nemen een kopje koffie kan het lichaam ten goede komen, of als we het misbruiken, kan het schadelijk zijn voor ons. We hebben het er in eerdere artikelen al vaker over gehad, maar behalve wat koffie voor ons kan bijdragen, heeft het ook een impact op het milieu.
In het artikel van vandaag zullen we zien Hoe beïnvloedt de oogst en oogst van koffie het milieu?.
Voor ons, de Spanjaarden, a kopje koffie het is nooit "zomaar" een kopje koffie. Het is een excuus om een praatje te maken met een vriend of collega, een vaste aanwezigheid aan de ontbijttafel, een soort sociaal ritueel. Alles wat we doen heeft echter een impact op het milieu: en dit maatschappelijk bekende drankje is daarop geen uitzondering. Laten we eens kijken Wat is de milieu-impact van koffie en wat kunnen we doen om deze te minimaliseren?
Capsules en wikkels: hoe weggooien?
In 2021 AstraRicerche heeft hierover een enquête gehouden. de 97 % geïnterviewden verklaarden dat ze in ieder geval af en toe koffie of dranken op basis van koffie consumeren. 72,5% beschouwt het als een van de geneugten van het leven, terwijl 75% het als een sterk punt van Made in Spain beschouwt. Na de pandemie hebben onze landgenoten volgens de statistieken het plezier van elkaar ontmoeten aan de bar herontdekt. Dat is het perfecte excuus, maar de waarheid is dat 57 van de 100 koffies worden geconsumeerd en casa. Met andere woorden, we zijn meer koffieconsumenten dan we denken.
Capsules en enkele doses Ze zijn nu de geprefereerde koffiebereidingsmethode voor Spanjaarden geworden, met 43% van de voorkeuren (+3,6% vergeleken met 2020) en daarmee de klassieke mokka overtroffen, 5,7% minder in één jaar. En hier bevinden we ons met het eerste grote milieuprobleem: verwijdering van afval.
Allereerst moet er een onderscheid worden gemaakt tussen eenmalige doses en capsules:
- de monodosis, tot op de dag van vandaag, ze zijn bijna allemaal composteerbaar of biologisch afbreekbaar en kunnen dus bij de natte fractie van het afval;
- De capsules, integendeel, ze zijn gemaakt de kunststof of aluminium. Dit betekent dat ze kunnen worden gewassen of gedemonteerd, en dat we ze naar de stortplaats kunnen brengen voor schone verwijdering, of we kunnen ze zelfs terugbrengen naar de winkels die de verwijdering van deze capsules verzorgen. Het probleem is als ze haastig worden weggegooid, omdat ze uiteindelijk op stortplaatsen belanden, en dat is helaas wat meestal gebeurt.
Water verontreinigd door koffiecadeïne
Ondanks de groeiende populariteit van capsules en enkelvoudige doses, meer dan één Spanjaard op drie blijft fan van de traditionele mokka; om precies te zijn 31,5% van de koffieconsumenten. Het is niet verwonderlijk als we er rekening mee houden dat het als de goedkoopste oplossing en ook als de meest ecologische wordt beschouwd, rekening houdend met het feit dat het niet zoveel afval genereert als bij de andere formaten. Maar weten we zeker dat dit zo is?
Een studie die onlangs is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Pna's zet onze illusoire zekerheid op het spel. De onderzoekers volgden 1052 bemonsteringsplaatsen in 258 rivieren in 104 staten, wat een gebied vertegenwoordigt waar 471,4 miljoen mensen wonen.
Op zoek naar besmetting door farmaceutische stoffen vond er drie met een veel hogere concentratie dan de andere: carbamazepine (een anticonvulsief molecuul), metformine (een antidiabeticum) en cafeïne. Precies, precies die stof die van nature in koffie zit en die stimulerende eigenschappen geeft die we zo waarderen.
De fout zijn onze slechte gewoonten...
Dit gebeurt omdat er een gewoonte van is gooi het koffiepoeder dat in het mokkafilter is achtergebleven in de gootsteen. De modernste zuiveringssystemen zijn in staat om het overgrote deel van de in het water aanwezige residuen te filteren, maar niet allemaal. Dan is er nog die 5% die niet door het lichaam wordt gemetaboliseerd maar uitgescheiden in de urine. Het zijn minimumpercentages die echter, vermenigvuldigd met duizenden en duizenden malen, een behoorlijk gewicht in de schaal leggen.
Het probleem is dat cafeïne bioaccumuleert in microalgen, vissen, koralen en weekdieren, met verschillende gevolgen waaronder oxidatieve stress, neurotoxiciteit, voortplantings- en stofwisselingsstoornissen. In sommige gevallen Het kan tot uw dood leiden.
Dit is een uitstekende reden om altijd te onthouden gooi het koffiepoeder bij de natte fractie van het afval. Er zijn er ook die het gebruiken als meststof, maar alleen voor planten die een voorkeur hebben voor zure grond (zoals azalea's, camelia's, bessen, basilicum) maar ook voor groene bladgroenten.
Hoe draagt koffie bij aan ontbossing?
Tot nu toe hebben we het gehad over post-consumer, maar als we teruggaan naar het begin van de productieketen, kan koffie een behoorlijke milieu-impact hebben. Om de aandacht op deze kwestie te vestigen, vonden we een recent WWF-rapport met de titel " Hoeveel bos heb jij vandaag gegeten, gebruikt of aangekleed? '.
De mens vernietigt Amazone-oerwoud vooral om hout te verkrijgen en de teelt van agrovoedingsproducten mogelijk te maken, die meestal worden geëxporteerd. Het verbruik in de Europese Unie is verantwoordelijk voor 10% van de ontbossing global.
Een van deze agrovoedingsproducten is de koffie:
Tegenwoordig worden er elk jaar 169 miljoen tassen in de wereld geproduceerd. 80% van deze enorme hoeveelheid koffie is het resultaat van de arbeid van 20 miljoen kleine producenten, vaak in armoede: van een totale omzet van meer dan 100 miljard dollar per jaar, wat in feite, hoewel het zeer hoge cijfers lijken, slechts de kruimels zijn.
Maar er is meer: om aan de groeiende wereldwijde vraag te voldoen, de koffieproductie zou tegen 2050 moeten verdrievoudigen. En 60 procent van het gebied dat nodig zal zijn, is nu bedekt met bossen. Met andere woorden, dit gebied wordt ontbost om koffie te verbouwen.
Het zou niet als ontbossing hoeven te worden beschouwd, maar mensen zijn zo
Op zich zou het kappen van de bomen niet verplicht zijn: bij traditionele teelt geven de bomen schaduw aan de koffiebomen, bij een agroforestry-benadering. In de afgelopen decennia zijn gewassen echter naar de volle zon verplaatst en beheerd moderne agro-industriële technieken. Dus biodiversiteit opofferen in naam van betere prestaties.
Dus, hoe kunnen we niet bijdragen, ook al is het onbedoeld, aan een productiesysteem dat de rechten van werknemers en het milieu met voeten treedt? Een goed compromis is om merken te kiezen Eerlijke handel, omdat ze de traceerbaarheid van het product en een billijke vergoeding aan de producenten garanderen. Merken die kiezen voor traditionele teelt en waarin arbeiders dezelfde kansen krijgen als in andere jobs.