Печенье с имбирем и корицей Узнайте об этом изысканном лакомстве!

Сочное сочетание специй и любовь к сладкому привели к знаменитому пряники и корицей, узнайте в этой статье, как красиво приготовить это лакомство!

Происхождение печенья с имбирем и корицей

Изначально необходимо знать происхождение имбирных пряников, что и было первоначальным названием этого печенья, так как из-за сочетания муки и специй оно считалось хлебом, который впоследствии был переименован в пряники и корица, потому что они хрустящие и имеют сладкий и горький привкус, они родились примерно в XNUMX веке, как раз для средневековья, особенно в Северной Европе,

Повара и пекари дали себе задание приготовить эту массу из имбиря и некоторых других видов, она была подслащена патокой или медом, по вкусу они включали корицу, гвоздику, звездочку и душистый анис, а также особую форму маленького человечка. человека, оно было настолько узнаваемо, что они были изготовлены для английской королевы Елизаветы I и она дарила его на дворцовых торжествах только самым высоким гостям.

Историки рассказывают другую версию, где армянский монах по имени Григорий Никопольский в городе Греции первым приготовил эту смесь, когда хотел придать другой вкус традиционному печенью, он назвал их имбирными пряниками в качестве десерта. Он раздавал эти пряники везде, где он путешествовал, заканчивая печеньем во Франции, где он посвятил себя тому, чтобы показать это лакомство другим монахам, и таким образом он прибыл в Европу.

Печально известно и важно знать, что корень имбиря родился в Китае и попал в Европу благодаря своей способности скрывать вкус мясных консервов.

Сезон, когда их чаще можно найти на Рождество, в большинстве домов их можно увидеть в любой презентации, но с тем же основным рецептом, некоторые заменяют другие виды, но имбирь является главным героем. в этом сезоне в кондитерских, кондитерских и кондитерских наблюдается большое разнообразие.

Эти файлы cookie очень особенные, так как одно только название заставляет вас задуматься о них. пряники, с очеловеченной формой, симпатичные, с ручонками без пальцев, короткими ногами, а в некоторых случаях и без выражения лица, хотя некоторые люди делают им глазки и улыбаются, на них надевают рубашки, шорты, галстуки-бабочки. Эти украшения сделаны из сахарной пудры разных цветов, шоколада, конфет. среди прочих.

Что безошибочно, так это его вкус, аромат и основные ингредиенты.

Рецепт имбирного печенья с корицей

Имбирь имеет сильный, пряный и характерный вкус, на самом деле в оригинальном рецепте как раз этот корень, но сочетание с корицей делает вкус несколько пикантным, не оставляя без внимания украшение стакана, поэтому давайте опишем этот рецепт пряники и корицей и пошагово:

Инструменты для использования

• Бол
• Валик, тесто для теста или любой цилиндр, позволяющий раскатывать тесто.
• Бумага для выпечки
• Пленка или пластиковая бумага
• Пряничный человечек, снежинка, дерево, вырубка в форме сердца (любая вырубка по желанию)

Ингредиенты на 30 единиц печенья с имбирем и корицей (приблизительно)

• 01 яйцо
• 05 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 01 чашка коричневого сахара или цельного тростникового сахара
• 01 стакан сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана меда (лучше всего мягкий вкус)
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики (по желанию)
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)

Приготовление

1. Подготовьте сухие ингредиенты, чтобы они были готовы, мука, имбирь, корица и молотая гвоздика, и идеально готовы, когда они вам понадобятся, для этого вы должны поместить их в миску, пропустив через сито или ситечко, это поможет вам предотвратить эти ингредиенты образуют комки, перемешиваются и аэрируют друг друга.
2. В миску положите сливочное масло и взбейте его до состояния помады, оно приобретет более бледный цвет.
3. Добавьте коричневый сахар и смешайте с помощью блендера или кухонного помощника, пока не увидите пышную смесь.
4. Добавьте яйцо, чтобы продолжить взбивать.
5. Когда заметите, что он однородный, добавьте мед и патоку, чередуя их.
6. Органические ингредиенты, которые были ранее зарезервированы, будут добавлены столовыми ложками.
7. Когда они будут объединены, перестаньте взбивать, чтобы тесто не сильно работало и в результате печенье с имбирем и корицей не было очень твердым.
8. В полиэтиленовую бумагу или пленку следует поместить тесто, разделенное на две равные части.
9. Немного приплюснуть и убрать в холодильник на 15 минут, так тесто затвердеет и его будет легче тянуть.
10. По истечении времени выньте одно тесто, растяните валиком на бумаге для выпечки, пока не получите желаемую толщину, не слишком тонкую, не слишком толстую, примерно 5-6 мм.
11. Поместите тесто обратно в холодильник в растянутом виде на 1 час, чтобы оно достигло очень низкой температуры и с ним было легче обращаться при разрезании. пряники и корица.
12. Вариант — положить их в морозилку на 20 минут, если вы спешите.
13. Разогрейте духовку до 180° вверх и вниз, без вентилятора (в зависимости от вашей духовки)
14. В ту же бумагу для выпечки выньте тесто и приступайте к вырезанию печенья по своему вкусу и теми формочками, которые вам больше нравятся.
15. Аккуратно удалите края, оставшиеся у вырезанных вами форм, снова замесите их, и процесс охлаждения и вырезания печенья повторится.
16. Вы отправляете формочки для печенья в духовку на 15-20 минут или пока не увидите более темный цвет по краям, что означает, что они готовы.
17. Когда вы это заметите, их вынимают из духовки и оставляют на том же подносе на 8 минут отдыхать, по истечении этого времени поставьте их на решетку для полного остывания, это позволит им не потерять форму.

