La typowe holenderskie jedzenie?, to jeden z sekretów świata gastronomii, który zostaje ujawniony światu. W tym artykule zabierzemy Cię do kuchni Holandii, gdzie muzea i kultura mieszają się, aby ustąpić miejsca niezrównanemu smakowi, który każdego dnia podróżuje po świecie.
Typowe jedzenie Holandii
Bogactwo kulturowe Holandii jest tak różnorodne, jak unikalne w skali światowej; do tego stopnia, że naród ten może poszczycić się największą liczbą czynnych muzeów i oczywiście ten zakres rozwoju kulturalnego nie pozostawia ucieczki dla obszarów tak płodnych jak gastronomia.
La typowe holenderskie jedzenie?, zbiera esencję historii zdominowanej przez różne cywilizacje, od rzymskiej po francuską, którzy pozostawili swój wkład w gastronomii, która doskonale umie łączyć z orientalnymi smakami, w których również mieli wielki wkład, zwłaszcza z kuchni indonezyjskiej , kiedy to było pod rządami Holandii jako imperium kolonialne.
Wspaniała zupa grochowa.
Gastronomię holenderską uważamy za kuchnię zimową, ponieważ prezentuje szeroki wybór zup na bazie kiełbasy, grzybów i groszku oraz niekończące się gulasze z różnych rodzajów mięsa, które zawsze będziemy widzieć w towarzystwie ziemniaków, kapusty i plastrów. chleb i jak widać, główne holenderskie dania składają się w zasadzie ze składników dostępnych w każdym regionie świata.
Na obszarach przybrzeżnych mocne filary holenderskiej gastronomii stanowią ryby, skorupiaki i małże w towarzystwie białego wina; ale uważamy sery gouda i edam za prawdziwych ambasadorów tej marki typowe holenderskie jedzenie?.
Zapewniamy, że kuchnia Holandii przekształciła się w prawdziwe dzieła sztuki i tutaj przedstawiamy 25 prawdziwych klejnotów jej kulinarnej korony.
A zaczniemy od śniadania z typowym holenderskim jedzeniem?
Slagroom zawsze będzie obecny na początku dnia.Być może jest to posiłek dnia, który w holenderskiej gastronomii jest mniej rozbudowany; jednak nie przestaje oferować typowych połączeń soków cytrusowych, herbaty lub kawy i słonych potraw, ale bez wątpienia ma swoją najbardziej znaczącą reprezentację:
Chocomelk i Slagroom
Rano Holendrzy przerywają post bardzo wcześnie, zazwyczaj słonymi potrawami, takimi jak chleb i kiełbaski, ale do rozpoczęcia pracy potrzebują paliwa dostarczanego przez cukry. Tak więc znajdujemy „Chocomelk” z „Slagroomem”, czyli miseczkę gorącej gorzkiej czekolady z bitą śmietaną, którą zawsze będziemy widywać w towarzystwie większości słonych dań śniadaniowych.
Hangelslag
Obfite śniadanie obejmuje hagelslag jako typowe holenderskie jedzenie. Jest to okrągły tostowany biszkopt, który zazwyczaj jest posmarowany masłem z kawałkami czekolady. Jest par excellence, ulubieńcem dorosłych i dzieci.
Oniebijtkoek
Ontbijtkoek, co w tłumaczeniu oznacza „ciasto śniadaniowe”, to rodzaj ciasta żytniego doprawionego słodkimi przyprawami, takimi jak goździki, gałka muszkatołowa, cynamon i imbir oraz aromatyzowany anyżem. Powszechnie występuje w północnych regionach Holandii, gdzie podaje się go w plastrach z dodatkiem masła lub dżemów.
Ontbijtkoek oznacza „chleb na śniadanie”
Pannenkoeken
Pannenkoeken to dobrze znane meksykańskie tortille, które różnią się tym, że są większe i cieńsze. Wyrabia się je z mąki pszennej lub jęczmiennej, mleka i jajek i zwykle podaje się je jako danie główne na śniadanie. Zazwyczaj smaruje się je appelstroop, rodzajem masła jabłkowego lub po prostu cukrem pudrem.
