Pieczony Łosoś Prosty i wyśmienity przepis!

Jeśli chcesz nauczyć się przygotowywać bogatych Pieczony łosoś, zostań z nami i ciesz się przepisem, który wyjaśniamy poniżej.

Pochodzenie pieczonego łososia

Łosoś to niebieska ryba słodkowodna występująca głównie w Północnym Atlantyku i Oceanie Spokojnym, należy do tej samej rodziny co inne gatunki, takie jak pstrąg czy biała ryba.

Akwakultura (technika dedykowana reprodukcji ryb) łososia to około XNUMX miliardów dolarów rocznie jako wkład w światową produkcję ryb.

Jest bardzo zdrową rybą dzięki wysokiej zawartości białka, której towarzyszą witamina D i kwasy tłuszczowe omega 3. Większość łososi występujących w Atlantyku pochodzi z hodowli, a te należące do Pacyfiku są naturalnie dzikie pochodzenie.

Charakterystyczny kolor skórki tej morskiej odmiany to czerwony lub pomarańczowy. Na rynku możemy znaleźć go świeży, zapakowany lub w puszkach, gotowy do przygotowania wspaniałych przepisów, takich jak łosoś wędzony lub ten, który przedstawiamy dzisiaj, Pieczony łosoś.

Jeśli po przeczytaniu tego artykułu chcesz dalej gotować produkty z morza, kliknij w poniższy link i przygotuj pyszną paellę: Paella z owocami morza Dowiedz się, jak ją przygotować krok po kroku!.

Składniki

• 1 kilogram łososia (cała polędwica).
• 2 Ziemniaki (ziemniaki).
• 1 zielona papryka
• 2 dymki lub szczypiorek.
• Białe wino.
• 2 pomidory
• Sal
• Pieprz.
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Czas, jaki zajmie nam przygotowanie łososia, wyniesie łącznie 30 minut, około 20 minut na przygotowanie i kolejne 10 na gotowanie. To naprawdę prosty i łatwy przepis do wykonania.

Zaczniemy od pokrojenia ziemniaków i pomidorów w cienkie plasterki, a paprykę i dymkę zrobimy w julien.

Składniki te kładziemy na blasze piekarnika jako podkład i dodajemy sól, pieprz, niewielką ilość oliwy z oliwek, wodę i białe wino.

Wstaw blachę do piekarnika na 190°C na około 20 minut, aż zobaczymy, że ziemniaki zaczną się rumienić, a pozostałe składniki delikatnie się ugotują. Łososia kładziemy na wierzchu warzyw i posypujemy odrobiną pieprzu.

Oprócz papryki na łososia możemy położyć odrobinę dymki. Łososia gotujemy około 10 minut, uważając, aby nie przesadzić, aby ryba nie wyschła i pozostała soczysta.

Można go podawać bezpośrednio na blasze piekarnika lub, jeśli wolisz, na talerzach. Pod koniec pieczenia pozostaw rybę na minutę, aby się zrumieniła, a jej powierzchnia trochę się podpieczyła.

Łosoś pieczony en papillote

Do wykonania tego przepisu będziemy potrzebować 800 gram całego łososia, sok z jednej cytryny, sól, pieprz, uprzednio pokrojoną pietruszkę i dwa lub trzy plasterki cytryny

Sposób przygotowania jest bardzo podobny do tradycyjnego pieczonego łososia, jednak w tym przypadku nie zrobimy złoża z warzyw. Na blasze lub piekarniku umieścimy arkusz papieru do pieczenia i na środku umieścimy łososia.

Łososia doprawić solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Na wierzch łososia wlać sok z cytryny i plastry, a następnie zawinąć w kształt papilota.

Papilot lub papilot to technika gotowania, w której żywność jest owinięta elementem odpornym na ciepło, takim jak folia aluminiowa. Wstawiamy go do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180°C na około 15 minut, aż będzie gotowy do podania.

Pieczony łosoś w sosie słodko-kwaśnym

Składniki

• 2 filety z łososia.
• 1 fioletowa cebula (50 gramów).
• 1 marchewka
• 30 gramów brązowego cukru.
• 250 mililitrów wody.
• 15 gramów skrobi kukurydzianej.
• Keczup.
• Sos sojowy.
• Sól i pieprz.
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Cebulę i marchewkę najpierw pokroimy w paski Julienne, a następnie na tacce z oliwą z oliwek ułożymy filety z łososia skórą w dół.

Dodać cebulę i marchew, a następnie doprawić solą i pieprzem. Sos słodko-kwaśny przygotujemy na średnim ogniu, mieszając połowę wody z ketchupem i sosem sojowym do smaku, a następnie dodając cukier do rozcieńczenia.

Wymieszamy mąkę kukurydzianą z drugą połową wody, a następnie dodamy ją do połowy, którą już przygotowaliśmy. Mieszaj, aż uzyskasz gęstą konsystencję, gdy ją uzyskasz, usuń sos z ognia.

Sos słodko-kwaśny polewamy łososiem, następnie przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika w temperaturze 180°C na 25 minut. Po upływie połowy czasu wyjmij papier i gotuj, aż będzie gotowy do podania.

Zalecenia

Łosoś powinien być świeży, o jasnopomarańczowym kolorze i lekko ciągnącej się konsystencji. Nie zdejmuj skóry z łososia, dzięki temu ryba będzie dość soczysta, a jeśli raz podaną chcesz ją usunąć, możesz to łatwo zrobić dzięki gotowaniu.

Do pieczonego łososia możesz dodać sałatkę z zielonych warzyw, smażony ryż, puree ziemniaczane, groszek lub wybrany dodatek.