Čo sú lipidy: základy, funkcie a typy

adipocyty

Lipidy sú chemické zlúčeniny patriace do veľmi heterogénnej skupiny organických molekúl nevyhnutných pre život: sú to biomolekuly.. Sú to zlúčeniny hydrofóbnej povahy, čo znamená, že sú nerozpustné vo vode, ale rozpustné v organických rozpúšťadlách, ako je alkohol alebo éter. Lipidy hrajú v tele zásadnú úlohu, či už ako zdroj energie, štrukturálne zložky buniek alebo ako chemickí poslovia.

V tomto článku podrobne preskúmame, čo sú lipidy, ich funkcie v ľudskom tele a rôzne typy lipidov, ktoré existujú. Nižšie vám ponúkame možnosť lepšie porozumieť čo sú lipidy Základy, funkcie a typy.

Čo sú to lipidy?

Polovyvinutý vzorec mastnej kyseliny

Lipidy sú organické makromolekuly zložené hlavne z uhlíka, vodíka a kyslíka, hoci môžu tiež obsahovať fosfor, dusík a ďalšie prvky. Tvoria jednu zo štyroch základných biomolekúl života: sacharidy (tiež nazývané sacharidy alebo sacharidy), lipidy, proteíny a nukleové kyseliny. Na týchto molekulách je postavený celý život, ako ho poznáme.

Hlavnou charakteristikou lipidov je ich nerozpustnosť vo vode v dôsledku jej nepolárnej alebo hydrofóbnej chemickej štruktúry. Lipidy sú základné biologické molekuly, ktoré sa nachádzajú vo všetkých živých bunkách a vykonávajú širokú škálu biologických funkcií, ktoré podrobne popíšeme nižšie.

lipidové funkcie

Model tekutej mozaiky bunkovej membrány

Ako sme uviedli, lipidy sú z chemického hľadiska veľmi heterogénna skupina molekúl a z funkčného hľadiska veľmi všestranná. Pozrite sa na dôležité úlohy, ktoré táto konkrétna skupina základných biomolekúl zohráva v tele.

Skladovanie energie

Lipidy sú vďaka svojej chemickej štruktúre zlúčeniny schopné vo svojich väzbách uchovávať veľké množstvo energie. Je to kvôli tomu Sú to molekuly par excellence určené na ukladanie energie v organizme. Až tak, že jeden gram lipidov obsahuje približne dvojnásobné množstvo energie ako jeden gram sacharidov alebo bielkovín.

Lipidy uložené ako triglyceridy v tukovom tkanive a v prípade potreby sa používajú ako zdroj energie. Okrem toho ukladanie lipidov v tele poskytuje tepelnú izoláciu a ochranu pred mechanickými vplyvmi.

konštrukčné komponenty

Lipidy tiež sú základnými zložkami bunkových membrán, fosfolipidy tvoria lipidovú dvojvrstvu, ktorá tvorí hlavnú štruktúru bunkových membrán (opísanú prostredníctvom modelu tekutá mozaika), ktoré poskytujú nepriepustnú bariéru a regulujú prechod látok dovnútra a von z bunky.

Ďalej sú to lipidy prítomný v tkanivách, ako je koža a vlasy, poskytuje integritu a flexibilitu.

izoláciu a ochranu

Niektoré lipidy, ako napr vosky a podkožné tuky, pomáhajú izolovať a chrániť telesné orgány. pôsobia ako jeden celok izolačná vrstva na udržanie telesnej teploty a ochranu vnútorných orgánov pred možným poškodením. Napríklad viscerálny tuk, ktorý obklopuje brušné orgány, ich pomáha chrániť pred šokom a poskytuje štrukturálnu podporu. Lipidy spolu so spojivovým tkanivom pôsobia ako podpora pre vnútornosti v peritoneálnej dutine (priestor, v ktorom sú uložené).

transport látok

Lipidy tiež zohrávajú kľúčovú úlohu pri transporte látok v tele. lipidy známe ako lipoproteíny transportujú vo vode nerozpustné lipidy, ako je cholesterol, cez krvný obeh do tkanív, kde sú potrebné. Lipoproteíny sa skladajú z vonkajšej vrstvy lipidov a jadrového proteínu a sú klasifikované podľa ich hustoty: chylomikróny (najväčšie a najmenej husté lipoproteíny), lipoproteíny s veľmi nízkou hustotou (VLDL), lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL) a lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL).

Hormóny a chemickí poslovia

Niektoré lipidy pôsobia v tele ako hormóny alebo chemickí poslovia.. Napríklad steroidné hormóny, ako napr glukokortikoidy a sexuálne steroidy (pohlavné hormóny), sú lipidy, ktoré regulujú rôzne telesné funkcie vrátane metabolizmu, sexuálneho vývoja a imunitnej odpovede. Tiež lipidy tzv eikozanoidyako je prostaglandíny (hormón spojený s bolesťou a zápalom) a leukotriényhrajú úlohu pri regulácii zápalu a imunitnej odpovede.

