Odkryj każdy z kroków, aby uzyskać pyszne sos barbecue domowej roboty Dowiedz się, jak zrobić ten fantastyczny przepis, tutaj w tym artykule!
Sos barbecue
La sos barbecue Jest to mieszanka produktów takich jak m.in. ketchup, musztarda, cukier brązowy, która służy do przyprawiania różnych potraw, głównie mięsnych.
Ten sos ma ciekawą historię. W czasach kolonialnych aborygeni mieli specjalną metodę gotowania zwierząt, na które polowali. Wystawili ich na trochę zielonego drewna, aby nie włożyć ich bezpośrednio do ognia. Więc gotowanie było wolniejsze.
Hiszpanie nazwali tę metodę gotowania grilla. Od tego słowa wywodzi się to, co dziś znamy jako grill lub grill. Dla innych badaczy gastronomii to słowo pochodzi z języka francuskiego i odnosi się do „brody do ogona”, właśnie dlatego, że pieczono zdobycz w całości.
Metoda ta została przyjęta w trzynastu brytyjskich prowincjach w Stanach Zjednoczonych i właśnie z tego powodu Amerykanie zakładają, że wynalazek tego sosu należy do nich.
Jednak inne kultury przypisują sobie jego wynalazek. Na przykład Teksańczycy twierdzą, że zaczęli robić sos barbecue z wołowiny. Te z Kentucky z mięsem jagnięcym. Inni twierdzą, że zaczęło się od wieprzowiny.
Ten sos barbecue był pierwotnie zrobiony z octu i pieprzu. Później niektórzy imigranci z Niemiec i Francji włączyli musztardę. Obecnie znajdziemy sos barbecue z musztardy.
Według badaczy amerykańskiej historii żywności mieszkańcy Tennessee i Memphis byli tymi, którzy dodawali brązowy cukier i keczup. Teraz Kansas jest zdecydowanie miejscem, w którym zintegrowano najlepsze sosy do grilla. Z tego artykułu dowiesz się, jak to zrobić zrobić domowy sos barbecue. poniżej przepisu
Domowy sos barbecue
Domowy sos barbecue jest bardzo popularny w różnych krajach na całym świecie. Stosowany jest przede wszystkim w daniach mięsnych. Oprócz zastosowania na grillu, służy również jako towarzysz do mięs, warzyw, także tych, którzy używają go do przygotowywania dań na bazie makaronu. Nawet ci, którzy nie przestają mieć domowy sos barbecue do żeberek.
Ten przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Nie ma czego zazdrościć komercyjnemu sosowi barbecue. Różnica polega na tym dymnym smaku. Jednak smak tego przepisu jest wyjątkowy.
Podstawą tego przepisu są tanie składniki, dostępne dla każdego, które pozwalają nadać mu osobisty charakter. Na przykład możesz sprawić, że będzie pikantny lub nie. Charakteryzuje się gęstością, konsystencją, miękkością, słodyczą. Doskonałą alternatywą jest doprawienie pieczonego kurczaka sosem barbecue. Jeśli chcesz, jak to zrobić, zalecamy skorzystanie z poniższego linku, który podpowie Ci, jak zrobić doskonałego pieczonego kurczaka.
Podstawowe fakty
- Poziom rzemieślniczy: bardzo łatwy
- Czas realizacji: około dwadzieścia pięć minut
Składniki
- 2 dymki lub dymki
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki ketchupu
- 200 gram sosu pomidorowego (można zmiażdżyć pomidor lub pastę pomidorową)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 4 łyżki octu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 8 krople tabasco
- Zmielony czarny pieprz
- Sal
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to umyć szczypiorek lub dymkę. Korzenie i zieloną część pokroić nożem. Umyj i drobno posiekaj.
Na patelni teflonowej najlepiej dodać oliwę extra virgin i usmażyć posiekany szczypiorek. Niech zmiękną, bez brązowienia. Przybliżony czas dziesięciu minut.
Gdy zmiękną, dodaj brązowy cukier i mieszaj przez dwie minuty. Chcemy, aby szczypiorek się skarmelizował.
Dodaj sos pomidorowy i dobrze wymieszaj. Pozostaw na małym ogniu przez dwie minuty.
Następnie dodaj sos Worcestershire, musztardę i wymieszaj. Kontynuujemy ze słodką papryką, miodem i sosem ketchupowym. Usuwamy.
Następnie dodaj sos sojowy, ocet i dopraw solą i pieprzem. Na koniec staramy się sprawdzić, czy trzeba poprawić smak.
Następnie dodajemy krople Tabasco (tylko jeśli chcesz ostry sos)
Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Musisz ciągle mieszać, aby nie przykleiło się do dna patelni.
Są tacy, którzy robią argentyńskiego grilla, doprawiając te wędliny tym sosem. Zalecamy, aby podczas wspólnego grillowania na świeżym powietrzu dodać do grilla sos barbecue. Zapraszamy do wejścia w poniższy link zatytułowany Pieczeń argentyńska. Aby zaprezentować różne rodzaje sosów do gustu gości, zostawiamy Wam inny przepis na sos. W tym celu zapraszamy do wejścia w poniższy link sos z czerwonej papryki
Sztuczki
Podczas siekania szczypiorku należy go bardzo drobno posiekać, ponieważ nie chcemy znaleźć w sosie małych kawałków. Są ludzie, którzy wolą zetrzeć go po cienkiej stronie rusztu.
Podczas smażenia unikaj brązowienia, ponieważ ten intensywny, złocisty akcent zmienia smak sosu, a tego nie chcemy.
Możesz podwoić lub potroić przepis, a następnie schłodzić go przez tydzień w lodówce. Polecam zrobić to w wysterylizowanym szklanym pojemniku. Dobrą rzeczą w robieniu domowej salsy jest to, że nie zawierają żadnych konserwantów.
Sos Barbecue: Odmiana
Propozycja, którą Państwu przedstawiamy to sos barbecue na bazie coca coli. Charakteryzuje się konsystencją i smakiem. To bardzo łatwy przepis.
Ten wariant w kuchni północnoamerykańskiej został wprowadzony w 1941 roku przez Travisa Dickeya, słynnego szefa kuchni. Oto ten pyszny przepis.
Składniki
- 1 szklanka coli
- 200 gramów sosu ketchupowego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka gorącej papryki
- ½ cebula
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka białego octu
- Olej roślinny
- Sal
- Pieprz
Przygotowanie
- Na patelnię teflonową umieść olej roślinny. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pozwalamy im zmiękczyć.
- Gdy cebula będzie miękka, dodaj ocet. Pozwalamy mu wyparować. Przybliżony czas to pięć minut.
- Następnie dodaj sos pomidorowy, sos Worcestershire i lekko wymieszaj. Dodaj musztardę i cały czas mieszaj, aby nie przykleiła się do dna.
- Dodaj szklankę coca coli i dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
- Gotujemy na małym ogniu i pozostawiamy do uzyskania konsystencji przez około piętnaście minut.
- Może być podawany na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
- Jednym sekretem jest to, że możesz przechowywać je w lodówce w wysterylizowanym szklanym słoiku.
Następnie zostawiamy wam ten film o sosie barbecue