Свойства кверцетина для вашего благополучия

Кверцетин (3,3,4,5,7-пентагидроксифлавон) является одним из вторичных метаболитов, широко присутствующих в царстве растений. Флавоноид кверцетин представляет собой полифенол. состоит из трех бензольных колец и пяти гидроксильных групп.

Кверцетин был впервые выделен и признан Сент-Дьёрдьи в 1936 году. Химическая формула кверцетина — C15H10O7. Структура имеет флавоновое ядро, образованное двумя бензольными кольцами и соединенное гетероциклическим пироновым кольцом; это агликон

Этот флавоноид известен обладает антиоксидантными свойствами и выполняет защитную функцию против старения. Хотя он является агликоном и не включает углеводные фрагменты, он доступен в природе как в свободном, так и в конъюгированном состоянии. Например, он содержится в виде гликозида в продуктах питания. При приеме внутрь гликозид гидролизуется с высвобождением агликона, который всасывается и метаболизируется в другие глюкуронидированные, сульфатированные и метилированные формы.

Физико-химические свойства

Слово «quercetum» является латинским термином для кверцетина, который означает соединение желтого цвета. Это соединение представляет собой горькое кристаллическое соединение. Легко растворяется в липидах и спирте, нерастворим в холодной воде и плохо растворим в горячей воде.

В природе он вырабатывается главным образом фенилпропаноидным путем, предшественником которого является аминокислота фенилаланин. Начальные стадии включают синтез коричной кислоты через фенилаланин. Фенилаланин-аммиак-лиаза играет решающую роль в катализе реакции. Кверцетин обладает способностью отдавать свои атомы водорода и останавливать активность активных форм кислорода. Он напрямую взаимодействует с внутриклеточными сигнальными путями, отвечающими за антиоксидантную функцию. Несколько исследований in vivo показывают, что кверцетин обладает способностью ингибировать ксантиноксидазу, уменьшая образование свободных радикалов, и поэтому считается потенциальным антиоксидантом. На самом деле полифенолы, такие как кверцетин, уже хорошо известны своей ролью в защищают клетку от окислительного стресса.

Кроме того, кверцетин имеет липофильную природу, поэтому легко проникает через гематоэнцефалический барьер и обладает нейропротекторной активностью. Играет защитную роль против нейродегенерации. Известно, что молекула снижает уровень глюкозы в крови и сохраняет функцию β-клеток у крыс и мышей с диабетом. Оказывает положительное влияние на лечение и профилактика диабета. Несколько исследований in vitro и in vivo показали, что кверцетин противораковая активность и может быть использован в качестве надежного препарата в терапии рака. Кверцетин играет решающую роль в качестве противовоспалительной молекулы.

Где найти в еде

Семейства растений, как Solanaceae, Asteraceae, Passifloraceae и Rhamnaceae Они богаты содержанием кверцетина. Кверцетин чаще всего содержится в больших количествах в различных фруктах и ​​овощах, включая яблоки, ягоды, вишня, красный салат, лук, спаржа и в небольших количествах в болгарский перец, брокколи, горох и помидоры. Также известно, что он присутствует в цитрусовых, семенах и орехах, а также в красном винограде. Лук имеет наибольшее количество кверцетина. Также известно, что кверцетин присутствует в таких травах, как укроп, некоторые сорта чая и вино. В растениях он также присутствует в Гинкго, американская бузина и зверобой. Гликозидная форма кверцетина включает гиперозид, рутин и изокверцетрин. Гликозидазы отвечают за разрыв гликозидных связей после перорального приема.

Фармакокинетика кверцетина

После приема внутрь кверцетин может соединяться с белками слюны с образованием растворимых бинарных агрегатов белок-кверцетин. Достигнув тонкой кишки, кверцетин дегликозилируется лактатфлоризингидролазой. Кверцетин может проникать в эпителиальные клетки через дисперсию зависит от липофильности. Перед попаданием в кровеносную систему большая часть кверцетина превращается в конъюгированные метаболиты. Недавние исследования показывают, что кишечная микробиота участвует в производстве гликозидаз и ферментов, которые превращают кверцетин в более легко усваиваемые молекулы.