Typy lipidov

Lipoproteíny

Existuje niekoľko typov lipidov, z ktorých každý má jedinečné vlastnosti a funkcie, ktoré, ako sme postupovali týmto smerom, už boli spomenuté, pretože štruktúra a funkcia tvoria neoddeliteľné páry a zmienka o jednom nevyhnutne znamená aj o druhom.

triglyceridy

Sú najbežnejším typom lipidov a sú zložené z je oleje a tuky. Skladajú sa z molekuly glycerolu a troch mastných kyselín. triglyceridy sú formou skladovania energie v tele a pri trávení sa rozkladajú, aby sa uvoľnila energia. Poskytujú tiež tepelnú izoláciu a ochranu vnútorným orgánom.

Fosfolipidy

Syn základné zložky bunkových membrán. Skladajú sa z molekuly glycerolu, dvoch mastných kyselín a fosfátovej skupiny. Štruktúra fosfolipidov umožňuje tvorbu a lipidová dvojvrstva, ktorý je nepriepustný pre vodu a pomáha udržiavať celistvosť buniek. Fosfolipidy majú tiež hydrofilnú časť (glycerín a fosfát s ich radikálmi, ak existujú) a hydrofóbnu časť (uhľovodíkové reťazce mastných kyselín), čo im umožňuje interakciu s polárnymi a vo vode nerozpustnými látkami.

steroid

Sú to štrukturálne lipidy, ktoré zahŕňajú steroidné hormóny a cholesterol. Steroidy hrajú dôležitú úlohu v regulácia metabolizmusexuálny vývoj a imunitná odpoveď. Cholesterol je kľúčovou zložkou bunkových membrán, dodáva im tuhosť a telo ho tiež používa na produkciu steroidných hormónov, vitamín D y žlčové kyseliny.

Vosky

Sú to lipidy, ktoré sú pri izbovej teplote tuhé a odolné voči vode, ktoré sa nachádzajú v Piel, perie a listy rastlín. Vosky pôsobia ako ochranná bariéra proti strate vody a vstupu nežiaducich látok. Poskytujú tiež vonkajší obal odolný voči fyzickému poškodeniu a chránia pred dehydratáciou u suchozemských organizmov a rastlín.

Lipoproteíny

Sú to komplexy lipid-proteín, ktoré transportujú vo vode nerozpustné lipidy cez krvný obeh (napríklad cholesterol). V predchádzajúcich odsekoch sme predpokladali, že lipoproteíny sú klasifikované podľa ich hustoty, a to tak, že sme našli štyri typy: chylomikróny, VLDL, LDL y HDL. LDL transportuje cholesterol z pečene do periférnych tkanív (ľudovo známy ako „zlý cholesterol“), zatiaľ čo HDL zbiera nadbytočný cholesterol a vracia ho do pečene na odstránenie (nesprávne označovaný ako „dobrý cholesterol“).

Búranie mýtov: Neexistuje dobrý alebo zlý cholesterol

Všimnite si, že neexistuje dobrý alebo zlý cholesterol. Molekula cholesterolu je jedna molekula s dobre definovaným zložením. Pojem „dobrý“ alebo „zlý“ je populárna narážka na označenie dvoch situácií na metabolickej úrovni, ktoré sú žiaduce (zdravé) alebo nie také žiaduce (nezdravé): keď je v krvi nadbytok cholesterolu, je transportovaný lipoproteínmi LDL. („zlý cholesterol“) a keď sú hladiny cholesterolu vyrovnané, prenáša ich HDL („dobrý cholesterol“). V skutočnosti sa v každej situácii mení typ lipoproteínu, ktorý nesie cholesterol, nie cholesterol, ktorého je len jeden typ.

Okrem svojej základnej povahy: aplikácie v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle

potraviny bohaté na lipidy

Lipidy sú nevyhnutné molekuly pre život a vykonávajú v tele širokú škálu funkcií. Pochopenie dôležitosti lipidov nám pomáha oceniť ich kľúčovú úlohu v zdraví a fungovanie ľudského tela a života vôbec (v rastlinách a baktériách sú tiež nevyhnutné). okrem toho lipidy majú tiež uplatnenie v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle, čo zdôrazňuje jeho význam v rôznych oblastiach.

Neustále prebiehajú rôzne výskumy na zlepšenie kozmetických produktov (ktoré presúvajú veľké množstvo peňazí) a liečenie chorôb. Doslova bez lipidov (alebo zvyšku esenciálnych biomolekúl) by život nebol možný, preto je životne dôležité vedieť, čo sú lipidy: základy, funkcie a typy.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Actualidad Blog
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.