Você gosta de vegetais? Ou prefere vegetais? Pois bem, temos uma receita requintada para você acompanhar um bom prato de comida com frango, como o salada russa; Acompanhe nosso artigo e não perca.
Salada russa
A receita usual de salada russa com cenoura, batata, atum e ovo com maionese pode ser comercial ou caseira. Este prato serve como uma entrada simples que pode ser preparada um dia antes e antes de servir, acrescenta-se maionese.
Como o próprio nome indica, a salada é originária da Rússia; é feita referência a diferentes teorias em relação à sua origem. Existem diferentes histórias de sua origem, no entanto, a imagem predominante é que a fórmula original e mais conhecida foi processada pela primeira vez em Moscou por um chef franco-belga chamado Lucien Oliver.
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Ingredientes para pessoas 4
- Ovos 2
- 20 azeitona recheada
- 3 batatas ou um peso de 450 gramas
- Cenouras 4
- 3 colheres de sopa de ervilhas enlatadas
- 2/4 maionese caseira
- 2 latas de atum em óleo (200 g)
- sal e salsa a gosto
Como preparar a salada russa
As batatas devem ser limpas e a pele deixada, cozinhe em fogo baixo em uma panela com água fria; descasque as cenouras e junte-as às batatas. Este processo de cozimento deve ser deixado por um período de vinte e cinco minutos.
Depois de vinte e cinco minutos de cozimento, você deve adicionar os ovos com a casca, uma colher de chá de sal e deixar continuar cozinhando por aproximadamente dez a doze minutos.
Decorrido o tempo de cozedura, a água deve ser drenada e os alimentos devem ser deixados a repousar; reserve as cenouras em um prato, descasque os ovos e as batatas.
Em seguida, corte as batatas e os ovos em cubos, as cenouras devem ser cortadas longitudinalmente em quatro pedaços longos. Em seguida, os pedaços devem ser agrupados e cortados na vertical até obter pedaços pequenos.
As azeitonas devem ser cortadas em dois, ao meio, e depois picadas finas. Pegue a batata, a cenoura, o ovo e as azeitonas em um recipiente grande e em negrito, depois adicione as ervilhas e o atum todos desfeitos.
Depois de descansar todos os ingredientes e servir a salada russa, a maionese deve ser incorporada. Misture todos os ingredientes delicadamente para não estourá-los.
Coloque o ponto de sal, teste o toque que tem para saber se adiciona um pouco mais; sirva a salada e decore com o raminho de salsa. Prove, tempere com sal e sirva. Decore com um ramo de salsa.
Recomendações
Nesta ocasião, quando as batatas foram parboilizadas, o vinagre não foi adicionado à água porque, como será usado para a salada, não importa se a batata estourar.
A colher com a qual a salada será mexida e servida deve ser uma pá de madeira; já que a madeira neutraliza os cheiros e sabores de cada ingrediente e, portanto, os preserva.
O conselho da vovó, que só uma pessoa vai mexer e servir a salada, é um segredo da durabilidade dos ingredientes já cozidos. No caso de sobrar salada, é necessário levá-la à geladeira para preservar seu sabor.