Ze względu na ich wszechstronność, pannenkoeken zwykle towarzyszą niekończące się kaprysy, od flamandzkich po śródziemnomorskie smaki, więc często można je zobaczyć przełożone serem, kiełbaskami, grzybami, a nawet oliwkami.
Wentelteefjes
Nie mogliśmy pominąć wentelteefjes z typowego holenderskiego jedzenia. Są to popularne francuskie tosty, ale z domieszką flamenco. Kromka chleba namoczona w mleku i jajku, które są później pieczone i zwykle podawane z miodem lub dżemem.
I typowe holenderskie jedzenie, czy jest też na lunch?
Generalnie holenderski lunch jest zazwyczaj dość lekki i najlepiej między codziennymi obowiązkami wybiera się małe przekąski. Możemy jednak wspomnieć o kilku preparatach, które możemy skosztować w środku dnia.
hotspot
Historia tego dania sięga „wojny 80-letniej” w 1574 roku, kiedy to Hiszpanie zostali wygnani z Lejdy, pozostawiając po sobie duże ilości ziemniaków, które zostały użyte do nakarmienia zwycięskich wojsk. Z tego powodu jest uważany za danie narodowe par excellence.
Hutspot, to danie przygotowane z gulaszu mięsnego w towarzystwie tłuczonych ziemniaków i marchewki, cebuli i dodatkowo smażonej kolby. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów jest to preferowane danie dla pracowników o dużym obciążeniu.
Hustpot jest uważany za danie narodowe.
Erwtensoep lub grochówka
To danie ma swoje korzenie w najskromniejszych warstwach społecznych i było na ogół przygotowywane zimą. Erwtensoep to grochówka podawana na ciepło z kawałkami mięsa mielonego lub kiełbasą i serem. Zazwyczaj towarzyszy mu chleb żytni i musztarda.
Popularność erwtensoep jest tak duża, że jest uważana za danie narodowe, które można znaleźć we wszystkich restauracjach przez cały sezon zimowy.
Gorzkie Kule
Jak wspomnieliśmy wcześniej, obiad to zazwyczaj lekkie posiłki lub przekąski spożywane przez Holendrów w środku dnia. Bitterballen to bardzo popularna przekąska, którą dostajemy w małych kawiarniach czy barach.
To rodzaj małych okrągłych krokietów, przygotowanych z mielonego mięsa i bulionu wołowego, masła i mąki, doprawione mielonym pieprzem, pietruszką oraz w niektórych wersjach curry i gałką muszkatołową.
Krokiet mięsny: Bitterballen.
Kroketten
Jest to holenderska wersja krokietów. Są to najczęściej ziemniaki faszerowane mieloną wołowiną lub rybą i groszkiem. Jego konsumpcja jako przekąska jest tak popularna, że restauracje Mc. Donald's, mają to danie w swoim menu i możemy je również dostać w supermarketach jako produkty mrożone.
Rijstaffel
Jeśli tam jest typowe holenderskie jedzenie? par excellence, to jest Rijstaffel. Wywodzi się z kolonialnej Indonezji, która w XIX wieku znalazła się pod panowaniem holenderskim i spopularyzowała swoje kulinarne specjały z holenderskimi oficerami służącymi w Holenderskich Indiach Wschodnich.
Jak należy przypuszczać, orientalnym składnikiem i bohaterem tego dania jest ryż i składa się on z dużej liczby porcji tego dania, które podawane są w małych miseczkach, a każdej z nich towarzyszą różne towarzystwo; Mogą to być gulasze z mielonej wołowiny, marynowane warzywa, kawałki jagnięciny, drobiu lub ryby, a także różne rodzaje sosów i warzyw.
Pomimo indonezyjskiego pochodzenia, Holendrzy uznali go za swój własny i podjęli się popularyzacji jego konsumpcji w całym regionie.
Kulinarna reprezentacja Holandii par excellence.
Najważniejszy posiłek dnia: Kolacja
Dla Holendrów głównym posiłkiem dnia jest kolacja. Po wyczerpaniu codziennej pracy uciekają się do braterskiego spotkania rodziny i przyjaciół w swoich domach lub w tawernach, restauracjach, kawiarniach czy barach, jak ma to miejsce w przypadku większości mieszkańców kosmopolitycznych miast, takich jak Amsterdam, Utrecht czy Leiden .
