Сладкое лакомство под названием хлебный пудинг? у нас тут! с лучшими советами, чтобы приготовить этот вкусный десерт правильно, легко и быстро.
Немного истории хлебного пудинга
Первоначально пудинг или пудинг Это еда английской гастрономии и Американский, который может быть сладким или соленым блюдом, и даже острым, особенно его готовят на водяной бане (поднос на другом подносе большего размера с горячей водой, на очень слабом огне)
В частности, в Аргентине он родился как традиционный гастрономический десерт, когда опасные ситуации, которые они приписывали середине XNUMX-го века, вынудили их использовать в своих интересах то, что осталось от старой еды, хлеб затвердел, и поскольку у них были дети, это всегда было уместно. приготовить для них что-нибудь сладкое, поэтому им пришла в голову идея смачивать черствый хлеб, добавлять сахар и готовить его на водяной бане.
С течением времени рецепт и его ингредиенты были улучшены, даже сохранив типичный черствый хлеб со специями и сухофруктами, который в настоящее время по всей Аргентине восхитительный. хлебный пудинг.
рецепт хлебного пудинга
Самый простой из этого хлебный пудинг заключается в том, что это делается в блендере, посуда - это просто миска, блендер, контейнер, в котором мы собираемся выпекать, еще один контейнер большего размера и горшок для приготовления карамели.
В блендере мы будем только взбивать, чтобы смешать, и очень хорошо смешать хлеб, это восхитительное лакомство имеет много вариаций, и во многих странах оно сопровождается ликером, кофе, в частности, в Аргентине оно должно сопровождаться дульсе де лече. и правда сочно.
El хлебный пудинг Это один из самых экономичных десертов, которые существуют, если подумать об использовании хлеба, который у нас остался, хлеба, который становится твердым, и с небольшим количеством ингредиентов мы можем добиться божественного укуса.
Ингредиенты
Для хлебного пудинга
- 600 грамм хлеба (можно жесткого)
- 01 литр молока
- 250 граммов сахара
- 06 яйца
- 100 грамм изюма
- Ваниль
- Цедра 1 лимона
- Цедра 1 апельсина
Для конфет
- 1 стакан сахара
- 3 столовые ложки воды (по желанию)
Способ приготовления
- Есть два способа приготовить идеальную карамель: первый — понемногу насыпать сахар на атлас при средне-высокой температуре, а деревянной ложкой или антипригарным материалом, пока он тает, добавить больше сахара, варить, пока не получить золотистый или коричневый цвет, для этого варианта просто добавить сахар его можно спокойно размешивать, если была добавлена вода, мы не можем ее двигать, потому что сахар кристаллизуется и испортит карамель. Второй вариант — добавить сахар и три столовые ложки воды и оставить нетронутым, не двигая, в одиночку и самостоятельно он приготовится и приобретет золотистый цвет.
- Будьте предельно осторожны, когда собираетесь взять карамель и вылить ее в емкость для выпечки, карамель достигла очень высокой степени и могут произойти серьезные несчастные случаи, распределите карамель по всем сторонам емкости, а когда она загустеет, оставьте ее. остудить на стол и зарезервировать.
- Хлеб может быть старым, твердым, он не обязательно должен быть хрустящим или свежеиспеченным, этот десерт идеально подходит для переработки нестарого хлеба. Его нарезают небольшими кусочками.
- Берем молоко и ставим его на огонь, добавляя ванильную эссенцию, цедру лимона и апельсина, при кипячении сахар выключают и замешивают кусочки хлеба, оставляют на полчаса, пока хлеб не увлажнится от молока и вкусы
- Разогрейте духовку до 180° градусов.
- Со временем и заметив, что хлеб увеличился вдвое и стал гомозо, даже теплым, его пересыпают в блендер до получения однородной кремообразной смеси.
- Вскипятите достаточно воды, чтобы налить ее в емкость, которую мы поставим в духовку.
- Добившись желаемой консистенции, добавьте яйца по одному и снова перемешайте до полного растворения.
- Отправляем смесь в емкость, где у нас карамель.
- Поместите его во вторую емкость и залейте горячей водой.
- Ставим в духовку на 1 час.
- Выньте его и еще теплым уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он легко отделялся от формы (если он сильно прилип ко дну, просто нагрейте немного воды и введите его, чтобы он отделился от стенок).
- El хлебный пудинг он будет готов к употреблению.
Другие варианты хлебного пудинга
В ряде стран Центральной Америки хлебный пудинг его подают с каким-либо сладким соусом, среди них есть виски, карамель, ром или карамельный соус, во многих презентациях его посыпают сахарной пудрой и подают холодным квадратиками или ломтиками.
В частности, в Уругвае и Аргентине его употребляют в сопровождении дульсе де лече, эта комбинация величественна и достойна богов. В то время как в Коста-Рике его готовят из сгущенного молока, сухофруктов, миндаля, грецких орехов, фундука, белой ванили, изюма или сладких тапас.
Панама называется мамаллена, потому что это бабушкин десерт из хлеба, он обычно компенсирует хороший кусок еды и сладок. В Перу его делают с лимонной цедрой и орехами пекан, в него добавляют мельчайший изюм, в домах принято ощущать запах этого десерта, а его продажа в пекарнях популярных кварталов, в обоих случаях характеризуется остатки хлеба с предыдущих дней.
В Венесуэле он широко известен под названием торта де сковорода или торта буррера, с той разницей, что его готовят путем запекания в контейнере, предварительно покрытом карамелью, как флан или сыр.
Если вы любитель видов, вам стоит попробовать пряники, перейдя по ссылке мы расскажем, как их сделать легко, быстро и все хитрости, чтобы они были вкусными.
Советы и хитрости
- Можно использовать цедру целого лимона или апельсина, кусочек корицы, бадьян, пряную гвоздику, их добавляют в молоко при кипячении, а затем убирают, это позволяет ароматизировать молоко там, где замачивается хлеб; Чем больше вы будете варить, тем больше будет вкус.
- Если мы хотим использовать пергаментную бумагу, когда мы поместим ее в духовку, это позволит хлебный пудинг не высыхают и не становятся сухими в покрытии.
- Если хотите использовать орехи, пропустите их через пшеничную муку в сите, это не даст плодам уйти на дно, наоборот, они останутся со всех сторон лакомства.
- Другой вариант — замочить изюм в сладком ликере, чтобы он стал воздушным.
- Замена воды, израсходованной во второй емкости, позволит равномерно готовить блюда. хлебный пудинг.
- Для хлебный пудинг веган, заменены только некоторые ингредиенты, например, яйца кокосовым маслом, хлеб цельнозерновой, молоко соевое, коричневый сахар или панела, порошок корицы и орехи могут быть семенами льна, обезвоженные фрукты отлично сочетаются.
- Для быстрого приготовления хлебного пудинга просто купите коммерческий пирог того вкуса, который вам нравится, приготовьте его, как указано в инструкции, когда он закипит и снимите с огня, добавьте цедру лимона или апельсина, для большего аромата нарежьте ломтиками хлеба на мелкие кубики и добавьте их, приготовьте карамель в контейнере, добавьте смесь и поставьте в холодильник, пока она полностью не свернется.
