Surpreendentemente para muitos, o conhecido tomate vermelho intenso é uma fruta que não pode ser encontrada apenas nessa cor, é por isso que neste artigo você poderá descobrir tudo relacionado a tomate azul ou roxo, suas características, forma de cultivo e muito mais.
Tomate Azul (Solanum Lycopersicum)
Muitas vezes acontece que quando ouvimos falar de tomate, a imagem que vem à mente é uma bela fruta vermelha em forma de macieira, com uma bela estrutura esférica ou oval, no entanto, você deve saber que existem outras tipos de tomate.
Pode ser muito possível que você não saiba, mas todos os anos surgem no mercado novas variedades de tomates, que podem impressionar qualquer pessoa graças às suas qualidades, como é o caso do surpreendente e muito particular tomate azul índigo.
El tomate azul É uma espécie nova de tomate, que apesar de estar no mercado há algum tempo, ainda há muita gente que não a conhece ou sabe da sua existência, pois a distribuição e informação sobre ela não tem sido muito abundante.
Esses tomates são azul índigo por fora e podem ter uma cor mais forte se receberem luz solar direta, no entanto, isso tomate azul índigo por fora tem uma estrutura bastante parecida com o tradicional tomate vermelho, e suas sementes são quase imperceptíveis.
Atualmente, este tipo de tomate só pode ser encontrado no Reino Unido, Estados Unidos e Andaluzia. Este é o resultado de uma transformação genética, ou seja, um alimento transgênico criado com o objetivo de multiplicar as propriedades terapêuticas dos polifenóis e antioxidantes, que o tomate possui naturalmente.
Todas essas propriedades provaram obter uma enorme possibilidade de prolongar a sobrevida e atuar preventivamente contra patologias tão graves, como o câncer.
El tomate azul índigo é real e atualmente, você pode ver o cultivo ao ar livre desta fruta em regiões da Espanha, embora seja de notar que o preço desses tomates é um pouco mais alto que o preço dos tomates tradicionais, no entanto, você também pode apreciar que essas frutas são em alta demanda.
Eles podem ser usados em ocasiões especiais, como quando você quer surpreender alguém com sua cor e sabor extraordinários, e podem ser combinados com outros tipos de tomates, o que pode resultar em um prato fascinante. Esses tomates reais têm um sabor muito intenso e frutado, por isso são mais caros que os tomates tradicionais.
Características do tomate azul
As características do tomate azul São um pouco diferentes das de outras apresentações que podem ser encontradas no mercado, dentre elas podemos citar as seguintes:
- Sua cor de pele é azul índigo.
- Tem um sabor distinto, muito intenso e frutado.
- A suculência é maior, então eles contêm muito suco.
- Contém uma grande quantidade de antioxidantes, além de um maior armazenamento de vitaminas A, B6, C e K, ricas em minerais como cálcio, potássio e ferro, entre outros.
- Apresentam um ligeiro aroma a ameixa e tomate verde, esta característica torna-o num excelente ingrediente para guisados, saladas, compotas, molhos, entre outros.
- El tomate azul índigo Tem um valor mais alto do que os tomates tradicionais.
- Deve-se notar que, embora este tomate tenha uma pele azul, é vermelho por dentro, embora seja um tom mais escuro.
- Devido às substâncias antioxidantes que possuem, quanto mais sol direto esta planta recebe, mais tons escuros os frutos podem obter.
- Este tomate é muito procurado pelo setor terapêutico, devido à origem da transformação genética do tomate azul.
- Além disso, o tomate azul índigo Também é muito utilizado por chefs em importantes restaurantes ao redor do mundo, devido à beleza de sua cor.
- A variedade de possibilidades oferecidas por esta cultura é muito grande, tanto no aspecto culinário quanto na sua contribuição para a saúde.
- Verificou-se que o tomate azul índigo reformado possui grande quantidade de antocianinas, o que lhe confere uma cor azul bem definida e lhe confere força para se tornar um poderoso fornecedor de antioxidantes.
- Quando o desenvolvimento deste tomate azul, foi com a finalidade de utilizá-lo para fins medicinais, no entanto, atualmente existem fábricas dedicadas ao plantio e comercialização desses tomates.
Origem do tomate azul
A origem do tomate azul vem de uma pesquisa realizada no Reino Unido, mais especificamente em um centro de pesquisa, onde seu desenvolvimento foi realizado por mais de 300 cientistas, que através da transgênese, buscaram alterar os genes do tradicional tomate vermelho e adicionar genes de uma flor chamado Antirrhinum majus.
