Tradisjonell mat fra Spania

Ingen tviler på det store gastronomiske mangfoldet som landet vårt tilbyr oss. I hvert av samfunnene som utgjør Spania, har de sin egen måte å lage oppskrifter og til og med typiske retter som du bare finner hvis du besøker den regionen.

Her gir vi deg en liste over tradisjonelle matvarer i Spania, typiske retter som hvis du ikke har prøvd dem ennå, tar du deg tid til det. Gastronomien i landet vårt er en av de mest varierte, sunne og rike på planeten.

Våre åkre, gårder, gir oss råvarer av høyeste kvalitet, som gjør at rettene blender ikke bare for utseendet, men fremfor alt for smaken.

tradisjonelle spanske retter

I listen som du finner i denne delen om tradisjonell mat i Spania, vil du ikke bare finne mat, men også kultur.

Omelett

Hvis vi snakker om Spania, snakker vi om potetomelett, en av de mest typiske rettene i landet. Det er en klassiker blant klassikere, det finnes ulike typer potetomelett, med chorizo, squash, med eller uten løk, asparges osv. Du kan legge til hvilken som helst ingrediens du vil.

De grunnleggende ingrediensene er poteter, egg og her det evige spørsmålet, Foretrekker du tortillaen med eller uten løk?

Paella

Denne retten har blitt en av de mest internasjonale, med tusen og én tolkninger, men der det er en god valenciansk paella foran stranden, ta alt bort.

Det har sin opprinnelse med de valencianske dagarbeiderne, som blandet forskjellige matvarer som de hadde til rådighet, som kanin, kylling, grønne eller hvite bønner, snegler og andre grønnsaker som de hadde for hånden.

Madrid gryterett

Tradisjonell mat fra hovedstaden i Spania, en komplett lapskaus som man sier der. Det er en gryterett som består av kikerter, potet, grønnsaker, kjøtt og bacon. På restauranter som har det på menyen tilbys først en tallerken nudelsuppe eller bare buljong og en andre med alle ingrediensene nevnt ovenfor.

En konsekvent rett å varme opp med i de kaldere månedene i den spanske hovedstaden.

Serrano skinke

En annen av de mest kjente matvarene, konsumert og eksportert fra landet vårt. Denne pølsen er eksklusivt produsert i Spania, så du vil finne stykker med god kvalitet og smak, en opplevelse som ikke kan gjentas.

serranoskinke Den er hentet fra bakbena til griser, som saltes og deretter herdes.. Bakbena er større enn forbena, sistnevnte kan også lages på samme måte, men de kalles skuldre.

Cordovan salmorejo

Salmorejo er en av de typiske matvarene i Sør-Spania, spesielt fra byen Córdoba. Hovedingrediensene i denne oppskriften er tomat, hvitløk, brød, olje og eddik.

Det er en slags En litt tykk kald suppe, veldig leskende i sommermånedene og veldig enkel å lage.

Andalusisk gazpacho

Gazpacho og salmorejo regnes som nesten søskenbarn. I tilfelle Andalusisk gazpacho er en annen av de typiske rettene i dette samfunnet. Det er en kald suppe laget av brød, vann, olje, eddik, tomat, agurk, løk, hvitløk og pepper.

Med ankomsten av godt vær både i Andalusia og i andre samfunn, er det en av de mest populære rettene.. Som vi forteller deg, er det typiske retter fra en region som tilbys i forskjellige samfunn, vi anbefaler deg å gå til fellesskapet av den typiske retten for å smake den på en tradisjonell måte.

Galicisk blekksprut

I Galicia, også kjent som blekksprut a feira, er det en veldig enkel rett å lage og samtidig en fryd for ganene. Du finner den beste blekkspruten på den galisiske kysten, men i andre samfunn tilbyr de det også.

Blekkspruten er tilberedt og gir den sjokk, det vil si å introdusere den en kort stund i den kokende kjelen og fjerne den gjentatte ganger. Du finner den servert på et trebrett skåret i skiver og ledsaget av olje, salt og paprika.

Migas

En veldig typisk matrett fra de spanske landene. Det er velkjent at vi spanjoler spiser brød med alt og til og med alene, og det er det for mange år siden, brød var et av hovedelementene i kostholdet, så mye at alt som ble til overs ble brukt.

Migaene er så populære at du kan finne dem i forskjellige samfunn laget på forskjellige måter, slik som Extremadurasmuler, Aragonesmuler, Murciasmuler, Andalusiske smuler, Manchego-smuler, etc. Denne retten er laget med brødsmuler som vanligvis ledsages av chorizo, egg, hvitløk, pepper, druer, etc.

Asturisk bønnegryte

I det nordvestlige området, i det asturiske samfunnet, er det en annen av de mest tradisjonelle rettene i spansk gastronomia, den asturiske bønnestuingen.

En rett med konsistens, som du ikke vil ha hull i magen med. Den er laget med bønner, chorizo, blodpudding og bacon. På grunn av disse ingrediensene og dens kraft, er det vanligvis en rett som hovedsakelig spises om vinteren.

