L clătite sărate reprezinta un aliment hranitor care nu trebuie sa lipseasca in nicio casa, fie ca o gustare sau ca o cina delicioasa, urmariti articolul nostru si va veti bucura de el.
Crepele sărate pot fi o cină delicioasă sau un desert delicios
Ce sunt crepele sărate?
Crepele sau crepele sunt o rețetă de origine europeană din Bretania franceză cu denumirea de krampouezh, iar de acolo s-au dezvoltat în întreaga lume, făcute în primul rând din făină de grâu, cu care se prelucrează un aluat în formă de roată, de aproximativ 16 cm. de axă.
În mod normal este folosit ca bază a unui fel de mâncare sau desert, aplicând tot felul de componente dulci. Ingredientul transcendental al unei crepe este făina de grâu, deși poate fi făcută cu făină de hrișcă în același mod, combinată cu lapte și ouă.
Stimate cititor, vă invităm cu respect să urmăriți articolul nostru pe găluște de legume și vei ști puțin mai multe despre subiect.
Clatite savuroase cu legume
Ca sa te bucuri de niste crepe bune, are legatura cu pregatirea aluatului si cu umpluturile in care te poti delecta, totul are legatura cu gustul fiecaruia; Pentru a putea prepara reteta de crepe savuroase cu legume, se rezolva intr-un mod simplu si usor, cu un spatiu de 45 de minute si un meniu pentru doua persoane.
Ingrediente pentru aluatul de crepe
- 125 g. făină de grâu
- 1/4 litru de lapte integral
- 2 oua mari
- 25 g unt sărat
Ingrediente pentru umplutura
- 750 gr dovlecel mediu
- 250 gr de ciuperci
- Morcovi 2
- 150 gr sunca gatita
- 100 gr crema de branza
- Uleiul de măsline extra virgin
- Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust
- pătrunjel tocat
Pregătirea aluatului
Se folosește o cană mare, făina de grâu trebuie curățată cu o sită, filtrarea procesului; ouale se deschid pe faina, aceasta trebuie unita cu un mixer cu tije, se adauga sarea si untul topit. Se amestecă cu un blender cu baton. Se adauga un praf de sare si untul dizolvat si se bate in continuare.
In acest moment adaugati laptele putin cate putin pentru a nu uda aluatul, fara a opri baterea; apoi verifica textura aluatului pentru a verifica ca nu mai au cosuri, apoi se presara cu piper negru proaspat macinat si un strop de patrunjel tocat. Sunt acoperite și lăsate să se odihnească.
Pregătirea umpluturii
În timp ce aluatul se odihnește, umplutura trebuie pregătită, apoi spălați toate legumele și curățați morcovul; apoi le toacă pe toate foarte subțiri, în bucăți cât mai mici; legumele se pun intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline extravirgin, apoi se marineaza, se adauga o lingurita de boia de ardei, se amesteca foarte bine si se acopera tigaia.
Se lasa sa fiarba douazeci de minute, miscandu-l cateva clipe dar acoperind din nou pana cand legumele sunt moi; În continuare, în timp ce covorașul este pornit, șunca trebuie tăiată în bucăți foarte mici.
Cand legumele sunt fragede, scoatem capacul si adaugam sunca tocata, deja prajita; lumanarea trebuie marita pentru ca aromele sa se poata amesteca si apa sa se risipeasca. Pentru a termina, scoatem cratita de pe arzator si adaugam crema de branza, amestecand cu o spatula de lemn pana se compacteaza aluatul.
Prepararea clătitelor
Cand totul este gata, atat aluatul cat si umplutura, acestea trebuie puse intr-o tigaie la foc mediu mare, baza trebuie unsa cu un strop de unt sau ulei de masline; o lingură mare de aluat se adaugă în tigaie și se întinde pe tot recipientul.
Se lasa sa fiarba cateva minute pana incepe sa clocoteasca, trebuie intors la fiert cealalta parte pana cand pastele sunt bine fierte, aceasta operatie trebuie facuta de cateva ori pana se epuizeaza aluatul. La sfarsit, avand toate creptele pe o farfurie, se adauga treptat umplutura care a fost lasata in prealabil la odihnit si se ruleaza fiecare din masele.
Stimate cititor, vă invităm cu drag să vizitați articolul nostru despre tartaleta cu zmeura și vei întâlni un alt desert bogat.
Crepe de somon și brânză
Aluatul de crepe savuros este intotdeauna pregatit in acelasi mod dar exista ingrediente care pot fi adaugate pentru a se diferentia unul de celalalt.
Ingrediente pentru oamenii de la 2
- 4 clătite
- 4 felii de somon afumat
- crema de branza tartinata
- Sare și piper
Preparación
Având crepurile gata, ceea ce trebuie indicat va fi mai simplu, prin întinderea unui strat subțire de cremă de brânză pe fiecare aluat, apoi adăugați somonul afumat, un praf de sare și piper, rulați cu grijă fiecare prăjitură și gata de mâncat.
Clatite cu pui si avocado
Aceasta reteta de crepe savuroase cu pui si avocado este speciala pentru o cina hranitoare si gustoasa pentru 2 persoane.
Ingrediente
- 4 clătite
- 150 g piept de pui
- 1 avocado copt
- 1 lingura de sos roz
- Sare și piper
Preparación
Gătiți piepții de pui pe grătar și lăsați să se rumenească între 3 și 4 minute pe ambele părți, apoi tăiați în fâșii subțiri și mici. Intindeti cu sos roz pe fiecare din masele de creponat, avocado taiat fasii scurte, ca de pui.
Adăugați avocado și pui în fiecare aluat, asezonați cu piper și sare. Rulați fiecare crep și la final o puteți întinde cu sos guacamole în același stil de casă.
Sfaturi pentru crepe savuroase cu legume
În cazul în care doriți să gătiți o rețetă de crepe în stil vegetarian, se dovedește a fi mult mai ușor, deoarece indicațiile anterioare servesc drept model, singurul lucru este că trebuie să eliminați șunca, restul va rămâne foarte fel de mâncare rafinat, pentru a surprinde pe mulți.
Recomandarea este să folosiți o tigaie antiaderentă pentru ca aluatul să nu se lipească în momentul gătirii, un alt ustensil fundamental este o paletă din silicon sau din lemn care să nu zgârie tigaia când se încearcă întoarcerea aluatul, care trebuie să fie netedă și apartament.
Pentru fiecare crep se poate folosi o cantitate mare de aluat, astfel incat sa devina pufos; pe masura ce se face primul care va fi de proba, focul de pe arzator trebuie reglat astfel incat sa se gateasca incet dar sigur.
Pe măsură ce se îndepărtează crepurile, în momente intermediare este bine să se întindă unt sau ulei de măsline pentru a nu se lipi aluatul. Când urmează să fie servit aluatul gătit, acesta trebuie tăiat în două bucăți egale pentru a putea vedea umplutura și pentru a fi mult mai confortabil când mănânci.
