Leer elk van de stappen om rijk te worden pepersaus zwart, wordt beschouwd als de beste begeleider.Een heerlijk recept in een paar minuten!
pepersaus
Veel mensen eten liever een goed stuk vlees gekruid met een sausje. In dit geval lijkt het passend om de pepersaus aan te bevelen. Het geeft echt een uniek tintje aan het vlees. Deze heerlijke saus kan ook bij groenten, groenten en zelfs salades.
Als je een van de mensen bent die de voorkeur geeft aan vlees met saus, kun je niet stoppen met het maken en proberen van deze heerlijke saus.
Een andere heerlijke saus die bij voorgerechten dient, is degene die we u presenteren in de volgende link getiteld rode pepersaus
Ingrediënten
- 400 gram koffiemelk of room
- 1 grote eetlepel extra vierge olijfolie (boter kan worden vervangen)
- 40 gram cognac of cognac
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 15 gram vleesconcentraat (blokje)
- Zout naar smaak
Voorbereiding
Doe de extra vergine olijfolie in een pan om te verwarmen of de boter. Voeg de zwarte peperkorrels toe. Wanneer het frituren of knetteren van de peper begint te klinken, voeg je de cognac of cognac toe en zet je het langzaam vuur aan. Laat de alcohol minimaal vijf minuten inkoken. Wanneer de alcohol is verdampt en tot ongeveer een derde van de inhoud is verminderd, voegt u het blokje vlees toe en nadat het is opgelost, voegt u de verdampte melk of room toe.
Daarna verhogen we het vuur een beetje, zonder te stoppen met roeren in onze saus met een houten peddel. Breng op smaak met onze versgemalen zwarte peper en zout. We hebben geproefd om de smaken te corrigeren. Laat op het vuur staan tot je de gewenste consistentie hebt.
Deze saus kan minstens twee of drie dagen gemaakt worden. Niet meer. Om het op te warmen, raden we je aan om het in een waterbad te doen. Voor vlees mag je de meest populaire niet missen. In deze link laten we je zien hoe je de kunt bereiden zelfgemaakte barbecuesaus
Tweede versie van de pepersaus
Er zijn mensen die er de voorkeur aan geven een paar stappen om te draaien om de pepersaus te bereiden. Deze versie is echter uitstekend van smaak en consistentie.
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter of olijfolie van eerste persing
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 500 gram room of melkroom
- 1 theelepel zwarte peperpoeder
- 1 runder- of kippenbouillonblokje
- 40 gram cognac
Voorbereiding
Smelt de margarine in een pan op laag vuur. Nadat het volledig is gesmolten, voegen we de cognac toe. Laat de alcohol verdampen. Dit proces kan tot vijf minuten duren. Voeg als je klaar bent de zwarte peperbolletjes toe.
Het is belangrijk dat we continu roeren, zodat de boter niet aanbrandt of plakt. Als je de geur van zwarte peper voelt, voeg dan bij voorkeur het vleesblokje toe. We blijven roeren. Onthoud dat dit de truc is van deze saus.
Voeg dan room of melkroom toe. We blijven roeren. Breng op smaak met zout en peper en blijf ongeveer twee minuten roeren tot het de consistentie krijgt die we verwachten. We moeten er rekening mee houden dat wanneer de saus afkoelt deze dikker wordt, dus we moeten voorzichtig zijn in hoeverre deze op het vuur zal staan.
Hier laten we je een tutorial over hoe je deze heerlijke pepersaus kunt bereiden