Każdy naród skandynawski jest tajemniczy ze względu na swój język i sposób życia; Mimo to nieuniknione jest, że pytania takie jak: Co to jest gastronomia szwecji?. Cóż, tutaj oferujemy wszystkie szczegółowe informacje na temat jej najpopularniejszych dań.
Sillallrik
Szwecja i nie tylko
Trzeba wiedzieć, że Szwecja leży w północnej Europie, składa się z tysięcy śródlądowych jezior i wysp przybrzeżnych, lasów i ośnieżonych gór, jej stolicą jest Sztokholm, jej najważniejszymi miastami są Göteborg i Malmo, spacer po nich jest jednym z magiczne przygody i niesamowite dla każdego.
Pomiędzy Danią, Szwecją i Norwegią jest wiele podobieństw pod względem gastronomicznym, w większości potraw konserwują takie składniki, jak m.in. rzepa, kapusta, ryby.
W szczególności w Szwecji przeważają łosoś lub śledź, ryby we wszystkich odmianach, czerwone mięso zwierząt takich jak łoś i renifer, cielęcina lub wieprzowina, w towarzystwie ziemniaków. Jeśli chodzi o warzywa podane są w zależności od warunków klimatycznych sezonu, dodatki zachowują składniki takie jak marchew, kapusta, ogórek kiszony i rzepa.
Szwedzi wysoko cenią połączenie chleba i sera, jest on niezbędny w ich codziennym śniadaniu; Istnieje duża różnorodność rodzajów serów twardych, ale królem szwedzkich serów jest Västerbotten, najbardziej preferowanym chlebem jest Knäckebröd, który jest wytwarzany z mąki żytniej.
Knäckebröd, jest głównym pomocnikiem w każdym szwedzkim posiłku, jest ulubionym chlebem do przechowywania przez długi czas, w wysokich i niskich temperaturach, jest pieczony, płaski, chropowata i twarda konsystencja, doskonały do przekąsek posmarowanych masłem, serem, wędlinami lub dżemami, rybami i kremami.
szwedzka przewaga
Charakterystyka kuchni szwedzkiej
Szczególnie w Szwecji kuchnia opiera się na pogodzie i okresach zimowych, które pozwalają uzyskać różne pokarmy i składniki codziennej diety, jednak istnieją tradycyjne przetwory kulinarne, które nie zawierają wielu warzyw, to bulwy pozostają w większości twoich przepisów.
Warzywa i bulwy są kiszone, takie jak kapusta, kapusta i ogórki. Najpopularniejszy jest dżem żurawinowy, ponieważ to on najdłużej zachowuje swój smak oraz dostarcza składników odżywczych i witamin.
Z drugiej strony w ich dziennym spożyciu przeważają białka konserwowane głównie w procesie solenia, ryby, mięso i wołowina, w wersjach gotowanych na grillu, pieczonych, parzonych lub smażonych.
Popularne dania kuchni szwedzkiej
Sztuka kulinarna Szwecji koncentruje się na naturalnej żywności; Poniżej najpopularniejsze dania tego symbolicznego miasta.
Typowe słone potrawy
-
Alggryta = Gulasz
Ze względu na niskie temperatury na północy Szwecji zwierzęta takie jak łosie czy renifery są przyrządzane ze wspaniałymi smakami, to boskie danie przygotowywane jest na patelni na dużym ogniu, białko powinno być średnie, w towarzystwie mini cebuli, marchewki, jagód jałowiec, grzyby lub grzyby, z sosem z masła, mąki i pietruszki, są chwalone przez gości, gdy nadchodzi zima, szczególną cechą tego dania jest to, że podaje się je w drewnianych tacach, które po użyciu stawia się na ogniu jako drewno opałowe .
-
Smörgåstårta = Ciasto Kanapkowe
Oznacza to słone ciasto zakąskowe, jest to połączenie twarogu, majonezu, cytryny, soli, szczypiorku m.in. na bazie chleba, jako ozdobę ma wędzonego łososia, pikle, rzodkiewki, krewetki i wszystkie warzywa do smaku, to jest w lodówce przez dwie godziny i gotowe. Ta płyta z gastronomia szwecji Spożywa się go na obiadach i/lub na spotkaniach rodzinnych.
Smörgåstarta
-
Köttbullar = klopsiki w stylu szwedzkim
Powszechne jest próbowanie klopsików, ale ta wersja klopsików charakteryzuje się tym, że zawiera pewne składniki, takie jak; chleb nasączony mlekiem, z przyprawami, gotowany z sosem na bazie bulionu mięsnego i śmietany, w towarzystwie puree ziemniaczanego i tradycyjnego szwedzkiego dżemu z borówek.
