La micologĆa forma parte del arte de estudiar las setas, conocerlas y poder observarlas en plena naturaleza. Hay una gran diversidad de estos hongos en EspaƱa y para las personas que les gusta cosecharlas, deben de conocer al detalle cĆ³mo es su anatomĆa para no confundirlas con aquellas que son venenosas. En este artĆculo, exploraremos 11 de las setas presentes en EspaƱa, sus caracterĆsticas, hĆ”bitats y los riesgos asociados a su consumo accidental.
Existe una gran variedad en su forma, colores y diseƱos, incluso algunas son demasiado atractivas, pero hay que conocer bien sus caracterĆsticas y distinguirlas de las setas que son comestibles. Analizaremos cuĆ”les son las mĆ”s venenosas e importantes en EspaƱa y toda la informaciĆ³n crucial para poder localizarlas.
1- Amanita muscaria (Amanita matamoscas)
DescripciĆ³n: es una de las setas mĆ”s bellas y conocidas, con un sombrero de tono rojo intenso con puntos blancos. Su tallo es blanco, con un anillo o volva. Se localiza principalmente en el norte de EspaƱa, en bosques mixtos y en zonas donde existen conĆferas.
Toxicidad: es una seta tĆ³xica, que puede provocar efectos alucinĆ³genos y efectos neurotĆ³xicos, llegando a ser mortal. Sus sĆntomas son mareos, vĆ³mitos, nĆ”useas, confusiĆ³n y alucinaciones.
2- Amanita pantherina (Amanita pantera)
DescripciĆ³n: Es una seta con una tonalidad marrĆ³n oscuro o manchas mĆ”s pardas, en su copa tiene motitas blancas en forma de verrugas. El pie es blanco con anillo. Se encuentra en zonas de conĆferas y en bosques con Ć”rboles de hoja caduca, sobre todo en puntos de Cantabria, Asturias, Galicia y el PaĆs Vasco, ya que necesitan un tipo de clima especial.
Toxicidad: Tiene un alto contenido tĆ³xico y llega a producir problemas gastrointestinales graves. Comienza con alucinaciones, confusiĆ³n, vĆ³mitos y puede producir convulsiones y coma.
3- Amanita phalloides (Oronja verde o cicuta verde)
DescripciĆ³n: Tiene una apariencia bonita, ya que su sombrero tiene una tonalidad verde-oliva con escamas blancas. Su pie en blanco, con anillo y escamas. Se localiza en zonas de EspaƱa como en Castilla LeĆ³n, AragĆ³n, Navarra y CataluƱa.
Toxicidad: Su toxicidad es extrema y llega a ser mortal. Contiene amatoxinas provocando efectos graves en el hĆgado y la zona renal. Sus efectos comienzan con nĆ”useas, vĆ³mitos y diarrea intensa. DespuĆ©s pueden mejorar los sĆntomas, pero puede concluir con daƱos renales y hepĆ”ticos importantes.
4- Galerina marginata (Galerina de borde)
DescripciĆ³n: Es un hongo con un tono marrĆ³n amarillento, son de tamaƱo pequeƱo con un pie delgado con anillo. Se encuentra en zonas como Asturias, Galicia, Cantabria y PaĆs Vasco, en bosques de Ć”rboles de hoja caduca y con conĆferas.
Toxicidad: Contiene amatoxinas, una sustancia que tiene efectos graves como la Amanita phalloides y con una finalidad que puede ser mortal o con problemas serios hepĆ”ticos y renales. Comienza con sĆntomas como vĆ³mitos, nĆ”useas, diarrea y fallo hepĆ”tico.
5- Cortinarius orellanus (Cortinario de montaƱa)
DescripciĆ³n: Es la llamada seta de orellana, con un sombrero anaranjado-marrĆ³n y lĆ”minas con tonalidades violĆ”ceas o marrones. Tiene un pie amarronado con un anillo doble. Se encuentra en zonas de EspaƱa con suelos calcĆ”reos.