Blekksprut og stekt fisk

En lett og sprø meldeig er kjennetegnet på god blekksprut i romersk stil. Du kan spise dem alene, med sitron, majones eller i en spektakulær blekksprutsandwich på Bar el Brillante i Madrid.

Hvis du drar til Andalusia vil du ikke bare finne et bredt utvalg av stekt mat, du bør ikke gå glipp av muligheten til å nyte den berømte stekte fisken at du, sammen med en kald drink, vil være i velsignet herlighet.

Kroketter

Det sies at de kommer fra Frankrike, men vi må være ærlige, kroketter uten Spania ville ikke eksistert og heller ikke omvendt. Hvem har ikke vært på tapas på en lørdag eller søndag og ikke bestilt en porsjon kroketter, kokt skinke, torsk, spinat osv.

Basen er sammensatt av bechamel, en blanding av mel, smør og melk.e, til det tilsettes skinke, deigen får avkjøles i flere timer og senere er de empanadas i egg og brødsmuler før steking.

Bravas poteter eller ali oli

Du vil ikke finne en bar eller strandbar hvor disse to typene retter ikke vises på menyen deres. Vi advarer deg, Vær forsiktig med bravasene, for avhengig av hvor du bestiller dem vil de være mer eller mindre krydret.

Det er et økonomisk alternativ, men det tar ikke unna kvaliteten, det er en veldig enkel rett å lage. Når det gjelder patatas bravas, serveres de varme, kuttet i terninger og med sausen på toppen. På den annen side serveres ali oli-potetene kalde akkompagnert av sausen som blir helt avhengighetsskapende.

Pattelam, lam eller pattegris

Tre varianter kjøtt som stekes i leirgryte eller vedovn, som fører til at kjøttet koker i sin egen juice, og oppnår en uforlignelig smak og tekstur.

De er plater typisk for området Castilla y León, hvor du vil nyte et saftig kjøtt og et sprøtt skinn som dekker det.

Rynkete poteter med mojo picón

Denne retten finner du kun på Kanariøyene, hvor det er en av de mest typiske rettene par excellence. Det er små runde poteter kokt i salt. Det er forskjellige sauser som disse potetene serveres med, men den mest typiske er mojo picón.

Vi anbefaler at du også prøver rynkete poteter med grønn saus, som også er spektakulært.

Hake i grønn saus

vi går til Baskerland, hvor denne maten er typisk, hake i grønn saus eller også kalt baskisk hake. Denne fisken er en av de mest konsumerte i Europa fordi den er veldig mør.

For å lage denne appetittvekkende retten, kulmule bør kokes sammen med hvitløk, muslinger, buljong, olivenolje og persille, som gir den den karakteristiske grønne fargen.

Linser med chorizo

Du har sikkert vært borte fra hjemmet lenge og du har drømt om din mors eller bestemors linser med chorizo, for jeg innrømmer at det har vært slik. Du kan finne dem i nesten alle hjørner av landet, selv om de sier de er mer typiske for Castilla y León-området.

Disse belgfruktene er veldig enkle å lage, og du kan tilberede dem hjemme selv når du vil. Du lager en saus med løk, hvitløk, gulrot, som du tilsetter de tidligere kokte linsene, chorizoen, salt og paprika, og det gjenstår bare å koke til de er myke.

Fransk toast

En av stjernedessertene i Spania, torrijas spesielt i påsken. Torrijas de pan begynte å bli laget med et formål, og det var å dra nytte av gammelt brød i hjemmene.

torrijasene er brødskiver dyppet i melk, belagt med egg og stektja Som en generell regel, etter steking, dryss sukker og kanel på toppen.

Rispudding

I enhver restaurantmeny finner du denne typiske spanske desserten. Opprinnelsen er asturisk, selv om den nå er spredt over hele Spania.. Det var en oppskrift som ble arvet fra det arabiske samfunnet.

Ris og melk, som navnet antyder, er de to hovedingrediensene i denne desserten.. Hemmeligheten for å få den beste rispuddingen er å oppnå en perfekt tekstur, det vil si at den verken er for suppeaktig eller for kompakt.

churros

Til slutt fokuserer vi på et måltid for de med en søt tann, churros og bedre hvis de blir ledsaget av varm sjokolade. Du kan finne dem mange steder rundt om i verden, men i Spania er det mye lettere å finne ettersom det er spesifikke steder for det, for eksempel den berømte sjokoladebutikken San Gines.

De består av en deig laget av mel, vann og salt, som stekes i kokende olje til en sprø røre er oppnådd og til slutt dryss sukker på toppen for å gjøre det ferdig.

Som du kan se, er det veldig komplisert å snakke om alle de typiske rettene i Spania, siden det er et stort utvalg, det er derfor vi har gitt deg noe av det beste og som du ikke bør kaste bort tid på å prøve.

Hvis du har i tankene noen typisk spansk mat som ikke vises i denne listen og som er viktig å vite, ikke nøl med å skrive oss i kommentarfeltet slik at andre lesere kan nyte det.