O que devemos fazer para melhorar nosso humor?
As recomendações são geralmente Tende sempre a optar por uma alimentação saudável e variada, bem como adaptado ao estilo de vida. Sejamos como somos emocionalmente. Também é importante levar em consideração quais alimentos podem fazer bem ao humor, evitando principalmente alimentos refinados e ricos em gordura, frituras e excesso de açúcar, cafeína e bebidas alcoólicas que podem favorecer mudanças bruscas de humor.
Nutrição e sua relação com o mau humor
A primeira categoria de alimentos que, talvez surpreendentemente, exacerbam as mudanças de humor e promovem estados depressivos e negativos depois de um momento inicial de excitação, são os açúcares. Um pedaço de chocolate amargo é realmente benéfico e aumenta as endorfinas, mas exagerar em alimentos embalados, sobremesas ricas em açúcar refinado, como salgadinhos e bolos industriais poderia ter o efeito oposto.
Os picos glicêmicos também devem ser levados em consideração, e mudanças repentinas no nível de glicose no sangue que favorecem o mau humor e até a depressão. Da mesma forma devem ser considerados os alimentos em que está presente a Tiramina, uma amina derivada do aminoácido tirosina, presente em embutidos e carnes vermelhas.
Mesmo a alta ingestão de glutamato -outro aminoácido que atua como neurotransmissor excitante, assim como um aditivo alimentar utilizado como intensificador de sabor presente, por exemplo, em molhos e cubos de caldo para cozinhar- pode causar alteração e piorar o humor.
Alimentos que melhoram o humor
Mas, assim como existem alimentos que podem nos fazer sentir pior, também existem aqueles que, ao contrário dos listados até agora, ajudam a neutralizar as fases de deterioração e promovem o bom humor. Os mais notáveis são:
- Bananas: O conteúdo de vitaminas do complexo B, sais minerais (especialmente potássio), probióticos e triptofano ajudam a aliviar o estresse.
- Chocolate preto: contém prebióticos, antioxidantes e triptofano, e estimula a liberação de hormônios relacionados à emoção (endorfinas, feniletilamina, serotonina) atuando como um antidepressivo natural. Mas cuidado, deve ser chocolate amargo puro.
- Lentilhas: contém ácido fólico e magnésio, e ácido gama-aminobutírico (que reduz a ansiedade).
- Cranberries: Rico em antioxidantes e vitaminas.
- Nozes: contêm vitamina E, ácido fólico, magnésio, melatonina e ômega 3. Reduzem a tensão emocional e são neuroprotetores naturais.
- Batata doce: aumenta os níveis de dehidroepiandrosterona e serotonina, os hormônios do bem-estar.
- Tomates: vitaminas, fósforo e potássio, são acompanhados de licopeno, um verdadeiro antidepressivo.
- Espinafre: vitamina C e magnésio, favorecem a produção de serotonina e dopamina, os hormônios do bom humor.
- Iogurte É rico em probióticos que estimulam a produção de hormônios positivos.
O que é o glutamato monossódico?
O glutamato monossódico é um intensificador de sabor, que é adicionado a outros sabores para evitar o uso em altas doses.
A capacidade tempero o glutamato é utilizado pela indústria alimentícia para realçar o sabor de produtos armazenados, carne de peixe e alguns tipos de vegetais.
Há alguns anos, foi realizado um estudo nos Estados Unidos no qual um grupo de crianças provou as coxas de frango Frito tratados com e sem glutamato. Até 95% das crianças expressaram preferência por frango enriquecido com glutamato. De fato, em nossa língua existem receptores gustativo específico com uma sensibilidade marcada para esta substância; a recente descoberta de sua existência demonstra indiscutivelmente a presença de um quinto sabor, além do clássico quarteto formado por doce, salgado, azedo e amargo.