-
Julbord = świąteczny stół
Składa się z bufetu, ze wszystkimi specjałami świątecznymi, podawany jest jako nieformalny lunch dla dużych grup gości lub na spotkaniach rodzinnych.
-
surstromming = sfermentowany śledź
surstromming
-
Lutfisk = Dorsz marynowany w sodzie
W gastronomia szwecji Ten preparat jest jednym z ulubionych i najbardziej popularnych, ponieważ doskonale komponuje się z każdym sezonowym warzywem.Jest to wytrawna biała ryba, która jest solona z dodatkiem sody kaustycznej, o mocnym, ale wykwintnym smaku.
-
Pölsa = Mieszanka różnych produktów mięsnych
Charakteryzuje się potrzebą przyłbic takich jak wątroba, serce, mięso mielone z jęczmieniem, wkomponowane są przyprawy takie jak majeranek, czarny i biały pieprz, muszą mu towarzyszyć parzone buraki, smażone ziemniaki i dwa jajka sadzone na miękko.
-
Gravlax = zakopany łosoś
Danie z peklowanego wędzonego łososia, podawane z pieczywem knäckebröd, ziemniakami i doprawione koperkiem.
-
szwedzki stół = bufet
Połączenie gravlaxu i knäckebröd to bohaterowie tego popularnego dania gastronomia szwecji, zawiera wszelkiego rodzaju wędliny, kiełbasy, wędliny, śledzie, podawane jako przekąska, na ciepło lub na zimno, zawsze posmarowane masłem, szwedzkiego sera västerbotten nie brakuje, a także dowolna ilość rodzajów białka, ten rodzaj jedzenia to nie lada uroczystość, można powtarzać i jeść tyle, ile chce, celem jest spróbowanie wszystkiego i wspólne miłe chwile.
Kraftskiva
-
kraftskiva = impreza krabowa
Jak wszystkie przetwory kulinarne w Szwecji, podawane są w zależności od pory roku, a konkretnie w sierpniu i wrześniu jest lato, czas na degustację świeżych krabów; początkowo spożywa się krabową zupę lub śmietanę, potem ze śliniaczkami lub kombinezonem i charakterystycznym kapeluszem, koledzy zbierają się wokół okrągłego stołu, gdzie podawane są tylko kraby przyprawione koperkiem i solą, panuje nieformalna i swobodna atmosfera Gamla Stans Färsköl i krzyczą „skål”, co oznacza zdrowie.
Typowe dania na słodko
-
Prinsesstårta = Ciasto Księżniczki
Jeden z najpopularniejszych słodyczy gastronomia szwecji, to gąbczaste ciasto złożone z przeplatanych warstw kremu do ciasta i dżemu z dzikich owoców, zawiera zieloną warstwę marcepanu i cukru pudru.
księżniczka
Mieszkańcy Szwecji są fanami deserów i słodyczy, ze względu na niskie temperatury i chęć bycia zawsze ciepłym, przekąskom tym towarzyszy w ciągu dnia kawa, a inne bardziej wyszukane słodycze spożywa się w określonych terminach.
Na drugim końcu świata są też soczyste przetwory takie jak: Typowe meksykańskie jedzenie? aby je poznać, zapraszamy do kliknięcia w link, a zechcesz wypróbować je wszystkie.
-
Gustav Adolfsbakelse = Ciasto Gustavo Adolfo.
Ten pyszny deser jest spożywany 06 listopada, podczas obchodów rocznicy śmierci Gustavo II Adolfo. Jest to bardzo cienkie i delikatne ciasto, które umieszcza się w pojemniku z pastą migdałową, wypełnionym galaretką porzeczkową, ozdobionym czekoladowymi figurkami i wierzchem ze słodkiej śmietanki.
-
Runebergstårta = ciasto Runeberg.
Charakterystyczna kanapka na słodycze malinowe oraz połączenie rumu z migdałami i cylindryczną bułką tartą.
-
Pepparkaka = Piernikowe ciasteczko.
Zawierające ciasto wykonane głównie z imbiru lub piernika i melasy, te ciasteczka są znane na całym świecie, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia.
Pepparkaka
-
Ostkaka = Pudding
bogaty deser gastronomia szwecji, który jest spożywany na ciepło, bardzo bogaty na podniebieniu ze względu na łagodny smak gorzkich migdałów, konfitury jeżynowej, bitej śmietany, w towarzystwie owoców lub lodów.
-
Lussekatt = Słodka bułka z szafranem.
Jest to tradycyjne szwedzkie słodycze bożonarodzeniowe, przyrządzane tylko w święto Santa Lucia 13 grudnia, charakterystyczne dla żółtego koloru, ponieważ ciasto jest wykonane z szafranu, w towarzystwie kawy lub gorącego, przyprawionego wina.
