Zaskakująco dla wielu, dobrze znany intensywnie czerwony pomidor to owoc, który można znaleźć nie tylko w tym kolorze, dlatego w tym artykule będziecie mogli odkryć wszystko, co dotyczy niebieski pomidor lub fioletowy, jego cechy, sposób uprawy i nie tylko.
Niebieski Pomidor (Solanum Lycopersicum)
Często zdarza się, że kiedy słyszymy o pomidorach, obraz, który przychodzi do głowy to piękny czerwony owoc w kształcie drzewa jabłkowego, o pięknej strukturze kulistej lub owalnej, jednak warto wiedzieć, że są inne rodzaje pomidorów.
Bardzo możliwe, że tego nie znasz, ale co roku na rynku pojawiają się nowe odmiany pomidorów, które swoimi walorami potrafią zaimponować każdemu, podobnie jak zaskakujące i bardzo szczególne pomidor w kolorze indygo.
El niebieski pomidor Jest to nowy gatunek pomidora, który pomimo istnienia na rynku od jakiegoś czasu, wciąż jest wiele osób, które go nie znają lub nie wiedzą o jego istnieniu, ponieważ rozpowszechnienie i informacje na jego temat nie są zbyt obfite.
Te pomidory są z zewnątrz indygo niebieskie i mogłyby wyglądać na mocniejszy kolor, gdyby były narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, jednak to pomidor w kolorze indygo na zewnątrz ma strukturę dość zbliżoną do tradycyjnego czerwonego pomidora, a jego nasiona są ledwo zauważalne.
Obecnie ten rodzaj pomidora można znaleźć tylko w Wielkiej Brytanii, Stanach Zjednoczonych i Andaluzji. To efekt transformacji genetycznej, czyli transgenicznej żywności stworzonej z myślą o zwielokrotnieniu terapeutycznych właściwości polifenoli i przeciwutleniaczy, które pomidor posiada naturalnie.
Wszystkie te właściwości dowiodły, że dają ogromną możliwość przedłużenia przeżycia i działania zapobiegawczego wobec tak poważnych patologii, jak nowotwory.
El pomidor w kolorze indygo jest realna i obecnie można zobaczyć uprawę tego owocu na wolnym powietrzu w regionach Hiszpanii, choć należy zauważyć, że cena tych pomidorów jest nieco wyższa niż cena tradycyjnych pomidorów, jednak można również docenić, że te owoce są W dużym zapotrzebowaniu.
Można je wykorzystać na specjalne okazje, np. gdy chcesz kogoś zaskoczyć swoim niezwykłym kolorem i smakiem, a także można je łączyć z innymi rodzajami pomidorów, tworząc fascynujące danie. Te prawdziwe pomidory mają bardzo intensywny i owocowy smak, dlatego są droższe od tradycyjnych pomidorów.
Charakterystyka niebieskiego pomidora
Charakterystyka niebieski pomidor Różnią się nieco od innych prezentacji, które można znaleźć na rynku, a wśród nich wymienić można:
- Jego skóra ma kolor indygo.
- Ma wyrazisty smak, bardzo intensywny i owocowy.
- Soczystość jest wyższa, więc zawierają dużo soku.
- Zawiera dużą ilość antyoksydantów, oprócz większego magazynowania witamin A, B6, C i K, bogatych w minerały takie jak m.in. wapń, potas i żelazo.
- Mają lekki aromat śliwki i zielonego pomidora, ta cecha sprawia, że są doskonałym składnikiem m.in. gulaszy, sałatek, dżemów, sosów.
- El pomidor w kolorze indygo Ma wyższą wartość niż tradycyjne pomidory.
- Należy zauważyć, że chociaż pomidor ten ma niebieską skórkę, w środku jest czerwony, chociaż ma ciemniejszy odcień.
- Ze względu na zawarte w nich substancje przeciwutleniające, im bardziej bezpośrednie działanie promieni słonecznych otrzymuje ta roślina, tym bardziej ciemne odcienie mogą uzyskać owoce.
- Ten pomidor jest bardzo poszukiwany przez sektor terapeutyczny, ze względu na pochodzenie transformacji genetycznej niebieski pomidor.
- Ponadto, pomidor w kolorze indygo Jest również szeroko stosowany przez szefów kuchni w ważnych restauracjach na całym świecie, ze względu na piękno jego koloru.
- Różnorodność możliwości, jakie daje ta uprawa, jest bardzo duża, zarówno pod względem kulinarnym, jak i zdrowotnym.
- Udowodniono, że pomidor w kolorze indygo reformed zawiera duże ilości antocyjanów, co nadaje mu wyraźnie niebieski kolor i daje siłę, by stać się potężnym źródłem przeciwutleniaczy.
- Kiedy rozwój tego niebieski pomidor, był w celu wykorzystania go do celów leczniczych, jednak obecnie istnieją fabryki zajmujące się sadzeniem i handlem tymi pomidorami.
Pochodzenie niebieskiego pomidora
Pochodzenie niebieski pomidor pochodzi z badań przeprowadzonych w Wielkiej Brytanii, a dokładniej w ośrodku badawczym, gdzie jego opracowaniem zajęło się ponad 300 naukowców, którzy poprzez transgenezę starali się zmienić geny tradycyjnego czerwonego pomidora i dodać geny kwiatu zwany Antirrhinum majus.
