Que cuidados requer o manjericão?

Uma das plantas aromáticas mais comuns nas casas é o manjericão, além de ser um dos ingredientes fundamentais para qualquer receita. No post em que você está agora, Vamos contar tudo o que você precisa saber sobre esta planta, propriedades, tipos e, acima de tudo, discutir quais cuidados o manjericão exige.

O manjericão é uma planta sazonal cuja origem é encontrada na Índia, Irã e outras regiões da Ásia. Os cuidados básicos exigidos por esse tipo de planta são os mesmos, seja ela em vaso ou plantada no solo. A diferença está nas características dos elementos que a acompanham, ou seja, o substrato, e uma área isolada do resto das plantas.

Esta erva aromática, é cultivada durante os meses mais quentes do ano, primavera e verão, pois cresce melhor em temperaturas quentes. Além disso, serve como repelente de mosquitos e outros tipos de insetos, atuando como barreira protetora para outros tipos de plantas, tanto decorativas quanto floríferas. Basil tem muitas curiosidades por trás, que conheceremos a seguir.

O que é manjericão?

Pertence à família Lamiaceae, são plantas com flores das quais podemos encontrar um grande número de diferentes gêneros e espécies. O manjericão pertence especificamente ao gênero Ocimum, uma espécie típica de climas quentes. A espécie específica é conhecida como Ocimum basilicum.

É um planta perene sazonal, que não atinge grande altura, mas largura. Suas hastes são cobertas por folhas ovais de cor verde intensa de vários tamanhos.

Existem diferentes variedades de manjericão, algumas das mais comuns abundam nas regiões mediterrânicas. No continente asiático, as variedades que podem ser encontradas são ainda maiores, chegando a espécies com sabores muito diferentes e intensos.

Origens de manjericão

A história por trás desta planta é um pouco incerta, uma vez que existem fontes que indicam que era uma planta conhecida que foi cultivada há milhares de anos. Como apontamos anteriormente, é uma planta nativa de climas tropicais que ocorrem em diferentes regiões da Ásia.

Ao continente europeu, chega por rotas comerciais da Índia. Em breve, o cultivo desse tipo de planta se estabeleceria em áreas do Mediterrâneo. As folhas de manjericão eram usadas como mais um ingrediente na cozinha, mas também como remédio medicinal e ritual.

Hoje o cultivo deste tipo de planta se espalhou para muitas áreas do mundo graças ao seu bom desenvolvimento e às suas várias funções.

tipos de manjericão

Nesta seção, vamos falar sobre o variedades de manjericão mais comuns, uma das plantas aromáticas mais utilizadas na gastronomia e que podemos encontrar facilmente em qualquer estufa ou loja de jardinagem para a plantar na nossa casa.

Manjericão doce

Uma das variedades mais populares e mais usadas na cozinha. As folhas desta variedade são verdes intensas, tenras e altamente aromáticas. Neste caso, atingem entre 12 ou 18 centímetros de altura.

Manjericão genovês

A principal característica desta variedade é a forma de suas folhas, planas e pontilhadas. O sabor de suas folhas, além de aromático, possui uma leve coceira, o que a torna uma variedade muito comum na culinária italiana.

manjericão tailandês

É encontrado em áreas do Sudeste Asiático, é um ingrediente muito popular em sua culinária. O manjericão tailandês tem um sabor de alcaçuz muito peculiar. Tanto os caules como as folhas deste tipo de manjericão são muito peculiares devido aos seus tons roxos. É aconselhável usá-lo quanto mais fresco melhor, pois perde seu aroma peculiar.

manjericão napolitano

Como o próprio nome indica, tem origem na Itália, mais especificamente na região de Nápoles. As folhas desta variedade de manjericão são grandes e são usadas em pratos italianos como sopas, carnes ou peixes. Uma peculiaridade que a distingue de outras variedades além do tamanho das folhas é que tem um sabor picante.

manjericão limão

Outra das variedades mais características que podemos encontrar em nosso país é o manjericão-limão. As folhas são tenras e com uma cor verde clara muito forte, podem atingir entre 20 ou 24 centímetros de altura. É usado como condimento para adicionar um toque de limão a pratos ou bebidas.

manjericão limão

Semelhante à vista acima, É outra das variedades mais saborosas que se podem encontrar, um sabor cítrico muito especial. Para cultivar essa variedade, você deve fazê-lo em um local que receba luz por pelo menos seis horas por dia, para que a planta cresça e se desenvolva sem nenhum problema.

manjericão grego

Por fim, trazemos-lhe esta variedade, o manjericão grego, uma planta de apenas 8 ou 10 centímetros, o que o torna um dos menores que podem ser encontrados. As suas folhas têm formas pontiagudas e servem de acompanhamento para pratos de carne, peixe, legumes ou mesmo sopas.

