La molho pimentas vermelhas É ideal para acompanhar com outras preparações. Aprenda cada um dos passos para fazer um rico molho de pimenta vermelha, é considerado uma receita deliciosa em poucos minutos!
molho de pimenta vermelha
Os pimentões vermelhos são um dos vegetais base para qualquer molho, molho vermelho ou até mesmo usá-los como ingrediente principal recheando-os com outros vegetais ou proteínas.
Eles são fáceis de obter e muito baratos. Além disso, proporcionam muito sabor, cor e nutrientes ao nosso preparo. Existem pimentas vermelhas, verdes, amarelas, laranjas e até mistas.
Os pimentões vermelhos contêm altos níveis de vitamina C, o que nos ajuda a fortalecer nosso sistema imunológico. Também neles podemos encontrar vitamina B6 e magnésio, eles nos ajudam a absorver o ferro, reduzir a ansiedade e a insônia.
A coisa maravilhosa de ter um bom molho de pimenta vermelha é que podemos usá-lo para um molho de massa, a base para uma pizza, para realçar o sabor de uma carne ou com algumas batatas.
Poderíamos até cortar fatias de pão, torrar um pouco em uma panela quente com um pouco de manteiga e deixar nossos convidados misturá-lo com o molho de pimenta vermelha.
Eu recomendo que você inclua este molho no Almôndegas com molho que você encontra no link, super fácil de fazer e com um sabor ótimo.
Em suma, existem muitas maneiras de usar nosso molho de pimenta vermelha. Por isso não deixe de preparar esta receita versátil.
Receita de molho de pimenta
O melhor desse molho é que podemos fazer uma grande quantidade e reservá-lo em um recipiente de vidro hermético na geladeira por aproximadamente duas semanas.
Então sem mais delongas vamos começar com os ingredientes e preparo desse molho.
Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos médios
- 1 cebola branca média
- Cabeça de alho 1
- Folhas de louro 4
- 2 colheres de sopa de azeite
- ¼ de vinho tinto doce
- 1 colher de chá de orégano em pó
- 1 colher de chá de pimenta preta em pó
- 3 colheres de sal
Preparação
A primeira coisa que faremos é descascar e picar finamente a cebola, assim como os dentes de alho. Também vamos pegar os pimentões vermelhos, lavá-los e retirar as sementes e a veia branca que eles trazem muito bem. Assim como a cebola e o alho, vamos cortá-la em tiras juliana.
Vamos pegar uma panela e colocar em fogo médio junto com o azeite. Quando ambos estiverem quentes, adicione a cebola e o alho. Vamos fritar até vermos que a cebola está transparente.
Quando a cebola e o alho estiverem bem fritos, adicionaremos os pimentões. Com uma colher de pau, mexa até amolecer.
Quando a páprica vermelha estiver macia, com muito cuidado, coloque a páprica, a cebola e o alho no liquidificador, junto com o azeite. Misture até formar uma pasta.
Novamente vamos levar ao fogo, mas desta vez em fogo baixo. Acrescentaremos o vinho tinto, o orégano, o sal, a pimenta e as folhas de louro, quebrando-os um pouco para que aromatizem bem a preparação.
O tempero do molho fica ao gosto de cada um. Se achar que deve adicionar mais sal ou outro tempero, faça-o. Apenas lembre-se de que o utilizaremos para complementar outras preparações, que já possuem seu sabor característico.
Adicionamos ao nosso recipiente de vidro e deixamos esfriar antes de armazenar ou usar imediatamente após a preparação.