Dzisiaj nauczysz się przygotowywać gulasz typowy dla kuchni hiszpańskiej: Marmitako Bonito, bardzo smaczne danie.
Marmitako Bonito
Zaczniemy od tego, że bonito to ryba o bardzo miękkim mięsie. Jest uważany za rodzaj tuńczyka białego. Znany również jako albacore, występuje zwłaszcza w wodach umiarkowanych i tropikalnych. Jej smak jest wyśmienity.
Tę bogatą rybę można przyrządzać na różne sposoby: z czosnkiem, z sosem, grillować, smażyć i jakkolwiek ją przygotujesz, będziesz zadowolony. Spodoba ci się również ten bogaty przepis Ziemniaki w stylu Riojana
Zobaczmy teraz, czym jest marmitako. Trzeba powiedzieć, że jest to gulasz pochodzenia asturyjskiego, baskijskiego i kantabryjskiego. Sekret prawidłowego przygotowania polega na tym, że musi być gotowany na małym ogniu, więc zajmie to trochę czasu. Proponowany przez nas przepis na tuńczyka Marmitako przeznaczony jest dla 4 osób.
Składniki
Będziesz potrzebować następujących składników:
- Ładna ryba 600 gramów
- ziemniaki 4
- cebula 1
- 2 ząbki czosnku
- Czerwona papryka 1 sztuka
- zielona papryka 1 szt
- Sos pomidorowy: 4 łyżki.
- Białe wino 150 mililitrów
- Rosół rybny 1 łódka
- Słodka papryka 1 łyżka
- Oliwa z oliwek 1 kropla
- szczypta soli 1
- Mąka 3 łyżki
- Ostra papryka 1 łyżka, jeśli lubisz ostre, to opcjonalne.
Przygotowanie
1.- Pierwszym krokiem jest całkowite oczyszczenie ryby, usunięcie wszystkich ości i skóry. Przystąp do krojenia bonito na niezbyt duże kawałki. Następnie przepuść rybę przez mąkę w sposób otaczający, to znaczy, aby były dobrze pokryte mąką.
Znajdź duży garnek i dodaj wystarczającą ilość oleju. Gdy będzie gorące, dodaj kawałki bonito. Zmniejsz ogień i zrumień rybę. Wycofaj się i zarezerwuj.
2.- Pokrój cebulę w paski julienne, drobno posiekaj czosnek, bardzo dobrze umyj i pokrój paprykę na małe kawałki.
3.- W zapiekance, w której podsmażyłeś bonito, dodasz cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu i smażymy przez kilka minut, mieszając. Teraz dodaj paprykę i wymieszaj, aby połączyć te składniki.
4.- Następnie dodaj pomidora i zamieszaj. Trzymaj na ogniu przez kilka minut i dodaj słodką paprykę. Jeśli masz ochotę na odrobinę pikanterii, którą niektórzy lubią, nadszedł czas, aby ją dodać.Wymieszaj i połącz wszystkie te składniki, które nadadzą marmitako niezwykłego smaku.
5.- Dodaj białe wino i gotuj przez około trzy minuty
6.- Umyj, obierz i pokrój, dodaj do naczynia żaroodpornego i wymieszaj, aby wszystkie smaki składników się połączyły.
7.- Dodaj bulion rybny, który wylewa się z ziemniaków. Musisz uważać na wypadek, gdyby gulasz wysechł, dodaj więcej wody. Dodaj trochę soli i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe, bardzo miękkie.
8.- Sprawdź gulasz, popraw, czy sól ci odpowiada. Nadszedł czas, aby dodać kawałki ryby. Niech wszystko dobrze się gotuje przez kilka minut i zdejmij z ognia. Uważaj, aby nie pozostać suchym. Jeśli tak, dodaj trochę więcej wody i gotuj jeszcze kilka minut.
9.- Zdjąć z ognia i odstawić na 10 do 15 minut.
10.- Podawaj bonito marmitako, na pewno jest pyszne. Przygotuj piękny stół, aby pokazać swoje umiejętności kulinarne.
Tuńczyk marmitako to bardzo pożywny posiłek. Pamiętaj, że ryby to źródło doskonałej jakości białka, a także zawierają witaminy A, D, fosfor, magnez, selen i jod.
Z tych powodów ważne jest częste spożywanie ryb w diecie.
Należy zauważyć, że nie wahaj się zrobić tego pożywnego marmitako z tuńczyka, ponieważ napełni cię energią w zdrowy i naturalny sposób.
Na koniec najważniejsze, aby cieszyć się tym pysznym daniem w gronie rodziny i przyjaciół.
Jesteśmy pewni, że ten przepis będzie tematem wieczornych rozmów. Piękna ryba i wy jesteście bohaterami!
Z czym podać marmitako z tuńczyka
To danie jest bardzo kompletne, prawie nie wymaga żadnego dodatkowego jedzenia. Zaleca się w tym przypadku towarzyszyć mu dobry chleb i kieliszek wina.
Obejrzyj materiały audiowizualne dotyczące przygotowania bonito marmitako.