Que cuidados requer o manjericão?

Se decidir ter este tipo de plantas no seu jardim ou em casa, você deve estar ciente antes de tudo que é uma planta sazonal, então, quando chegar o fim de seu ciclo de vida, ele secará até morrer.

Este ciclo de que estamos falando começa quando a temporada de outono começa. Quando as temperaturas começarem a cair, o manjericão murchará gradualmente.. Levando em conta o que acabamos de mencionar, ao cuidar dessas plantas, você deve prestar atenção a diferentes fatores.

Para começar a plantar e cuidar do manjericão, o ideal é fazer isso preparando um canteiro. Isso seria feito se as sementes de manjericão fossem compradas e não a planta já florida. Caso não tenha um canteiro à sua disposição, também pode fazê-lo sem problemas em um vaso ou em uma plantadeira. Uma dica que damos se for fazer em vaso, é que seu diâmetro seja maior que 12 centímetros, quanto maior, sem ser excessivo, melhor. Isso ocorre porque a planta tende a crescer largamente.

O segundo aspecto a ter em conta é a tipo de substrato a ser utilizado no momento do plantio. Caso vá fazê-lo em viveiros, existe um substrato indicado para o mesmo, caso não o encontre pode substituí-lo por um específico para este tipo de plantas. Encha o recipiente de substrato sem pressioná-lo, deve deixá-lo moderadamente solto e despejar bastante água nele.

As sementes que você coloca no recipiente que você vai usar devem ser distribuídas por toda a superfície, você deve estar separado. Caso a planta já esteja crescida, certifique-se de que a altura em que ela permanece é a ideal para cobri-la com substrato. As raízes requerem oxigenação adequada, por isso não devem ser aglomeradas.

Deve-se regar com cuidado, para que a força da água não faça sulcos ou deslocamentos de terra. O substrato deve estar sempre úmido, então você deve estar ciente de quantas vezes você tem que regar essas plantas. Se a sua planta estiver dentro de casa, certamente terá que regá-la diariamente, se estiver ao ar livre pode ser com menos frequência.

A luz solar é essencial para o seu desenvolvimento, eles precisam de temperaturas quentes, portanto, é uma planta de estação quente. Coloque o canteiro, ou vaso, em uma área onde receba luz solar direta, mas não receba ar.

Se você mantiver a umidade e a temperatura indicadas desde o início, a planta crescerá e desenvolvendo sem nenhum problema. No caso das sementes, a germinação começará em breve e os primeiros verdes começarão a aparecer.

Assim que sua planta de manjericão tiver dois ou três pares de folhas verdes, é hora de transplantá-la a um pote das medidas indicadas no início desta seção. Você deve ter muito cuidado ao fazer esse processo, evitando danificar tanto as folhas quanto as raízes. O substrato que você usa pode ser universal ou de plantas externas.

Um último conselho de cuidados que lhe damos é que você deve aprender a podá-lo da maneira correta. Deve ser feito regularmente e de maneiras diferentes, dependendo se sofreu danos, falta de luz ou se queremos colher. Como regra geral, esta planta costuma ser podada na época da colheita ou por motivos de higiene.

Você pode fazer um corte gradual se você quiser colher as folhas para cozinhar ou outros fins. Para isso aconselhamos a cortar o caule, deixando cerca de 10 centímetros para que se possa regenerar. Se, por outro lado, você quer um corte total o arbusto da planta deve ser podado a cerca de 10 ou 15 centímetros do solo onde está plantada.

O manjericão pode sofrer de doenças, ataques de pragas, danos causados ​​pelo frio, etc., o que faz com que nossa planta seque ou até morra. Nesses casos, é aconselhável higienizar as partes da planta afetada, limpar o entorno do solo para melhor aeração e fornecer alimentos, fertilizantes para estimular o crescimento e a regeneração.

Em suma, podemos dizer que a planta do manjericão é regida sobretudo por três regras principais; muita luz e temperaturas quentes, sem inundações, mas com humidade e podas regulares para saneamento.

Embora, como vimos, um dos principais usos do manjericão seja a aromatização e seu uso na gastronomia, também possui propriedades para melhorar a saúde e como repelente de mosquitos. Isso torna o manjericão essencial em nossa casa.