Akú starostlivosť si bazalka vyžaduje?

Jednou z najbežnejších aromatických rastlín v domácnostiach je bazalka, ktorá je tiež jednou zo základných zložiek každého receptu. V príspevku, na ktorom sa práve nachádzate, Povieme vám všetko, čo potrebujete vedieť o tejto rastline, vlastnostiach, druhoch a predovšetkým si povieme, akú starostlivosť si bazalka vyžaduje.

Bazalka je sezónna rastlina, ktorej pôvod sa nachádza v Indii, Iráne a iných regiónoch Ázie. Základná starostlivosť, ktorú vyžaduje tento druh rastliny, je rovnaká, či už je v kvetináči alebo zasadená do zeme. Rozdiel spočíva v charakteristikách prvkov, ktoré ho sprevádzajú, teda substrátu a oblasti izolovanej od zvyšku rastlín.

Táto aromatická bylina, pestuje sa v teplejších mesiacoch roka, na jar av lete, pretože najlepšie rastie v teplých teplotách. Okrem toho slúži ako repelent proti komárom a iným druhom hmyzu, pôsobí ako ochranná bariéra pre iné druhy rastlín, dekoratívne aj kvitnúce. Bazalka má za sebou mnoho kuriozít, s ktorými sa zoznámime nižšie.

čo je bazalka?

Patrí do čeľade Lamiaceae, sú to kvitnúce rastliny, u ktorých nájdeme veľké množstvo rôznych rodov a druhov. Bazalka konkrétne patrí do rodu Ocimum, druhu typického pre teplé podnebie. Špecifický druh je známy ako Ocimum basilicum.

Je sezónna trváca rastlina, ktorá nedosahuje veľkú výšku, ale šírku. Jeho stonky sú pokryté oválnymi listami intenzívnej zelenej farby rôznych veľkostí.

Existujú rôzne odrody bazalky, niektoré z najbežnejších oplývajú stredomorskými regiónmi. Na ázijskom kontinente možno nájsť ešte viac odrôd, ktoré dosahujú druhy s veľmi odlišnými a intenzívnymi chuťami.

Basil Origins

História tejto rastliny je trochu neistá existujú zdroje, ktoré naznačujú, že to bola známa rastlina, ktorá sa pestovala pred tisíckami rokov. Ako sme už predtým zdôraznili, ide o rastlinu pôvodom z tropického podnebia, ktoré sa vyskytuje v rôznych regiónoch Ázie.

Na európsky kontinent prichádza cez obchodné cesty z Indie. Čoskoro by sa pestovanie tohto druhu rastlín usadilo v oblastiach Stredozemného mora. Listy bazalky sa používali ako ďalšia ingrediencia v kuchyni, ale aj ako liečivý a rituálny prostriedok.

Dnes pestovanie tohto druhu rastlín sa rozšírilo do mnohých oblastí sveta vďaka svojmu dobrému vývoju a jeho rôznym funkciám.

druhy bazalky

V tejto časti budeme hovoriť o najbežnejšie odrody bazalky, jedna z najpoužívanejších aromatických rastlín v gastronómii, ktorú ľahko nájdeme v každom skleníku alebo záhradkárstve, kde si ju vysadíme do domu.

sladká bazalka

Jedna z najobľúbenejších odrôd a najpoužívanejšia v kuchyni. Listy tejto odrody sú intenzívne zelené, jemné a vysoko aromatické. V tomto prípade dosahujú výšku 12 až 18 centimetrov.

Genovese bazalka

Hlavnou charakteristikou tejto odrody je tvar jeho listov, plochý a bodkovaný. Chuť jeho listov, okrem toho, že je aromatická, mierne svrbí, čo z nej robí veľmi bežnú odrodu v talianskej kuchyni.

thajská bazalka

Vyskytuje sa v oblastiach juhovýchodnej Ázie, je veľmi obľúbenou ingredienciou v jej kuchyni. Thajská bazalka má veľmi zvláštnu príchuť sladkého drievka. Stonky aj listy tohto druhu bazalky sú veľmi zvláštne vďaka fialovým tónom. Odporúča sa používať čím čerstvejšie, tým lepšie, pretože stráca svoju zvláštnu vôňu.

Neapolská bazalka

Ako naznačuje jeho názov, má svoj pôvod v Taliansku, presnejšie v regióne Neapol. Listy tejto odrody bazalky sú veľké a používajú sa v talianskych jedlách, ako sú polievky, mäso alebo ryby. Zvláštnosťou, ktorá ho odlišuje od iných odrôd okrem veľkosti listov, je korenistá chuť.

citrónová bazalka

Ďalšou z najcharakteristickejších odrôd, s ktorými sa u nás môžeme stretnúť, je citrónová bazalka. Listy sú jemné a s veľmi výraznou svetlozelenou farbou, môžu dosahovať výšku 20 až 24 centimetrov. Používa sa ako korenie na dodanie citrónu do jedál alebo nápojov.

limetková bazalka

Podobne ako pri pohľade vyššie, Je to ďalšia z najchutnejších odrôd, ktoré možno nájsť, veľmi zvláštna citrusová príchuť. Ak chcete pestovať túto odrodu, musíte to urobiť na mieste, ktoré dostáva svetlo aspoň šesť hodín denne, aby rastlina rástla a vyvíjala sa bez problémov.

grécka bazalka

Nakoniec vám prinášame túto odrodu, bazalku grécku, len 8 alebo 10 centimetrovú rastlinu, vďaka ktorej je jeden z najmenších, ktoré možno nájsť. Jeho listy majú špicaté tvary a slúžia ako príloha k mäsitým jedlám, rybám, zeleninovým jedlám alebo aj polievkam.