Если что-то заставляет вас делать другие виды печенья для полдника, овсяное печенье Это еще один отличный вариант, по ссылке вы сможете узнать этот вкусный рецепт, легкий и простой.

Если у вас есть канцелярские ножи или вы умеете измерять квадраты в форме домиков, это идеальный рецепт для изготовления знаменитых домиков для печенья, вам просто нужно дать волю своему воображению.

Оригинальный рецепт имбирного печенья

Если вы хотите вернуться в средневековье, вам следует знать первоначальный рецепт этого лакомства, меняются лишь некоторые ингредиенты предыдущего рецепта:

1. Замените мед патокой, консистенция очень похожа, но вкус более интенсивный, а ее темный цвет придаст печенью больше всего. Патока является производным сахарного тростника, примите это во внимание, когда будете покупать ингредиенты.
2. Измените и увеличьте количество имбиря и корицы, в зависимости от того, хотите ли вы больше аромата имбиря или корицы, однако на этот раз он должен содержать больше имбиря.

Украшение имбирного печенья и корицы

Есть бесчисленное множество украшений для печенья, имбирное и коричное безе очень хорошо сочетаются с безе с королевской глазурью, здесь мы объясним, как получить это и другие безе, которые будут хорошо сочетаться с безе. пряники и корица.

• Для королевской глазури вам понадобится: В миску поместите яичный белок, с помощью стержневого миксера постепенно добавляйте сахарную пудру, снежный сахар или сахарную пудру, когда вы увидите, что белки стали белее, Наконец, один или добавляют две столовые ложки лимонного сока. Взбивайте, пока глазурь не образует пики.

Эту смесь можно окрасить в желаемый цвет с помощью кухонного красителя в виде геля, порошка или жидкого теста.

• Еще один очень сочный вариант — растопить белый шоколад на водяной бане, при этом можно оставить его в естественном цвете или добавить белые красители, чтобы сделать его ярче.

С обоими украшениями вы должны сформировать небольшой конус или конус из бумаги для выпечки, загнуть конец и таким образом сформировать небольшой декоративный рукав, затем нанести на него глазурь или шоколад и сделать мелкие и нежные детали.

В завершение вы можете разместить их пуговицами, шоколадной стружкой, конфетами, жевательными резинками, полосками конфет, съедобными блестками.

Рекомендации по имбирному печенью с корицей

• Необходимо учитывать количество ингредиентов, по предыдущему рецепту выходит около 30 печений, однако это будет зависеть от толщины, в которой вы оставите тесто, когда будете его растягивать, а также от размера формочек, формы, увеличивайте или уменьшайте пропорции ингредиентов в зависимости от того, что вам нужно.
• Истинные главные герои с точки зрения аромата пряники и корица, вот эти два вида, чтобы и дальше так было, рекомендуется добавлять мед с мягким вкусом, так же, как и с патокой, если вы хотите приготовить печенье по оригинальному рецепту.
• Если вы купите коричневый сахар, который очень густой, то при смешивании с маслом он не будет легко растворяться, вы увидите точки в печенье после выпечки; Чтобы этого не произошло, сахар перед употреблением измельчите, пропустите его в течение нескольких минут через блендер небольшими порциями, таким образом пряники и корица выйдет идеальной, красивой и гладкой.
• Вдобавок к этому крайне желательно приобретать коричневый сахар, цельный тростниковый сахар или панели хорошего качества, натуральный всегда будет оригинальнее по вкусу.
• Для нарезки печенья подойдет любая форма и посуда, которые у вас есть, например, стеклянные стаканы, глубокие крышки, а если вы осмелитесь делать прямые линии, один из вариантов — сделать квадраты кухонным ножом, это не будет препятствием.
• При их хранении изначально имейте в виду, что они должны быть совершенно холодными, отлично подойдет стеклянная тара с хорошей герметичностью, если гораздо лучше металлическая банка, то их хватит на несколько дней и в идеальном состоянии.
• Подобно тому, как в этом печенье использовался имбирь, этот тип специи почти так же универсален, как и чеснок, и хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой или овощами.
• Существует несколько форм имбиря, таких как кристаллизованный, сухой, в сиропе, натуральный, молотый, и все эти формы действительны при приготовлении этого рецепта для имбирное печенье и корица.
• Это всегда будет зависеть от того, что вы хотите выделить, если это аромат имбиря, то его кладут больше, если это корица или другая специя, которую вы хотите.
• Перед тем, как их испечь, можно проделать в верхней части печенья небольшую дырочку, трубочкой, трубочкой или сигаретой, после остывания вставляется декоративная ленточка, и она послужит украшением любого нашего праздника.
• С помощью только сахарной пудры и сита для сока его можно использовать, чтобы сделать наше печенье с имбирем и корицей снежным, вы берете две столовые ложки сахарной пудры.

Печенье с имбирем и корицей для веганов

Веганы всегда ищут альтернативу в еде, и этот божественный десерт не выходит из этих вариантов, поэтому здесь мы называем рецепт для пряники и корица для веганов.

• 1/2 стакана кокосового масла
• 1/4 стакана сахара
• 02 стакана муки
• 1/2 чайных ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1 1/2 чайной ложки имбиря
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайных ложки соли

Для приготовления используется та же процедура, что и для традиционного печенья, упомянутое выше, то же время охлаждения, отдыха, расплющивания, что важно, так это наблюдать за печеньем, когда оно отправляется в духовку, поскольку, содержа разрыхлитель, оно готовит больше. Быстро.

Они украшены бокалом с миндальным молоком и кленовым сиропом, лимонным соком, хорошо встряхиваются и готовы.