W ten sam sposób, w różnych miejscach, przeprowadzono badania nad wkładem niebieskiego pomidora, jak miało to miejsce w Walencji, za pośrednictwem Instytutu Biologii Molekularnej i Komórkowej Roślin, który wyprodukował niebieskie pomidory do celów terapeutycznych, i między innymi do produkcji szczepionek.
Korzyści z niebieskiego pomidora
Korzyści oferowane przez pomidor w kolorze indygo Są one spowodowane zawartością pierwiastków bogatych w przeciwutleniacze, co podkreśla, że owoc ten oferuje wiele korzyści dla organizmu ludzkiego, jednak zaleca się spożywanie go na surowo, aby wzmocnić jego składniki odżywcze i właściwości.
Wśród korzyści uzyskanych dzięki zjedzeniu niebieskiego pomidora są:
- Pomaga zmniejszyć stan zapalny.
- Jest regulatorem cukrzycy.
- Łagodzi zatrzymywanie płynów.
- Wspomaga układ pokarmowy.
- Reguluje aktywność hormonalną.
- Zmniejsza uczucie zmęczenia i znużenia.
- Pomaga zapobiegać starzeniu się mózgu.
- Jego spożycie obniża poziom cholesterolu.
- Przyczynia się do tworzenia czerwonych krwinek.
- Pomaga wątrobie pozbyć się toksyn.
- Zwalczaj upośledzenie pamięci.
- Pomaga w profilaktyce różnych rodzajów raka.
- Zapobiega chorobom układu krążenia.
- Pobudza układ odpornościowy i układ nerwowy.
- Poprawia produkcję kolagenu, który pomoże nam wzmocnić nasze kości i chrząstki.
Jednak pomimo wszystkich wymienionych wyżej korzyści, istnieje wiele przeciwstawnych opinii, wszystko ze względu na transgeniczne pochodzenie tego gatunku, a za tym stoją obrońcy żywności ekologicznej, gdzie toczy się spór o to, czy jeść niebieskiego pomidora, czy nie.
Uprawa niebieskich pomidorów
Początkowo pomidor w kolorze indygo Powstał w wyniku zapylenia krzyżowego, a po jego pierwszym zbiorze w 2012 roku powstały nasiona, które później trafiły na rynek.
Jeśli zastanawialiście się, dlaczego pomidor został użyty do zrobienia tego krzyża iw ten sposób powstał tzw. niebieski pomidor, to powód jest naukowy i logiczny, bo pomidor jest prawdopodobnie najbardziej skomercjalizowanym i spożywanym warzywem na całym świecie.
Wszystko dzięki temu, że pomidor jest bardzo łatwy w użyciu i służy do przygotowywania wielu posiłków, oprócz tego, że jest bardzo pożyteczny ze względu na ilość posiadanych składników odżywczych, pomaga również w gromadzeniu się substancji w jego skórze, co pozwoliło na to. warzywo to zostało wzięte pod uwagę w tym niezwykłym eksperymencie.
Obecnie można znaleźć miejsca, w których sprzedają nasiona niebieskiego pomidora, które bez niedogodności można sadzić w przydomowym ogródku, a nawet postępując zgodnie z tymi samymi instrukcjami dotyczącymi suszone pomidory.
Jeśli jednak chcesz pielęgnować niebieski pomidor W swoim ogrodzie najlepiej umieścić nasiono w szklance wody, a gdy zacznie kiełkować, zlokalizować miejsce, w którym pomidor będzie uprawiany, a także umieścić je w miejscu z dużą ilością słoneczne i tam, gdzie jest bardzo gorąco.
Ale jeśli szukasz łatwiejszej opcji, obecnie istnieją również firmy rolnicze, które zajmują się uprawą niebieskich pomidorów, aby później wprowadzić je na rynek i sprzedać w różnych supermarketach.
Są ludzie, którzy chcą nabyć te niebieskie pomidory tylko po to, by zaspokoić swoją ciekawość, jednak wielu innych kupuje je i spożywa jako zwykłą żywność, która sprzyja ich codziennej diecie, a ze względu na swój niezwykły smak i efektowność jest znacznie częściej stosowana w kuchni Przepisy.
Zastosowania gastronomiczne
El niebieski pomidor Może być stosowany w taki sam sposób, jak tradycyjny pomidor lub jakakolwiek inna prezentacja pomidorów, z których można zrobić m.in. sosy, sałatki, soki, gulasze. Należy zauważyć, że podczas gotowania niebieskich pomidorów zwykle tracą one część koloru, dlatego zaleca się spożywanie ich najlepiej na surowo.
W ten sam sposób, jeśli kolor zostanie odłożony, można je spożywać w dowolny sposób, w sosach i dżemach, które nie zachowują koloru, ale ich owocowy smak będzie taki sam, co oznacza, że mogą spożywać zgodnie z preferencjami każdej osoby.
właściwości
Niektóre właściwości pomidora indygo są następujące:
- Soki bogate w antocyjany zwiększają liczbę limfocytów i wydzielanie cytokinin.
- Redukcja lub utlenienie wszystkich substancji, które przyjmujemy wraz z pożywieniem, takich jak te, które uległy spaleniu i przynoszą ze sobą wolne rodniki, które tworzą potencjalnie szkodliwe dla organizmu substancje.
- Zmniejsza również akumulację glukozy we krwi, dzięki działaniu związków hamujących enzymy trawienne.