Приблизительно от 60% до 81% кверцетина транспортируется в печень через эпителий, где он метаболизируется и превращается в биодоступную форму. Большая часть кверцетина и его метаболитов выводится через кишечник, но небольшое количество выводится почками с мочой. Выведение кверцетина из организма происходит очень быстро, и считается, что у него очень короткий период полувыведения из крови.

Ниже я объясню различные свойства кверцетина и механизм его действия:

Свойства и механизм действия

• противовоспалительные свойства: увеличивает экспрессию клеток IFN-γ (под IFN мы подразумеваем интерферон) и снижаем положительную клеточную экспрессию IL-4 (под IL мы подразумеваем интерлейкин);
• противораковые свойства: индуцирует внешние и внутренние пути апоптоза, аутофагии и останавливает клеточный цикл;
• антиоксиданты: регулирует уровень GSH (GSH означает глутатион); он снижает уровень МДА (МДА означает малоновый диальдегид, один из конечных продуктов перекисного окисления полиненасыщенных жирных кислот в клетках) и повышает активность СОД (СОД = супероксиддисмутаза). Кверцетин является поглотителем свободных радикалов;
• антигипертензивный: снижает тяжесть артериальной гипертензии за счет снижения уровня оксида азота, TNF-α (TNF означает фактор некроза опухоли) и IL-6;
• противодиабетический: Кверцетин снижает концентрацию глюкозы в крови, сохраняет функцию островковых клеток, количество β-клеток у мышей с диабетом.
• нейродегенеративный: Облегчает окислительное повреждение нейронов и нейровоспаление, оказывает антидеменционное и нейропротекторное действие.

Антиоксидантные свойства

Благодаря фенольной гидроксильной группе и наличию двойной связи кверцетин обладает потенциальной антиоксидантной активностью. Антиоксидантные свойства кверцетина связаны с профилактика и лечение рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Гидроксильная группа в структуре кверцетина действует как поглотитель свободных радикалов. Гидроксильная группа молекулы инактивирует свободные радикалы, поставляя активный водород и предотвращая окисление ненасыщенных жирных кислот.

Благодаря своей химической структуре кверцетин обладает способностью улавливать различные свободные радикалы, в том числе перекись водорода, супероксид и гидроксильные радикалы. Группа катехола, присутствующая в кольце В, и группа ОН, присутствующая в положении 3 кольца А, способствуют антиоксидантным свойствам кверцетина.

Кверцетин поддерживает окислительный баланс и поэтому является мощным антиоксидантом. Регулирует уровень GSH в организме. Пока неясно, восстанавливает ли кверцетин ДНК или защищает ее от окислительного повреждения. Было обнаружено, что антиоксидантный эффект кверцетина-ДНК выше, чем у одного кверцетина.

Свойства против сердечно-сосудистых заболеваний

Кверцетин является хорошо известным флавоноидом, который при попадании в кровоток улучшает здоровье сосудов и когда он присутствует в конъюгированной форме, он уменьшает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Кверцетин и другие его производные предотвращают свертывание крови и уменьшают частоту инсультов, в дополнение к антиоксидантному действию и, следовательно, защите организма от окислительного стресса. Известно, что он влияет на стабильность и текучесть липидного бислоя и влияет на активность АТФ-зависимого транспортера белка.

Он также имеет эффекты антигипертензивные и сосудорасширяющие средства, расширяющие артерии, что свидетельствует об улучшении кровообращения. Его лечение регулирует уровень глюкозы и липидов в крови во время голодания, уменьшает количество отложений жира в печени, уменьшает тяжесть почечного фиброза и играет важную роль в AMPK-зависимом процессе аутофагии. Мыши с ожирением, которых кормили кверцетином, вызывали потерю веса и снижали уровень триглицеридов в плазме и уровень холестерина и, таким образом, улучшали метаболические условия. Сообщения предполагают повторную сборку белых адипоцитов в коричневые адипоциты.