Akú starostlivosť si bazalka vyžaduje?

Ak sa rozhodnete mať tento druh rastlín vo svojej záhrade alebo doma, v prvom rade si musíte uvedomiť, že ide o sezónnu rastlinu, takže keď príde koniec jeho životného cyklu, bude vysychať, až kým nezomrie.

Tento cyklus, o ktorom hovoríme, začína začiatkom jesenného obdobia. Keď teploty začnú klesať, bazalka postupne vädne.. Vzhľadom na to, čo sme práve spomenuli, pri starostlivosti o tieto rastliny musíte venovať pozornosť rôznym faktorom.

Ak chcete začať s výsadbou a starostlivosťou o bazalku, ideálne je pripraviť si záhon. To by sa urobilo, ak by sa kupovali semená bazalky a nie už odkvitnutá rastlina. Ak nemáte k dispozícii záhon, bez problémov to zvládnete aj v črepníku alebo kvetináči. Tip, ktorý vám dáme, ak to budete robiť na hrnci, je, že jeho priemer je väčší ako 12 centimetrov, čím väčší, bez toho, aby bol prehnaný, tým lepšie. Je to spôsobené tým, že rastlina má tendenciu rásť do šírky.

Druhým aspektom, ktorý treba mať na pamäti, je typ substrátu, ktorý sa má použiť v čase výsadby. V prípade, že to budete robiť v škôlkach, je na to určený substrát, ak ho nenájdete, môžete ho nahradiť špecifickým pre tento druh rastlín. Nádobu so substrátom naplňte bez stláčania, mali by ste ju nechať mierne voľnú a naliať do nej veľa vody.

Semená, ktoré umiestnite do nádoby, ktorú budete používať, musia byť rozmiestnené po celej ploche, musíte byť oddelené. V prípade, že je rastlina už zarastená, dbajte na to, aby výška, v ktorej zostáva, bola ideálna na zasypanie substrátom. Korene vyžadujú správne okysličenie, preto by nemali byť preplnené.

Musíte polievať opatrne, aby sila vody nerobila brázdy ani nevysúvala krajinu. Substrát musí byť vždy vlhký, takže si musíte byť vedomí toho, ako často musíte tieto rastliny zalievať. Ak je vaša rastlina v interiéri, určite ju budete musieť zalievať denne, ak je vonku, môže to byť menej často.

Pre ich vývoj je nevyhnutné slnečné svetlo, potrebujú teplé teploty, preto je to rastlina v horúcom období. Výsevné lôžko alebo črepník umiestnite na miesto, kde dopadá priame slnečné svetlo, ale nedostáva vzduch.

Ak budete udržiavať vlhkosť aj teplotu uvedenú od začiatku, rastlina porastie a vyvíja sa bez problémov. V prípade semien čoskoro začne klíčenie a začnú sa objavovať prvé zelené.

Len čo má vaša bazalka dva alebo tri páry zelených listov, je čas presadiť ju do hrnca opatrení uvedených na začiatku tejto časti. Pri vykonávaní tohto procesu musíte byť veľmi opatrní, aby ste nepoškodili listy aj korene. Substrát, ktorý použijete, môže byť univerzálny alebo z vonkajších rastlín.

Jedna posledná rada starostlivosti, ktorú vám dávame, je tá musíte sa naučiť orezávať ho správnym spôsobom. Treba ho robiť pravidelne a rôznymi spôsobmi, podľa toho, či utrpelo poškodenie, nedostatok svetla alebo či chceme zberať. Vo všeobecnosti sa táto rastlina zvyčajne orezáva v čase zberu alebo z hygienických dôvodov.

Môžete urobiť a postupný rez, ak chcete zbierať listy na varenie alebo iné účely. Na tento účel vám odporúčame odrezať stonku a nechať asi 10 centimetrov, aby sa mohla zregenerovať. Ak na druhej strane chcete a celkový rez ker rastliny by mal byť orezaný asi 10 alebo 15 centimetrov od zeme, kde je zasadená.

Bazalka môže trpieť chorobami, napadnutím škodcami, poškodením chladom atď., čo spôsobuje, že naša rastlina vysychá alebo dokonca uhynie. V týchto prípadoch je vhodné časti napadnutej rastliny dezinfikovať, vyčistiť okolie pôdy pre lepšie prevzdušnenie a poskytnúť potravu, hnojivo na stimuláciu rastu a regenerácie.

Stručne povedané, môžeme povedať, že rastlina bazalky sa riadi predovšetkým tromi hlavnými pravidlami; veľa svetla a teplých teplôt, žiadne záplavy, ale vlhkosť a pravidelné prerezávanie kvôli sanitácii.

Hoci, ako sme videli, jedným z hlavných použití bazalky je aromatizácia a jej využitie v gastronómii, má tiež vlastnosti na zlepšenie zdravia a ako repelent proti komárom. Vďaka tomu je bazalka v našej domácnosti nevyhnutná.