Receta guacamole mexicano ¡Paso a paso!

A través del siguiente post te mostraremos paso a poco cómo preparar una receta guacamole y sus variantes ¡Una deliciosa salsa que te encantará!

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Receta guacamole

La receta guacamole es un plato mexicano delicioso al paladar, es un platillo conocido en todo el mundo, sobre todo a los apasionado de comer vegetales.

Existen diversos tipos de guacamole, en cada estado de México cada variedad posee una receta guacamole fácil, tiene un pequeño toque de picante que le hace un platico único y con un sabor especial.

La mayoría de la personas que elaboran la receta guacamole casero concuerdan con que los ingredientes que no le pueden variar son: El chile serrano, la cebolla, el tomate, el cilantro y el aguacate, con ellos no es necesario nada más, es lo ideal para que el guacamole quede estupendo y con su sabor original.

En México existen 2 tipos: Si el aguacate está muy maduro le llaman gucamole y son muy cocidos den tascas y puestos de comida ambulantes. El que se prepara con el aguacate un poco más consistente y cortado en pedacitos pequeños, es el más conocido, y se llama guacamole original, se prepara muy sencillo y se sirve como aperitivo para agradar a los tuyos.

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Un desborde de sabor

Ingredientes para la receta guacamole

  • 7 aguacates medianos o si los prefieres grandes 5.
  • 200 gramos de tomates pequeños o medianos.
  • 200 gramos de cebolla.
  • 1 lima.
  • 2 cucharadas de hojitas de cilantro.
  • Sal.
  • Como acompañantes: Topotos o nachos.
  • Si deseas dar un toque picante, es necesario 1 chile serrano, jalapeños, guindiñas o cayena.

Modo para preparar la receta guacamole

  • Tomamos la cebolla y el tomate, los lavamos y pelamos.
  • Seleccionamos los aguacates más maduros para triturarlos, éste tipo de aguacates le da mayor gusto y sabor. Los aguacates tienen que estar maduros pero no mucho, al punto que con un sólo toque con el dedo se hundan un poco.
  • Si los compraste un poco verdes, antes de utilizarlos envuélvelos en periódicos y deja unos días a temperatura ambiente a fin de que se maduren solos, los aguacates en la nevera no se maduran.
  • Luego se procede a cortar los aguacate por la mitad y separaran una mitad de la otra, te puedes ayudar con una cucharilla para sacar todo el aguacate de las conchas, se coloca todo en el envase donde se van a trabajar.

Mezcla del aguacate en la salsa guacamole

  • Toma los aguacates, colócalos en un envase y tritúralos, puede ser con un tenedor o cucharilla de plástico y de madera.
  • Se añade las hojas de cilantro, trata de picarlas en pedacitos muy pequeños con anterioridad, para que cuando las necesites estén listas.
  • Luego se coloca la cebolla y el tomate.
  • Pon un poco de sal al gusto.
  • Pica el chile serrano en trozos pequeños, muy pequeños, este ingrediente es opcional, para aquellos que son amantes de los platillos picantes.
  • Se coloca a la mezcla y se une todo dando vueltas con una cucharilla, puede ser de madera, de manera que se compacten todos los ingredientes y se logre la textura ideal para la salsa.
  • Prueba y si es necesario añade otro poquito de sal y picante.
  • Listo el guacamole, sirve con el acompañante que escogiste, sólo hace falta probar y disfrutar.

Si deseas conocer otra receta deliciosa te invito a seguir el enlace Caracoles en salsa picante.

Recomendaciones para que el guacamole quede delicioso

  • Si elaboraste mucho guacamole y deseas guardarlo, coloca el hueso del aguacate dentro de la salsa para que se conserve, cubre con papel film para guardarlo del aire.
  • El papel debe dejarlo de manera que haga contacto directamente con la salsa, éste con el zumo de lima permitirá que se conserve durante mayor tiempo en la nevera.
  • Para evitar que salsa se oscurezca y se ponga marrón por el aguacate, añade un poco de ácido para que conserve su textura y color fresco, para ello es precisamente la lima, también puedes utilizar el cilantro, que aparte de ayudar a conservar le da mucho gusto a salsa.

Como complemento para la elaboración de esta maravillosa receta te invito a observar el siguiente contenido audiovisual.

Tips para guacamole mexicanos

  • El guacamole puede ser utilizado en diversas recetas, se utiliza en los conocidos burritos, en tortas de queso como aperitivo, es ideal y muy delicioso, el seguir la receta paso a paso te permitirá disfrutar su sabor espectacular.
  • Se recomienda colocarle la sal al momento de servir, así se evita que la salsa tome se torne marrón tan rápido y se conserve mucho más, este tips es ideal para todo tipo de salsa verde.
  • Si prefieres un guacamole más leve y fresco, coloca mucho más tomate, esto le da mejor textura, también si deseas, puedes agregar un poco de mayonesa.
  • Especificamente en México, son consumidos con nachos y con chicharrones de cerdo.
  • El guacamole original va elaborado con chile serrano. aunque pica muchísimo, puedes sustituirlo por jalapeño o salsa tabasco, pero si deseas hacer la receta original ésta debe llevar el chile.

Platos acompañantes del guacamole

  • Pechugas de pollo rellenas de guacamole.
  • Hamburguesas de quinoa con guacamole.
  • Tortillas de arroz y pollo.
  • Noodles con maíz, guacamole y pipas.
  • Ensaladas de sardinas y guacamole.
  • Dip de guacamole con pico de pollo.
  • Tortillas rellenas de guacamole.
  • Hamburguesas de secreto y ternera con guacamoles.
  • Guacamole con nachos deshidratados.