Podczas tych spotkań często uciekamy się do spożywania dużej ilości jedzenia, którego celem jest pełne zadowolenie podniebienia. Z tego powodu nie dziwią nas dania bogate w białko zwierzęce, takie jak kiełbaski i sery, a także te bogate w cukier i węglowodany, takie jak ciasta czy frytki.Poniżej przedstawiamy najbardziej reprezentatywne dania.
Frikandel
Bardzo popularny również w innych krajach, takich jak Belgia i północna Francja, to typowe holenderskie jedzenie, Jest to długa smażona kiełbasa z kurczaka, wołowiny, wieprzowiny i koniny, podawana bez skóry i zwykle z drobno posiekaną cebulą i różnymi dressingami, takimi jak sos curry lub majonez. Zwykle towarzyszą im także kroketten czy kiszona kapusta.
Holandia nieuwe
Pomimo tego, że jest daniem stacjonarnym, Hollandse nieuwe, czyli w tłumaczeniu „nowy holenderski”, uważany jest za typowy holenderski przysmak dla najbardziej wymagających podniebień.
Jak każdy naród otoczony morzami północnymi, skłonność do konsumpcji gatunków morskich ma swój największy wyraz w śledziu, rybie typowej dla ciepłych wód, którą Holendrzy spożywają na surowo pod koniec sezonu wiosennego i którą zawsze towarzyszą cebulą drobno posiekany i doprawiony solą i kieliszkiem dobrego białego wina.
Ale twoja degustacja na tym się nie kończy. Holendrzy mogą spożywać hollandse nieuwe na różne sposoby, od przekąski po zawijanie w chleb lub jako marynat.
Śledź ma ogromne znaczenie w kuchni holenderskiej.
Haring
Jest to bardzo popularna odmiana Hollandse nieuwe i w przeciwieństwie do niej jest spożywana o każdej porze roku. Zasadniczo jest to surowy śledź, zakonserwowany w occie, cebuli, soli, pieprzu i jałowcu, rodzaju rośliny iglastej, która nadaje mu wspaniały, niezrównany cytrusowy smak.
Kiełbasa Holenderska
Jest powszechnie używany jako dodatek do czerwonego mięsa. „Salpicón Holandés” to w zasadzie zupa składająca się z bulionu wołowego, ziemniaków, rzodkiewki, sałaty, papryki, pietruszki, zielonej cebuli i holenderskiego sera typu Gouda lub Edam. Jeśli masz ochotę na lekką kolację, jest to opcja par excellence, która nie pozostawi na boku wykwintnego kulinarnego smaku kuchni holenderskiej.
Sprytnie
Jak wspomnieliśmy na początku, ziemniaki mają wyjątkową wydajność, ponieważ typowe holenderskie jedzenie?. Od kroketten po chatę, ten składnik jest głęboko szanowany w kuchni holenderskiej.
I oczywiście, tak jak na całym świecie, wariantem w prezentacji ziemniaków uwielbianych przez wszystkich są frytki. Holenderskim akcentem tego dania jest jego krój, który jest znacznie większy niż tradycyjne frytki i oczywiście towarzyszące mu sosy, takie jak oppiesaus, na bazie majonezu z posiekaną cebulą i curry w proszku; holenderski sos curry i indonezyjski sos z orzeszków ziemnych.
Pokrótce omówiliśmy główne dania dnia, ale kuchnia holenderska nie przestaje zadziwiać swoją wszechstronnością, a to obejmuje szeroką gamę przystawek i deserów, które, podobnie jak poprzednie recenzje, są prawdziwymi perełkami kultury kulinarnej.
Od ciastek i ciastek po mini naleśniki, istnieje szeroka gama przetworów, które można spożywać o każdej porze dnia lub najlepiej jako przystawki i przekąski.
Typowe holenderskie jedzenie w deserach?
Słodki Poffertjes
Poffertjes to miniaturowa wersja Pannenkoeken, ze szczególnym uwzględnieniem tego, że są znacznie słodsze. Zazwyczaj podaje się je na gorąco, w towarzystwie glazury cukrowej lub owoców w syropie, ale bardzo często podaje się je jako deser w restauracjach z kremem czekoladowym.
Miniaturowa wersja naleśników.