Это имеет защитный механизм против остеопороза, заболеваний легких, а также венозных заболеваний.

Действие против аутоиммунных заболеваний

Сообщается, что кверцетин оказывает мощное противовоспалительное действие, в основном за счет ингибирования продукции цитокинов, снижения экспрессии циклооксигеназы и липоксигеназы и поддержания стабильности тучных клеток.

Превосходная антиоксидантная активность кверцетина проявляется в основном благодаря его воздействию на глутатион активность, ферменты и активные формы кислорода (АФК), а также регулируя пути передачи сигнала, такие как связанный с гемом фактор оксигеназа 1/ядерный эритроидный фактор 2 (Nrf2), митоген-активируемая протеинкиназа, толл-подобный рецептор 4/фосфатидилинозитол-3- киназа и аденозинмонофосфат 5'-активируемая протеинкиназа.

Кверцетин может восстанавливать ценное железо, которое ингибирует окисление липидов и подавляет АФК, которые помогает подавить воспаление и предотвратить сопутствующие заболевания. Калантари и др. сообщили, что кверцетин значительно облегчал повреждение печени у мышей, подавляя свободные радикалы и повышая уровни антиоксидантных ферментов, включая глутатионпероксидазу, супероксиддисмутазу и каталазу. Наконец, сообщалось, что кверцетин обладает нейропротекторным действием и противоопухолевой активностью.

Свойства при метаболическом синдроме

Метаболический синдром (МС) представляет собой комплекс заболеваний, приводящих к летальному исходу вследствие развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кверцетин, как важный флавоноид, обладает различные свойства, такие как снижение артериального давления, антигиперлипидемия, антигипергликемия, антиоксидантное, противовирусное, противораковое, противовоспалительное, антимикробное, нейропротекторное и кардиопротекторное действие. В этой обзорной статье (ЗДЕСЬ), оригинальные статьи были собраны из различных источников, включая Google Scholar, Medline, Scopus и Pubmed, в которых коррелируется влияние кверцетина на улучшение признаков метаболического синдрома, включая повышенный уровень глюкозы, гиперлипидемию, ожирение и артериальное давление.

Основываясь на этих данных, кверцетин может также играть роль в лечении метаболических нарушений через несколько механизмов, таких как повышение уровня адипонектина, снижение лептина, антиоксидантная активность, снижение резистентности к инсулину, повышение уровня инсулина и блокада кальциевых каналов.

Когда его следует принимать и как?

Когда принимать кверцетин? в случаях:

• Гипоиммунитет.
• Сезонные вирусные эпидемические инфекции.
• Простуды
• Синусит.
• Свободные радикалы.
• Хрупкий капилляр.

Синергетическое партнерство: почему это лучше

Благоприятное действие кверцетина можно усилить:

Витамины С и D

Связь с витамином С может показаться увеличить Биодоступность кверцетина, прерывая проникновение, репликацию и ферментативную активность вируса и в то же время поддерживая и усиливая иммунный ответ. Комбинированное введение кверцетина и витамина С является экспериментальной стратегией профилактики и лечения различных респираторных вирусов. Витамин D очень полезен для профилактики и лечения инфекций верхних дыхательных путей, а также традиционного гриппа.. Мы знаем, что он способен поддерживать иммунную систему и, следовательно, делать ее более эффективной против вируса. Кроме того, кажется, что кверцетин способен активировать рецептор витамина D, поэтому они и ассоциируются.

Цинк и бромелайн

Цинк может снять воспаление и уменьшить связь между вирусом и его рецептором; это также снижает репликацию вируса. Но для этого, цинку нужны ионофоры, которые позволяют лучше проникать в клетки: кверцетин - это именно ионофор цинка. Таким образом, эта ассоциация позволяет цинку усиливать свое противовирусное действие. Исследования также показывают, что кверцетин дополняет бромелайн тем, что усиливает противовоспалительную активность за счет увеличения выработки простагландинов. Таким образом, взятые вместе, они являются незаменимым ресурсом для поддержки иммунной системы.