Como decidas acompañar esta exquisita salsa, estamos seguros que la vas a disfrutar, su sabor único llegó de México para quedarse en las recetas de nuestros hogares.

En este espacio queremos regalarte una forma muy común y sencilla de consumir guacamole y es la pechuga de pollo rellena.

Para ello necesitas: 5 pechugas de pollo, 5 tiras de jamón serrano, 4 aguacates, 2, cebollas, 2 tomates, 1 limón, cilantro, sal, aceite de oliva, pimienta.

Para la preparación lo primero que debes hacer es elaborar el guacamole, lava la cebolla, pelala y ralla o corta en trozos pequeños, igual con el tomate y el cilantro, luego toma el aguacate, partelo en dos, por la mitad y separa del hueso, saca la pulpa con una cucharilla y mezcla con los ingredientes que ya tienes picados, mezcla bien a fin de que todos se compacten, añade sal al gusto y pimienta.

Por otra parte enciende el horno y coloca a calentar a 200°C, abre las pechugas por la mitad de igual forma para lado y lado, añade sal y pimienta más las tiras de jamón extendidas por encima, luego pon el aguacamole, me manera que el jamón quede por la parte de afuera, sujelas con hilo de formar que queden bien seguras.

Toma una bandeja, vierte aceite sobre ella de manera que quede aceitada, coloca los rollos e introduce en el horno durante 20 minutos aproximadamente, quita el hilo y sive las pechugas, puedes acompañar con ensaladas, verduras o vegetales.

Este exquisito plato es muy conocido, a quién no le agradaría una receta con pollo incluido,  que al igual que el aguacate aporta al organismo grandes beneficios.

Beneficios de consumir aguacate

El ingrediente principal en la elaboración de guacamole es el aguacate, sabemos que el mismo aporta múltiples beneficios al organismos, es una fruta conocida y consumida en muchos países, más en los de América Latina, sus colores pueden ser verde, amarillo o marrón tirando a rojo, muchos consideran que la grasa que se extrae del aguacate es dañina para la salud, nada más lejos de la realidad, pues muchas personas que hacen deporte la utilizan como ingrediente complemento en la alimentación.

Su consumo no se limita a una edad, pues quien lo consume adultos y niños quedan encantados con su particular sabor, además las amas de casa lo utilizan como acompañante de muchas de sus comidas.

El aguacate posee niveles altos de omega 3 aunado a otras vitaminas y minerales, su consumo puede ser en ensaladas, solo, con vegetales, como decidas comerlo lo vas a disfrutar.

Ayuda en la preparación de la masa muscular en el cuerpo del ser humano, es por ello que es muy consumido entre los deportistas, aporta zinc, potasio y proteínas, su aoporte de potasio es mayor a la que puede traer el consumo de plátano.

También contribuye a bajar de peso, de paso que su consumo nos da una sensación de saciedad, es un antiflamatorio natural de las articulaciones, especialmente en las personas que sufren de artritis, pues ayuda a reconstruir los cartígalos esto por ser rico en vitamina E y en potasio.

Por ser un alimento tan rico en proteínas, vitaminas y minerales su consumo ayuda a controlar el apetito, sobre todo en lo mayores momento de ansiedad y es más saludable.

Por poseer grandes niveles en ácido fólico se recomienda para mujeres embarazadas, ya que ayuda en el desarrollo del feto y evita las malformaciones.

Es un alimento que ayuda al corazón pues su vitamina E y grasas previene los ataques al corazón, y permite que el mismo se mantenga sano y saludable.

Reduci además los altos niveles de colesterol y triglicéridos, ayuda también a absorver las grasas asumidas por el cuerpo con el consumo de otras frutas o verduras.

Por otra parte se utiliza el aguacate como un tratamiento estético, sirve para hidratar la piel, el cabello, sirve para las arrugas, tal y como lo sirven las cremas indicadas para ello, es ideal para tratar el problemas con las celulitis, fortalece el sistema inmunológico, es un antioxidante natural.

Otra de sus propiedades es que es un antibiótico natural, su consumo ayuda a contrarrestar las afecciones que ataquen al organismo.

Recomencaciones finales

La elaboración de recetas es cosa sencilla, como siempre decimos sólo hay que ponerle corazón, la cocina es un arte y todo lo que se hace debe ser con el mayor cariño.

Muchas veces nos limitamos a elaborar recetas nuevas porque creemos que las recetas son muy difíciles o en su defecto muy costosas, sin embargo; cuando queremos innovar sólo debemos querer y manos a la obra.

Estas recetas son ideales para elaborarlas y consentir a los nuestros  o bien sea para compartir en reuniones sociales.

En este tiempo de confinamiento tenemos la posibilidad de crear y hasta de emprender y este es el norte, hay que investigar y sin miedo arriesgar.

Ánimo, si no estás seguro de los que deseas hacer en la cocina informate, aprende y arriesgate, no hay mayor satisfacción que poner el corazón en las cosas y lograrlas.

La receta guacamoles es muy exquisita y propicia para todo tipo de eventos, no te quedes con las ganas ni te pongas limites, además el saber que estás consumiendo un alimento que no sólo es agradable al paladar sino que también te aporta grandes beneficios al organismo no tiene precio.


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