviac tuku. Pre predstavu, 6 roliek by sa rovnalo jednému hamburgeru. namiesto toho tuniak uramaki je oveľa ľahší, s iba 35 kalóriami na rolku. Ako vidíte, všetko je to záležitosť typu ingrediencií a spotrebovaného množstva.

Zdravšie alternatívy: najmenej tučné druhy sushi

vegánska alternatíva sushi s quinoou

Recept na vegánske sushi: Rolky plnené červenou quinoou

Ak sa obávate kalórií, tu je to, čo ponúkame. ľahšie alternatívy sushi, ktoré vám môžu pomôcť kontrolovať hmotnosť. Aj keď je výber ingrediencií dôležitý, nezabúdame, že „priberanie“ alebo „chudnutie“ je záležitosťou úrovne fyzickej aktivity, veku a typu metabolizmu.

Preto je to výpočet všetkých týchto faktorov, ktoré by ste mali vziať do úvahy, ak nechcete mať nadváhu, a už vôbec nie druh sushi, ktoré konzumujete. Táto príručka vám však veľmi pomôže pri kontrole vášho kalorického príjmu a typu sushi, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám:

  1. Sushi rolky s quinoa namiesto ryže, známej ako „quinoa roll“, získavajú na popularite pre svoj vylepšený nutričný profil. Nahradením ryže quinoou sa zníži množstvo prijatých sacharidov a zvýši sa množstvo bielkovín (keďže quinoa je bohatá na bielkoviny).
  2. Rolky zabalené v listoch kelu Ponúkajú nízkokalorickú možnosť s vysokým obsahom živín. Morské riasy majú vysoký obsah kalórií a ich nahradenie kapustou je dobrou možnosťou, ako ju znížiť.
  3. Nigiri a sashimi sú možnosti sushi s najnižším obsahom kalórií. Obidva varianty majú ako hlavného protagonistu surovú rybu, s minimálnou alebo žiadnou ryžou a zaobídu sa bez dresingov a morských rias nori.
  4. El nigiri Skladá sa z malej kompaktnej guľôčky octovej ryže, na ktorú je položený tenký plátok surovej ryby, ako je losos, tuniak, maslová ryba alebo úhor. Tento druh sushi vo všeobecnosti poskytuje len 35 kalórií na porciu, čo vám umožní vychutnať si 5 až 6 porcií, aby ste sa cítili spokojní a dobre vyživení. Majte však na pamäti, že maslové ryby a losos sú najtučnejšie, pričom maslové ryby sa považujú za najmenej zdravé.
  5. Vyberte si sashimi, najjednoduchšia možnosť sushi, ktorá pozostáva len z prúžkov surovej ryby. Môžete ich marinovať so sójovou omáčkou a pridať k nim wasabi na zvýraznenie chuti. Sashimi je čistým zdrojom zdravých bielkovín a poskytuje približne 20 kalórií na porciu, v závislosti od druhu ryby.
  6. Vyberte si ľahších spoločníkov: jedlo môžete doplniť o Miso polievka, edamame o wakame šalát, zdravé možnosti, ktoré dodajú chuť bez obáv z počítania kalórií.
  7. Evita sushi možnosti nabité extra prísadami, najmä omáčky a hranolky a Evita konzumovať veľké množstvá v jedinom jedle.

Sushi je zdravé jedlo

sushi so srdcovým centrom

Po týchto riadkoch ste určite dospeli k záveru reality: a to je všetko Sushi je zdravé jedlo s veľkou nutričnou hodnotou. Aj keď existujú možnosti s nižším obsahom kalórií, sushi je jednou z najzdravších možností jedla, aké môžete nájsť.

Tiež, nemali by ste vnímať kalórie ako „nepriateľa“; Otázkou nie je, koľko kalórií skonzumujete, ale z akých potravín ich získavate. Pri rovnakom kalorickom obsahu je nepochybne vhodnejšie prijímať ho z avokáda alebo tučných rýb, než z ultraspracovaných potravín, sladkostí alebo hamburgerov. Kalórie preto nie sú problémom, rovnako ako sushi.

Problémom je jesť veľa a jesť zle, jesť potraviny s nízkou nutričnou hodnotou a množstvom kalórií: čo je známe ako „prázdne kalórie“. A sushi nie je v tejto polohe. Pri konzumácii si teda môžete byť istí, len si musíte dávať pozor na množstvo, druh zvolených ingrediencií a samozrejme svoj životný štýl.

A po tomto všetkom už budete vedieť: Robí vám sushi tuk? Odpoveď je kategoricky Nie., pokiaľ ho nekonzumujete v nadmernom množstve. Tak si vychutnajte sushi rolky! Áno, s vedomím a starostlivosťou o ostatné faktory vo vašom živote, ktoré by mohli prispieť k tomu, že máte nadváhu.


Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Actualidad Blog
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.