El тушеная говядина основное блюдо, от которого невозможно оторваться. Узнайте благодаря этому интересному посту Как правильно приготовить рецепт тушеной говядины? Удивите себя и наслаждайтесь в компании своих близких!
Тушеная говядина
El тушеная говядина Он берет свое начало во Франции. Это очень традиционное рагу, в котором, без сомнения, главным героем является говядина, сопровождаемая морковью, помидорами, луком и хорошим тушеным мясом, что делает его идеальным блюдом.
Есть много рецептов, которые мы можем сделать с этим типом подготовки. из классики говядина тушеная с картофелем к немного более изысканному рагу, такому как тушеная говядина в темном пиве. Да, как вы читали, черное пиво действительно эффектно с таким типом приготовления.
Неважно, какое мясо вы выберете для рагу, главное, что вы должны принять во внимание, это то, что оно качественное и не содержит большого количества жира. Хотя последнее не должно быть ограничением, так как в домашних условиях ножом мы можем убрать лишний жир.
Сегодня в этом посте я расскажу вам все, что вам нужно знать о приготовлении тушеной говядины, чтобы вы могли насладиться этим замечательным блюдом.
рецепт рагу
Рагу, которое мы сегодня изучим, это рецепт тушеной говядины традиционные, что они сделали нас, так как мы были очень маленькими.
Это классическое блюдо, в приготовлении которого много вкуса и любви. Мы можем сопровождать его белым рисом или вкусным салатом. По следующей ссылке вы найдете лучшие Салаты для шашлыка Они прекрасно сочетаются с любым мясом.
Среди его основных ингредиентов у нас есть морковь, картофель и мясо. Остальные ингредиенты будут в соответствии с нашими вкусами и предпочтениями.
Ингредиенты
1,5 кг говядины, обваленной и нарезанной на куски
2 средних лука
5 зубчика чеснока
3 крупная морковь
6 Patatas медианы
6 столовых ложек растительного или оливкового масла
1 стакан красного вина
750 мл мясного бульона
2 средних помидора
1 лист петрушки, лавровый лист, розмарин и свежий тимьян
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Первое, что мы сделаем, это удалим с говядины лишний жир, если он есть. Полностью удалять жир не следует, так как это придаст заготовке совершенно особый вкус.
Затем чистим и режем картофель и морковь средними кусочками, как будто делаем квадратики. Это делается для того, чтобы сохранить один и тот же кусок мяса, и презентация выглядит очень хорошо. Мы также нарежем лук и чеснок на более мелкие квадраты, чтобы они были готовы к приготовлению рагу.
Теперь да, чтобы мясо осталось мягким, так и сделаем тушеная говядина в скороварке, если у вас его нет дома, не волнуйтесь, вы можете сделать приготовление, только это займет больше времени.
Добавьте масло в скороварку и нагрейте на среднем огне, как только масло нагреется, мы запечатаем мясо. Снимать будем так, чтобы все его стороны были идеально заклеены. Это сделает его сочным.
Когда мясо запечатается, мы добавим немного соли и перца. Продолжаем помешивать, чтобы все мясо приправилось.
Как только мы увидим, что мясо запечатано и подрумянится, мы вынимаем его из кастрюли и оставляем в стороне, пока не используем снова.
Возвращаем на огонь ту же кастрюлю, в которой варили говядину, добавим лук и чеснок и будем помешивать, пока они не подрумянятся. Как только мы увидим, что лук и чеснок хорошо прожарились, мы снова добавим мясо и дадим ему готовиться минут пять, чтобы оно начало приобретать аромат.
По истечении этого времени мы добавляем красное вино, петрушку, лавровый лист, тимьян и розмарин, чтобы еще больше усилить вкус тушеной говядины.
Готовим около семи минут или пока не заметим, что красное вино испарится. Каждые две минуты мы будем перемешивать заготовку, чтобы все стороны были одинаково приготовлены.
Когда увидим, что вино испарилось, добавим мясной бульон, пора вводить нарезанные кубиками помидоры. Пусть варится на среднем огне около 8 минут.
Вы можете приготовить этот бульон с любым мясом по вашему выбору, даже если вы хотите, чтобы вы могли сделать его с курицей. Любой из них идет очень хорошо на подготовку. Когда мы немного прервем кипение, мы накроем нашу скороварку и дадим ей вариться около тридцати минут.
По прошествии этого времени мы откроем нашу скороварку, сбросив все давление и добавим предварительно нарезанный картофель и морковь. Будем продолжать готовить, пока картофель и морковь не станут мягкими.
Если при добавлении картофеля и моркови вы видите, что они немного покрываются жидкостью, вы можете добавить еще немного бульона или воды.
Как только картофель и морковь будут приготовлены, снимите их с огня, и пришло время подавать и наслаждаться этим традиционным тушеным мясом.
Есть люди, которые добавляют в рагу овощи, такие как артишоки и горох. Другие рецепты предлагают приготовить рагу без добавления картофеля, а подать его отдельно с печеным картофелем или классическим картофельным пюре.
Независимо от способа приготовления, это поистине божественное блюдо со всеми элементами, необходимыми для сбалансированного питания. В нем мы находим углеводы, белки и овощи, необходимые для всех групп продуктов питания.
Так что не стесняйтесь и испытайте свои кулинарные способности с этим классическим блюдом и сделайте тушеную говядину традиционным блюдом в вашей семье. Где пожилые, несомненно, будут наслаждаться рецептом своего времени, а младшие — своей неотразимостью.
Наконец, я делюсь с вами этим аудиовизуальным материалом на случай, если вы заинтересованы в приготовлении тушеной говядины с грибами, если вы хотите добавить другой ингредиент, чтобы отличить свое рагу от любого другого.