La sos Ardei roșii Este ideal pentru a insoti cu alte preparate. Învață fiecare dintre pașii pentru a face un sos bogat de ardei roșu, este considerat o rețetă delicioasă în câteva minute!
Sos de ardei roșu
Ardeii roșii sunt una dintre legumele de bază pentru orice sos, sos roșu sau chiar folosindu-le ca ingredient principal umplundu-le cu alte legume sau proteine.
Sunt ușor de obținut și foarte ieftine. În plus, oferă multă aromă, culoare și substanțe nutritive preparatului nostru. Există ardei roșii, verzi, galbeni, portocalii și chiar amestecați.
Ardeii roșii conțin un nivel ridicat de vitamina C, care ne ajută să ne întărim sistemul imunitar. Tot in ele putem gasi vitamina B6 si magneziu, ne ajuta sa absorbim fierul, sa reducem anxietatea si insomnia.
Lucrul minunat despre a avea un bun sos de ardei roșu este ca il putem folosi pentru un sos de paste, baza pentru o pizza, pentru a spori aroma unor carni sau cu niste cartofi.
Am putea chiar să tăiem felii de pâine, să le prăjim puțin într-o tigaie încinsă cu puțin unt și să-i lăsăm pe invitații să o amestece cu sosul de ardei roșu.
Vă recomand să includeți acest sos la Chifteluțe în sos pe care o veti gasi in link, super usor de facut si cu o aroma grozava.
Pe scurt, există multe moduri în care putem folosi sosul nostru de ardei roșu. De aceea nu încetați să pregătiți această rețetă versatilă.
Reteta de sos de ardei
Cel mai bun lucru la acest sos este că putem face o cantitate mare și o putem rezerva într-un recipient de sticlă ermetic la frigider pentru aproximativ două săptămâni.
Așa că, fără alte prelungiri, să începem cu ingredientele și prepararea acestui sos.
Ingrediente
- 4 ardei grași roșii medii
- 1 ceapă albă medie
- 1 cap de usturoi
- 4 frunze de dafin
- 2 linguri ulei de măsline
- ¼ vin roșu dulce
- 1 lingurita pudra de oregano
- 1 lingurita pudra de piper negru
- 3 linguri sare
Preparación
Primul lucru pe care îl vom face este să curățăm și să tocăm mărunt ceapa, la fel ca la cățeii de usturoi. Vom lua și ardeiul roșu, îi vom spăla și vom îndepărta semințele și vena albă pe care o aduc foarte bine. Ca si ceapa si usturoiul, il vom toca marunt fasii julienne.
Luam o oala si o punem la foc mediu impreuna cu uleiul de masline. Odată ce ambele sunt fierbinți, adăugați ceapa și usturoiul. Vom praji pana vedem ca ceapa este transparenta.
Cand ceapa si usturoiul sunt bine prajite, vom adauga ardeii. Cu o lingura de lemn se amesteca pana se inmoaie.
Odată ce boiaua roșie este moale, cu mare grijă, puneți în blender boia, ceapa și usturoiul, împreună cu uleiul de măsline. Amestecă până se formează o pastă.
Din nou vom aduce la foc dar de data aceasta la foc mic. Vom adauga vinul rosu, oregano, sarea, piperul si foile de dafin, spargandu-le putin ca sa aromatizeze bine preparatul.
Condimentul sosului este pe gustul fiecaruia. Dacă credeți că ar trebui să adăugați mai multă sare sau alt condiment, faceți-o. Rețineți doar că îl vom folosi pentru a completa alte preparate, care au deja aroma lor caracteristică.
Adăugăm în recipientul nostru de sticlă și lăsăm să se răcească înainte de depozitare sau folosim imediat după preparare.