Aprende gracias a este artículo ¿cómo preparar paso a paso una deliciosa queque fácil en pocos minutos? ¡Sorpréndete y disfruta en familia esta receta!
Queque fácil
El queque fácil es una presentación del bizcocho tradicional que se caracteriza por su esponjosidad y suavidad. Entre las ventajas de esta receta es su bajo costo y lo fácil de hacer, de allí su nombre.
Es un bizcocho que puede ser preparado para la merienda de los más pequeños de la casa, una visita o un cumpleaños. A continuación te diremos paso a paso cómo hacerlo.
Receta queque fácil
Esta receta está diseñada para ocho personas. Y como adelantamos anteriormente, su elaboración es sumamente fácil de hacer.
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo (560 gramos)
- 2 tazas de azúcar (400 gramos)
- 3 huevos
- 1 taza de leche (240 mililitros)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de limón o naranja
Preparación
Para iniciar la receta, lo primero que debemos hacer es tener todos los ingredientes a la mano y pesarlos de acuerdo a las cantidades que se requieren.
Separe las claras de las yemas y deje en reserva.
Tamizamos la harina de trigo y la dejamos en reserva.
Precalentar el horno a 180ºC.
Enmantequillar y enharinar un molde y dejar en reserva.
Seguidamente, en el bol de la batidora colocaremos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y troceada para poder mezclarla rápidamente. Luego de obtener una mezcla suave, cremosa y blanquecina incorpore de una en una las yemas que tenía en reserva.
Las claras las montamos a punto de nieve. Un secreto culinario, es agregarle una pizca de sal, eso le dará consistencia. Al tener el punto de nieve lo incorporamos a la mezcla anterior suavemente y en forma envolvente.
Mientras damos estos movimientos suaves agregamos la ralladura de limón o naranja.
Finalmente, para tener un queque fácil esponjoso agregamos la harina tamizada previamente, alternando con la leche.
Igualmente, lo hacemos con movimientos envolventes y cuidado que el fondo del bol quede bien homogéneo. Incorpore el polvo de hornear. Y Siga agregando harina y leche hasta que de todo bien mezclado. Asegúrate que todo quede sin grumos.
Incorporar nuestra mezcla de queque fácil en el molde previamente enmantequillado y enharinado y meter al horno por cuarenta minutos.
Mientras se hornea no debemos abrir el horno para que levante de forma homogénea.
Al culminar la cocción de nuestro queque fácil dejamos enfriar y lo desmoldamos.
Algunas personas le colocan una cobertura de naranja, de chocolate o merengue. Para ayudarte a su decoración te proponemos una cobertura de naranja. Ahora bien, si realmente eres amante del chocolate te recomendamos leer el enlace titulado Bizcocho de chocolate
Glaseado de Naranja
El glaseado es la cobertura que le colocaremos a nuestro queque fácil. Para potenciar el sabor de la ralladura de limón, en esta oportunidad te ofrecemos la receta del glaseado de naranja.
Ingredientes
- 1 taza de jugo de naranja natural
- 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja
- 30 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar glass o impalpable
- 1 cucharada de fécula de maíz o maicena
Preparación
En una olla colocamos la fécula de maíz, el azúcar glass, el jugo y la ralladura de naranja y la ponemos a fuego lento.
Dejamos que tome una consistencia espesa. Debemos remover constantemente para que no se ponga grumoso. Cuando empiece a tomar esa consistencia incorporamos la mantequilla.
Cuando se disuelva la mantequilla por completo incorporamos el glaseado a nuestro queque fácil.
Dejamos enfriar para que se cristalice.
Variación de la receta
Otra de las recetas de queque fácil que te podemos presentar presenta algunas variaciones de la primera.
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 4 tazas de harina
- 1 taza de leche
- 4 cucharadas sopera de margarina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de limón
- Vainilla al gusto
Pasos a seguir
Batimos la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla suave, cremosa y blanquecina.
Separamos las yemas de las claras e incorporamos una a una las yemas a la crema anterior.
Las claras la batimos a punto de nieve. Recuerda el secreto culinario del punto de sal para que tome consistencia.
Incorpóralas a la mezcla anterior en forma envolvente y con movimientos muy suaves.
Agrega alternando la harina tamizada, alterna con la leche y las claras de huevos a punto de nieve.
Agrega la ralladura de limón, la vainilla y el polvo de hornear y sigue alternado la leche, las claras y la harina hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Pon en el horno a precalentar a 180ºC. Engrasa con un poco de margarina un molde y cuando la mezcla esté totalmente homogénea y sin grumos coloca en un molde y pon a hornear por 40 minutos.
Recuerda no abrir el horno mientras se cocina el queque fácil.
En este punto, te dejamos este resumen de queque fácil en este material audiovisual.