Toxicidad: Es altamente tĆ³xica y con efectos graves en la zona renal. Lo curioso de su efecto es que puede tardar dĆas en aparecer, con una sed intensa, nĆ”useas, dolores abdominales y terminando con el daƱo renal.
6- Lepiota brunneoincarnata (Lepiota mortal)
DescripciĆ³n: Son hongos con un tono marrĆ³n y una superficie con escamas y lĆ”minas blancas. Su tallo o pie es delgado con anillo.
Toxicidad: TambiĆ©n se le considera una seta altamente tĆ³xica, debido a sus amatoxinas. Aparecen sus sĆntomas con vĆ³mitos, diarrea y con daƱos hepĆ”ticos y renales.
7- Clitocybe dealbata (Clitocybe blanquecina)
DescripciĆ³n: Su sombrero es blanquecino o grisĆ”ceo, con algunas lĆ”minas en su superficie del mismo color. Se encuentra en zonas como praderas, zonas de hierba o aclarados en los bosques.
Toxicidad: contiene una sustancia tĆ³xica llamada muscarina, con efectos graves en el sistema nervioso. Comienza con salivaciĆ³n excesiva, lagrimeo, diarreas, gran sudoraciĆ³n y dificultad para respirar.
8- Boletus satanas (Boleto de SatanƔs)
DescripciĆ³n: Es una seta con un tono blanquecino o pardo claro, con un pie grueso y de color rojo. Se encuentra en zonas de claros de bosques, soleados y secos, pero sobre todo en suelos calizos.
Toxicidad: Si se consumen crudas son altamente tĆ³xicas, aunque cocinadas tambiĆ©n es venenosa, pero no tan peligrosa. Comienza con dolor abdominal, diarreas, vĆ³mitos y nĆ”useas fuertes.
9- Entoloma sinuatum (Entoloma livido o seta engaƱosa)
DescripciĆ³n: Son setas que pueden engaƱar a simple vista con setas comestibles. Tienen un color crema amarillento, con lĆ”minas de color rosado y un pie medio grueso. Se encuentra en zonas de suelos arcillosos, calizos y en bosques de robles, hayas o mixtos.
Toxicidad: Es una seta muy tĆ³xica, pero no llega a ser mortal. Sus efectos son problemas dolorosos digestivos, como nĆ”useas, vĆ³mitos, dolor abdominal y diarreas fuertes.
10- Hongo bonete
DescripciĆ³n: Es una seta en forma de falsa colmenilla, con una forma inusual, pero con forma apetecible para su consumo. Se presenta con tonos verdes, morados y un pie de textura fibrosa. Se encuentra en zonas de bosques de conĆferas y debajo de Ć”rboles de hoja caduca.
Toxicidad: Es altamente tĆ³xico y causar un envenenamiento, con problemas gastrointestinales si se consume en grandes cantidades.
11- Tricholoma spp. (Tricolomas)
DescripciĆ³n: Sus tonalidades son ambiguas, generalmente con tonos marrones y con lĆ”minas blancas en su superficie. Se encuentra en zonas de hoja caduca, sobre todo en bosques de conĆferas y repartido en varias regiones de EspaƱa.
Toxicidad: Son tĆ³xicas y llega a producir problemas gastrointestinales importantes.
Precauciones a la hora de recolectar setas en el campo
Es importante conocer al detalle los tipos de setas, ya que muchas son de caracterĆsticas similares, pero con pequeƱos matices que las diferencian, siendo algunas aptas para el consumo y otras tĆ³xicas para la salud.
No hay que confiarse con un simple detalle visual, sino haciendo una identificaciĆ³n precisa, ya que muchas setas comestibles tienen imitadoras venenosas que engaƱan a primera vista. AdemĆ”s, siempre se debe tener en cuenta que el riesgo de consumir setas venenosas en EspaƱa es alto si no se tiene el conocimiento adecuado.
Si hay dudas, siempre se puede hacer uso de internet, aplicaciones o hacer una consulta a expertos. No consumirlas si existen dudas.