-
Chokkladboll = kulka czekoladowa
Nie jest to bardzo delikatny i wyrafinowany deser, towarzyszy każdej fice dnia, jako jedyne składniki ma kakao, masło, cukier i kawę, robi się z niego małe kuleczki wielkości kęsa, skąpane w tartym kokosie , są chłodzone przez minimum dwie godziny, są bardzo cenione, ponieważ można je kupić w dowolnym miejscu w Szwecji.
-
Semla = bułka
Ciasto bardzo znane w Estonii, Finlandii, Danii i Szwecji, pozyskiwane jest w pierwszy dzień Wielkiego Postu oraz w Ostatki. Jest to mała bułka wypełniona gęstym kremem i doprawiona kardamonem, jej konsystencja jest miękka i puszysta.
Napoje kuchni szwedzkiej
Na pierwszym miejscu mamy Akvavit, czyli dobrze znany Aquavit, jego nazwa oznacza wodę życia, całkowicie tradycyjną w gastronomia szwecji, jest faworytem na uroczystościach, przyjęciach i spotkaniach, zawiera 40% alkoholu, podaje się go w krótkich kieliszkach 6cc, jest spożywany w mgnieniu oka.
Punsch podawany jest na bardzo ciepło lub bardzo na zimno, jest to słodki trunek, oparty na araku, jego nazwa wywodzi się od pięciu głównych składników: wody, herbaty, soku z cytryny, cukru i araku.
W ramach gastronomia szwecji Istnieje szeroka gama piw, takich jak te o dużej zawartości wody i niskiej zawartości jęczmienia, te owocowe, te o podwyższonym stężeniu alkoholu, te, które znajdziesz tylko latem lub zimą, ten produkt stanowi około 70% zarobków sprzedaży państwowej. Bardzo często można znaleźć minibrowary na ulicach Szwecji, niektóre z najpopularniejszych piw w Szwecji to:
- Tropic Punch Ale
- Gamla Stans Farsköl
- Wisby’ego Julbrygda
- Wielokurczak Selassie
- Agamemnon
- Funkowy starter
Z drugiej strony Szwecja należy do krajów, które spożywają najwięcej Fiki na świecie, czyli nic innego jak picie kawy, to szwedzka tradycja, której towarzyszy bułka, słodka lub pieczona kanapka, nie ma czasu ani czas na pyszną przerwę.
Jako napój orzeźwiający, który nie zawiera alkoholu, jest to julmust, który jest symbolicznym napojem gastronomia szwecji, spożywana jest w dużych ilościach zwłaszcza w święta, urodziny, spotkania, Boże Narodzenie.
Kuchnia nordycka nie jest wymieniana wśród krajów o najlepszej i najwyższej kuchni dla smakoszy, ani nie jest wymieniana wśród najbardziej znanych dań na kontynencie; są jednak miejsca i miejsca, które zajmują się podnoszeniem i zwiększaniem poziomu gastronomicznego tych krajów.
Obecnie zdobywanie gwiazdek Michelin ma ogromne znaczenie na całym świecie, ponieważ docenia wartość kulinarną i doskonałą jakość swoich tradycyjnych produktów, takich jak skorupiaki i ryby, które są charakterystycznymi produktami szwedzkiej gastronomii, co odbija się na innowacyjności i dobrym smaku odmiany swoich potraw.
Zalecenia
Nigdy nie zaszkodzi wiedzieć, gdzie można skosztować najlepszych dań w Szwecji i które zmieszczą się w kieszeni każdego jadłodajni, dlatego drogi Czytelniku polecamy następujące spektakularne miejsca:
- Restauracja Gabriel: Znajduje się na drugim piętrze mitycznego Targu Rybnego w Göteborgu, gdzie można kupić najlepsze owoce morza. To miejsce oferuje połów dnia oraz niesamowitą zupę rybną i krewetkową ze śmietaną, S?urströmming podawany jest z tradycyjnym, tostowym chlebem i warzywami, piwem Agamemnon ma zawsze idealną temperaturę, wskazane jest przybycie wcześnie i nie otwiera się w nocy.
- Tuż obok Muzeum Sztuki w Göteborgu znajduje się restauracja Mr, w której panuje super szykowna i luźna atmosfera, miejsce idealne do dzielenia się, słodkie dania są soczyste, idealna kawa do tradycyjnego pepparkaka.
- Jeśli jest to miejsce zamknięte, to Taverna Averna jest idealna, w dzielnicy Linnégatan, przy ulicy Tredje Langgatan 9, gdzie znajdują się bary, sklepy, kawiarnie i restauracje, serwują tu najlepsze wersje tatara z łosia, a także jak również pizze z dorsza z ziemniakami, a słynny Köttbullar, największy wybór win i menu dla wegan, zapewnia dostawę do domu.