Da mesma forma, em diferentes lugares, foram realizados estudos sobre a contribuição do tomate azul, como foi o caso em Valência através do Instituto de Biologia Molecular e Celular de Plantas, que fez tomates azuis para usá-los para fins terapêuticos, e entre outros casos usados para fazer vacinas.
Benefícios do tomate azul
Os benefícios oferecidos por tomate azul índigo Devem-se aos seus elementos ricos em antioxidantes, destacando-se que esta fruta oferece muitos benefícios para o corpo humano, porém, recomenda-se consumi-la crua para potencializar seus nutrientes e propriedades.
Entre as vantagens obtidas pela ingestão de tomate azul, estão as seguintes:
- Ajuda a reduzir a inflamação.
- É um regulador do diabetes.
- Alivia a retenção de líquidos.
- Suporta o sistema digestivo.
- Regula a atividade hormonal.
- Reduz o cansaço e a fadiga.
- Ajuda a prevenir o envelhecimento do cérebro.
- Seu consumo nivela o colesterol.
- Contribui para a formação de glóbulos vermelhos.
- Ajuda o fígado a se livrar das toxinas.
- Combate ao comprometimento da memória.
- Auxilia na prevenção de diversos tipos de câncer.
- Previne doenças cardiovasculares.
- Estimula o sistema imunológico e o sistema nervoso.
- Melhora a produção de colágeno, o que nos ajudará a fortalecer nossos ossos e cartilagens.
No entanto, apesar de todos os benefícios citados acima, há muitas opiniões contrárias, tudo devido à origem transgênica dessa espécie e por trás disso estão os defensores da alimentação orgânica, onde há uma disputa sobre comer ou não o tomate azul.
Cultivo de Tomate Azul
No início, o tomate azul índigo Foi criado por meio de polinização cruzada e após sua primeira colheita em 2012, foram criadas as sementes que posteriormente foram comercializadas.
Se você já se perguntou por que o tomate foi usado para fazer esse cruzamento, e assim criar o chamado tomate azul, a razão é científica e lógica, pois o tomate é provavelmente o vegetal mais comercializado e consumido em todo o mundo.
Tudo graças ao fato de o tomate ser muito fácil de usar e ser usado para preparar várias refeições, além de ser muito benéfico devido à quantidade de componentes nutricionais que possui, auxiliando também no acúmulo de substâncias dentro de sua pele, o que permitiu vegetal foi levado em conta para esta experiência extraordinária.
Atualmente, você pode encontrar lugares onde vendem sementes de tomate azul, que você pode plantar na sua horta sem nenhum inconveniente, e até seguindo as mesmas instruções para tomates de ameixa.
No entanto, se você deseja cultivar a tomate azul Na sua horta, o mais aconselhável é colocar a semente dentro de um copo d'água e depois que ela começar a germinar, localize o local onde o tomateiro será cultivado, além de colocá-lo em um local com bastante sol e onde o clima é muito quente.
Mas se procura uma opção mais fácil, atualmente também existem empresas agrícolas que se dedicam ao cultivo de tomate azul, para posteriormente comercializar e vendê-los em diferentes supermercados.
Hay personas que buscan adquirir estos tomates azules solo con el fin de complacer su curiosidad, sin embargo, muchas otras lo compran y consumen como un alimento habitual que favorece su dieta diariaG, y debido a su extraordinario sabor y vistosidad, se utiliza mucho más en Receitas de cozinha.
Usos gastronômicos
El tomate azul Pode ser usado da mesma forma que o tomate tradicional ou qualquer outra apresentação de tomate, com eles você pode fazer molhos, saladas, sucos, ensopados, entre outros. Deve-se notar que ao cozinhar tomates azuis, eles geralmente perdem parte de sua cor, por isso é recomendável consumi-los preferencialmente crus.
Da mesma forma, se a cor for deixada de lado, você pode consumi-los da maneira que preferir, seja em molhos e geleias, que não retêm a cor, mas seu sabor frutado será o mesmo, o que significa que podem ser consumido de acordo com a preferência de cada pessoa.
Propriedades
Algumas das propriedades do tomate azul índigo são as seguintes:
- Sucos ricos em antocianinas aumentam o número de linfócitos e a secreção de citocininas.
- Redução ou oxidação de todas as substâncias que ingerimos através dos alimentos, como aquelas que foram queimadas e trazem consigo os radicais livres que criam substâncias potencialmente nocivas para o corpo humano.
- Também diminui o acúmulo de glicose no sangue, devido à ação de compostos que inibem as enzimas digestivas.