Kwynajemjebrij
To jedna z osobliwości holenderskiej gastronomii. Krentjebrij to bardzo tradycyjna zupa podawana jako deser w regionie Drenthe. Wykonany jest z różnych dzikich jagód i zwykle jest podawany na zimno.
Spekkoek
Spekkoek to ciasto indonezyjsko-holenderskie, które pochodzi z okresu kolonizacji holenderskich Indii Wschodnich i charakteryzuje się nakładaniem się warstw oraz obecnością w jego przygotowaniu orientalnych przypraw, takich jak cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa. Spożywa się ją zazwyczaj na śniadanie, ale zapewniamy, że nie ma konkretnego czasu na spróbowanie tej kulinarnej mieszanki Wschodu i Zachodu.
Las Galletas pepernoten
Ciasteczka Pepernoten są uważane za holenderskie słodycze. Są to ciasteczka w kształcie nieregularnych orzechów, stąd ich nazwa. Przygotowywane są z imbirem i anyżem i doprawiane gałką muszkatołową, cynamonem i goździkami, a w niektórych wersjach oblane są czekoladą. Są one zazwyczaj spożywane w okresie świątecznym podczas uroczystości Santa Klaus.
vla
To słodki preparat na bazie mleka podobny do jogurtu. Pierwotnie było ono przygotowywane przez chłopów, a wraz z rozwojem technicznym i dodawaniem nowych składników danie to nabrało nowego znaczenia.
Obecnie można go znaleźć przygotowywane w supermarketach w różnych prezentacjach i smakach, takich jak między innymi truskawka, wanilia, pomarańcza, biała czekolada. Jest spożywany z ciasteczkami lub słodkimi piernikami.
Klapa Apelacji
Appelflap to w zasadzie cukierek z ciasta francuskiego o trójkątnym kształcie, który jest wypełniony syropem jabłkowo-cynamonowym. Jego prawdziwą cechą kulinarną Holandii jest proporcja nadzienia, ponieważ jest to prawie w całości czyste jabłko. Bez wątpienia kulinarny emblemat holenderskiej gastronomii.
Pochodzące z Limburgii ciasto z mąki pszennej nadziewane wiśniami, brzoskwiniami i jabłkami nie pozostawia innego wyboru, jak tylko spróbować go o każdej porze dnia.
Speculaas
To świąteczny deser, a to nic innego jak pyszne chrupiące masło i piernikowe ciasteczka. Jego przygotowanie odbywa się głównie w okresie świątecznym i często można je spotkać w kawiarniach przez cały sezon zimowy.
Holenderski Banketstaaf
Banketstaaf to tradycyjne holenderskie ciasto, wykonane z ciasta francuskiego i wypełnione kremem migdałowym. Zgodnie z tradycją przygotowywany jest na dzień narodzin Jezusa w grudniu, stąd jego kolisty kształt, imitujący koronę ozdobioną motywami bożonarodzeniowymi.
stroopwafel
Z typowe holenderskie jedzenie? i uważany za typowy słodki par excellence, przedstawiamy Stroopwafel. Jego początki sięgają regionu Gouda około 1784 roku i w zasadzie była deserem najbiedniejszych ludzi, ponieważ była wyrabiana z okruchów chleba i ciastek od piekarzy z tego regionu, którzy dodawali płynny karmel, aby uzyskać jego ujednolicenie. .
Kwintesencja holenderskiego deseru.
Ta cudowna przekąska składa się z dwóch okrągłych ciasteczek waflowych i warstwy karmelu pomiędzy nimi, która przypomina kanapkę, ale może również wytrzymać nasze najbardziej wymagające zachcianki, dlatego często dostajemy do nas Stroopwafel wypełniony masłem orzechowym, czekolady i obłożone warstwami najwykwintniejszych przekąsek takich jak miód, cukier puder czy deszcz kawałków czekolady.
W ten sposób Stroopwafel zdobywał preferencje miejscowych do dziś, kiedy jest punktem odniesienia par excellence, jak typowe holenderskie jedzenie?.
Jeśli chcesz poznać więcej kulinarnych sekretów, zapraszamy do przygotowania pysznego tempura warzywna i że możesz doskonale łączyć się z daniami i deserami, które Ci przedstawiamy i tworzyć własną kulinarną wersję.