Сегодня вы научитесь готовить типичное для испанской кухни рагу: Мармитако Бонито, очень вкусное блюдо.
Мармитако Бонито
Начнем с того, что тунец — это рыба с очень мягким мясом. Считается разновидностью белого тунца. Также известный как альбакор, он встречается особенно в умеренных и тропических водах. Вкус у него изысканный.
Эту вкуснейшую рыбу можно приготовить по-разному: с чесноком, с соусом, на гриле, во фритюре и каким бы способом вы ее не приготовили, будет вам счастье. Вам также понравится этот богатый рецепт Картофель по-риохански
Давайте теперь посмотрим, что такое мармитако. Мы должны вам сказать, что это тушеное мясо астурийского, баскского и кантабрийского происхождения. Секрет его приготовления в том, что его нужно варить на медленном огне, поэтому на это потребуется время. Рецепт Marmitako de bonito, который мы вам предлагаем, рассчитан на 4 персоны.
Ингредиенты
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- Вкусная рыба 600 грамм
- картофель 4
- лук 1
- зубчики чеснока 2
- Красный перец 1 шт.
- Зеленый перец 1 шт.
- Томатный соус: 4 столовые ложки.
- Белое вино 150 миллилитров
- Рыбный бульон 1 банка
- сладкий перец 1 столовая ложка
- Оливковое масло 1 капля
- щепотка соли 1
- Мука 3 столовые ложки
- Острый перец 1 столовая ложка, если любите острое, то по желанию.
Способ приготовления
1.- В качестве первого шага вы должны полностью очистить рыбу, удалив все кости и кожу. Приступаем к нарезке тунца на не очень крупные кусочки. Далее пропустите рыбу через муку обволакивающим образом, то есть они хорошо покроются мукой.
Найдите большую кастрюлю и добавьте достаточно масла. Когда нагреется, добавьте кусочки тунца. Уменьшите огонь и подрумяньте рыбу. Убрать и зарезервировать.
2.- Нарежьте лук соломкой, чеснок мелко нарежьте, хорошо промойте и нарежьте перец небольшими кусочками.
3. В сковороду, где вы обжаривали тунца, положите лук и чеснок. Готовить на среднем огне и обжаривать несколько минут, помешивая. Теперь добавьте перец и перемешайте, чтобы объединить эти ингредиенты.
4.- Затем добавьте помидор и перемешайте. Подержите на огне несколько минут и добавьте сладкий перец. Если вы хотите нотку специй, которая нравится некоторым, сейчас самое время добавить ее.Перемешайте и соедините все эти ингредиенты, которые придадут мармитако необыкновенный вкус.
5.- Добавьте белое вино и продолжайте готовить еще около трех минут.
6.- Вымойте, очистите и нарежьте, добавьте в кастрюлю и перемешайте, чтобы смешать все ароматы ингредиентов.
7.- Добавьте рыбный бульон, который заливает картофель. Нужно быть внимательным, если похлёбка подсохнет, добавить ещё воды. Кладем немного соли и варим на слабом огне до готовности картофеля, очень мягкого.
8.- Проверьте тушеное мясо, поправьте, если вам нравится соль. Пришло время добавить кусочки рыбы. Дайте всему хорошо провариться в течение нескольких минут и снимите с огня. Убедитесь, что вы не высохли. Если это так, добавьте еще немного воды и готовьте еще несколько минут.
9.- Снимите с огня и оставьте на 10-15 минут.
10.- Подайте мармитако из тунца, это очень вкусно. Приготовьте красивый стол, чтобы вы могли похвастаться своими кулинарными способностями.
Marmitako de bonito — очень питательная еда. Помните, что рыба является источником белка отличного качества, помимо содержания витаминов А, D, фосфора, магния, селена и йода.
По этим причинам важно часто употреблять рыбу в рационе.
Следует отметить, что не стесняйтесь делать этот питательный мармитако из тунца, так как он наполнит вас энергией здоровым и естественным образом.
Наконец, самое главное – насладиться этим вкуснейшим блюдом в компании родных и друзей.
Мы уверены, что этот рецепт станет темой для разговоров в течение вечера. Красивая рыбка и вы главные герои!
С чем подавать мармитако из тунца
Это блюдо очень полноценное, почти не требует никакой другой дополнительной пищи. В этом случае рекомендуется сопровождать его хорошим хлебом и бокалом вина.
Посмотрите аудиовизуальный материал о приготовлении marmitako de bonito.